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第724章 烟火人家（第2页）

老吴也来了。他没带保温杯——这是极其罕见的事。陆沉认识老吴这么久，从来没见过他手里没有保温杯。老吴解释说保温杯被他儿子拿去学校当化学实验的烧杯，他也没计较。小方还是带着他那位听课认识的女朋友，两个人坐在角落的折叠桌旁边，在研究一碟烤茄子的火候。小方推了推圆框眼镜，对着筷子尖上的茄子看了好一阵，用极低的声音跟女朋友说这烤茄子的温度曲线正好卡在糊化点上，比她上次在家做的那次更成功。女朋友点点头认真地问他糊化点是多少度，小方说茄子胶原蛋白在六十度左右，皮烤到略焦大概是七八十度。两个人在烤串桌上讨论起了温控曲线，跟讨论规格表测试用例一模一样。老彭带了米酒，装在搪瓷壶里，壶嘴用锡纸临时封着，一路上酒香从壶嘴缝里飘出来。他给每人倒了一小杯，轮到小方女朋友时，特意降了倒酒的角度免得溅到桌面，还问了句小方你能不能喝。小方推了推圆框眼镜说乙醇摄入写进测试条件的话我就喝。

苏婉清是最后一个到的。她穿着件深灰色的长款大衣，脖子上围着驼色围巾，头被巷口的风吹得微乱。她是从总部开完电话会议直接赶过来的，随身还拎着那个牛皮纸袋——就是上次给他带调令的那个。她站在巷口看了一眼槐树上顾清新挂的硬纸板，红绳子在风里一晃一晃，站了片刻才走到折叠桌前。秦若递给她一串刚烤好的羊肉，她接过来吹了两口，咬下去，含混地说了句今天这个刷了复合油，辣味后调不是辣椒面是加了芝麻酱。陆沉和秦若同时愣了愣——他们都没吃出芝麻酱。

吃到一半，顾清把烧烤暂时停了火，端着一盘新烤的鸡翅走过来放在桌上，说要宣布一件事。他把围裙解下来搭在椅背上，清了清嗓子，表情严肃得不像一个烧烤店老板，倒像一个要公布季度财报的项目经理。“我打算把‘经手必留痕’这条写进店规。”

他从裤兜里掏出一张折叠的纸，摊开来——是几行用圆珠笔写的草稿，有的地方用修正液涂过，修正液涂得不均匀，干了之后鼓起来几块小包。“以前进货是我自己跑，现在渠道多了，几个伙计也跟着管一小部分。我给他们定三条规矩——经手人要在进货单上签名字和日期，每次换供应商得写清楚变更理由和比价结果，损耗率如果波动过一成得自己写备注。”

他顿了顿，“写不清楚的，自己查监控。”

老周端着咖啡杯说你们现在越来越像我们市场部以前做供应商评级了。小方推了推眼镜说这是把进货流程做了可追溯性验证——不同的食材保质期不同，冷冻品、蔬果、半成品的容错阈值应该分开设。老彭用搪瓷杯碰了一下桌面，像在敲一记定音锤，说这是把透明写进工序，每一道都有人签字。顾清说这些规矩不是他自己想出来的，是看了陆沉给他的那本标准化手册——肉多重、哪家供的、损耗率多少，每一项签字，有争议就翻底单。陆沉说那这本手册够用吗，顾清摇摇头说不够，他打算让新来的年轻帮工也自己写两页操作细则。他是湖北人，烤串用方言；年轻帮工来自安徽，学着他的方子在旁边打下手。两个人有时对“翻面时间”

的理解差几秒，顾清却从不催，只是在烤架上空出地方让他试着上手。现在他又把这三条店规的草稿纸朝老彭那边推了推，说想加一页附录——就是让伙计们把各自习惯的烤制流程和方言备注写下来。“以后不管谁来干，都能看懂。”

巷子里的彩灯闪了一下，又恢复节奏。电池盒出的轻微电流声在安静的夜里格外清晰。苏婉清拢了拢驼色围巾，端着茶杯侧过头问顾清这个店规以后要不要附在操作手册的修订版附录里——宏远共享专区专门开了个社区案例库，不只是给公司内部用的，像这种街边小店的实操手册，有完整版他们愿意归档。顾清抓了抓后脑勺说那还得请老彭帮忙整理成正式的表格版。老彭从口袋里摸出一副老花镜戴上，把搪瓷杯往桌上一搁说这比培训班那套茶话会还接地气，回去他用华中渠道培训的模板给他排一版。

那天晚上散场的时候，陆沉蹲在年糕旁边给它松牵引绳。年糕窝成一团守在童童放保温饭盒的椅子脚边——童童走了之后它一直趴在那里，尾巴搭在那只空饭盒边上，黄眼睛眯成两条缝。秦若弯腰把年糕抱起来，年糕用脑袋蹭了一下她的下巴。“它今天吃了好几条鸡胸肉，回家不能再给它加餐了——明天早上得少放半勺猫粮。”

“谁喂的？”

“童童喂的，老周在旁边记着克数。”

陆沉低头看了看童童那只已经空了的保温饭盒，又看了看年糕圆滚滚的肚子，说这次应该加一条——每喂一次鸡胸肉就减一勺猫粮，让老周记在数据表格里。秦若认真地点点头说老周现在那个电子秤，真能精确到克。

走出巷口时，陆沉回头看了一眼。老槐树的枯枝上新挂的那张硬纸板正在夜风里轻轻旋转，红绳子系着的死结还牢牢地拴在横杈上。顾清正踮着脚往横杈上多缠一道粗棉线——巷口野猫昨天在枝头打架，把硬纸板蹭歪了点，他趁月台上师傅们没走之前把绳结再加固一下。苏婉清跟他并肩站了一会儿，手指在手提包上轻轻叩了一下——跟每次月会结束后她在陆沉椅子背上叩的那一下一模一样。“一个烧烤店老板，学了透明菜单，又自己加了三道工序签名，比你刚接手市场部时学的还快。”

“他本来就会。他只是需要一个能写下来的机会。”

“跟你当年一样。”

苏婉清移开眼望着巷口那棵老槐树。顾清已经把棉线加固好了，他从凳子上跳下来拍了拍手上的灰，围裙上沾着孜然粉和炭灰，脸上那种踏实满足的笑，跟破晓项目第一次中期评估通过那天老周端着咖啡杯在粤菜馆里说“今天烧鹅我请”

时一模一样。

回到家，陆沉和秦若合力把新窗帘挂上。旧窗帘拆下来的时候抖出一堆灰，年糕被灰呛得打了个喷嚏，耳朵往后一压，退了好几步。陆沉站在椅子上拧窗帘杆的螺丝，秦若在下面给他递工具。她把新窗帘的挂钩一个一个递到他手里，递的顺序跟杆上的孔位一一对应，陆沉低头伸手说“下一个”

，她就递一个，节奏刚好。挂好之后他把窗帘拉开又合上试了试滑顺度，米白色的亚麻布料在灯光下泛出温暖的象牙色，遮光效果刚刚好——白天能挡住西晒强光，晚上开灯外面也看不进来。秦若退到沙旁边看了看整体效果，又走过来调整了几下褶皱角度，把窗帘的下摆坠边压平。“怎么样？”

她退后一步问他。陆沉从椅子上跳下来跟她并肩站着看了看——客厅一下子亮堂了不少，新窗帘的颜色比原来那块灰白的旧布柔和很多，跟浅驼色沙和白色茶几配在一起刚刚好。年糕也凑过来蹲在窗台上仰头看了看新窗帘的轨道，然后用爪子轻轻拍了拍窗帘下摆压住的那道坠边——大概觉得这面料比旧的那块更软和。

陆沉靠在沙上，新窗帘被夜风吹得轻轻鼓起又落下，像在缓慢地呼吸。年糕从新窗帘下面钻出来，跳到茶几上，用脑袋顶他的手，喉咙里出一连串满足的咕噜声。秦若端来两碗银耳汤，坐在他旁边，把头靠在他肩上，头蹭着他的脖子，声音像从很远的地方飘过来——“你去年说煎饼摊大妈问你加不加辣，你说加。后来你说这辈子不一样了。”

陆沉没说话，只是握紧她的手。

窗外，电视塔的塔尖亮着红色的光，在薄薄一层夜雾中缓缓闪烁。更远处那些他叫不出名字的办公楼里，零星的窗格还亮着灯——老李的科技部项目正在那些灯下加班改方案，周总公司的试点门店也在盘点库存。银行科技部办公室今晚也亮着灯，那份用“透明菜单”

逻辑改写的商户校验模板正在老李的电脑屏幕上闪着光标。顾清刚才在店门口补的那道绳结、童童留在保温饭盒边沿的一小粒白水鸡胸肉丝、年糕用脑袋蹭过每一个人的膝盖时的力度——把这些零散却温热的碎片拼在一起，就是烟火。他闭上眼睛，耳边是年糕稳定的咕噜声和窗外远处模糊的夜车驶过声。那烟火像硬纸板上手写的告示，像红绳子系住的死结，像白水鸡胸肉蒸汽里夹着孜然焦香的晚风，正从这条老巷漫向整座城市。