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第100章（第2页）

“这是‘龙井虾仁河蚌’。选了新鲜的小河虾和河蚌，只留下肉，和龙井茶叶一起炒，比较清新可口。”

柯林斯·艾薇刚刚从梅干菜扣肉肥腴的满足中缓过神，此刻又被这极致的清鲜气息所吸引。

她看着盘中那粉嫩剔透的虾仁和蚌肉，心中对华夏“重油爆炒”

的刻板印象再次松动。

柯林斯·艾薇拿起勺子，同时把虾仁和蚌肉放入嘴中。

入口的一瞬间，最先涌上舌尖的是极致的嫩！

虾仁在齿间轻触即断，鲜甜、弹牙的汁水瞬间迸发！那鲜味纯粹得如同刚从湖中捞起。

夹在中间的河蚌肉，口感脆嫩微韧，带着独特的甘甜，与虾仁的鲜甜各有千秋。

整道菜清淡至极，仅靠食材本身至鲜的本味，带着龙井茶香增色，就已经构筑起了一个清新鲜活的味觉世界。

“精致绝伦……”

柯林斯低声赞叹，眼中充满了惊艳的神色。

在这道菜完全颠覆了她对华夏“炒”

的烹饪手法的认知。

原来“炒”

出来的，不仅仅是油腻的，也可以如此清爽、鲜美，完全不输于她品尝过的任何顶级法餐或日料。

“口感完美！这茶……也太美妙了。”

柯林斯·艾薇彻底被这种返璞归真的烹饪手法所折服，几乎是吃一口，就忍不住发出一声赞叹。

就在柯林斯·艾薇赞叹连连的时候，“吃货甜甜甜甜圈”

品尝着这一道菜，忍不住“唔”

了一声。

“我之前一直觉得，说龙井虾仁可以尝出茶香的，全部都是噱头，怎么可能呢！”

“但是今天，我才知道，万事皆有可能！是我太天真！”

“吃货甜甜甜甜圈”

将镜头转向这一盘龙井虾仁蚌肉，语气里充满了浓浓的惊讶。

“这一份里面，我真的能够品尝出龙井茶的香气！不是好像表面撒了一把绿茶粉，那种感觉，根本不是！这种香气感觉是从虾仁和蚌肉的里面透出来的，已经完全浸透进去了。”

【真的假的？】

【我和甜甜圈一样，一直觉得这都是商家的噱头……反正我之前是没吃出过里面的“茶香”

】

【我也……而且我一直觉得把龙井茶放在里面特别浪费（哭笑不得。jpg）】

【这说得我都有点好奇了，可惜吃不到……】

“而且这里面的虾仁……简直太嫩太弹了！只是用牙齿轻轻地一碰，鲜甜的汁水就爆出来了，甚至还带着一点淡淡的回甘。”

“这个河蚌肉！特别嫩！带着一点点恰到好处的韧劲，嚼起来咯吱咯吱的，有一种鲜美的滋味。它和虾仁放在一起，完全是不同的风味，但是并不会显得突兀，反而会觉得……哎，还怪好玩的。”

只是品尝着，“吃货甜甜甜甜圈”

也忍不住感慨：“也就是老板艺高人胆大，厨艺好才敢这么玩儿，还能够做得这么好吃！‘龙井虾仁’这道菜都已经这么深入人心了，如果创新还做得不好吃，不知道还会被多少人喷。”

【哈哈哈哈哈哈哈，甜甜圈真相了！】

【现在很多创意菜，美其名曰“创意”

，其实做得难吃死了！一旦有人给差评，厨师还要高傲地说“你不懂”

（翻白眼。jpg）】

【希望某些创意菜的厨师知道，给你差评不是因为我是穷鬼，而是因为你做得实在是太！难！吃！了！（怒火。jpg）】