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第1026章 随手一卷就完事儿（第2页）

“我先看一眼这块肉，心里画个格子——横三刀，竖三刀，正好九块。

一刀下去，不偏不倚。”

他边说边用手比划，动作利落，像是在下围棋。

宫俊听得分外认真，频频点头。

宁晶、周野、叮真、黄明明也都凑近，一听这法子，全都来了精神。

“牛啊！”

宁晶一拍大腿，“原来不是靠感觉，是靠算数！这样就不会切多切少，还能留余地，简直零浪费！不愧是大厨，连切肉都有套路！”

“我也记下来！”

周野赶紧掏出手机拍照，“回去我就按这个切，以后我妈肯定夸我进步了！”

肉切完，匡睿拿起棉线，开始捆。

“匡师傅小帅哥，为啥非得用棉线绑啊？”

宁晶这称呼一出口，周围憋不住笑。

大姐头就是大姐头，啥话都敢说，完全没个偶像包袱。

匡睿眼皮都没抬：“东坡肉讲究‘烂而不散’，火候一到，肉软得像豆腐，不绑线，煮着煮着就散成一锅粥了。”

“哦——原来是这样！”

宁晶恍然大悟，“可我看别的师傅有的绑草绳，有的缠麻线，有啥不一样不？”

她这会儿干脆不走了，跟个好奇宝宝似的，蹲在旁边不挪窝。

“要我说，真想做出那股子地道味儿，还是得用席草绳绑。

你没听过那玩意儿？就是田埂边上那种粗麻草编的绳子，平时谁家还留着？早都改用棉线了——好买，好找，随手一卷就完事儿。

可你要真想尝到那缕子草木清香，非得用席草不可。

那味道，说不清道不明，但一闻你就知道：对，就是这个味儿！”

“原来如此，长见识了！”

大伙儿纷纷点头，脸上挂着“原来美食还有这讲究”

的恍然。

节目组在镜头后笑得差点打滚——这种有干货的互动，可比纯搞笑值钱多了。

毕竟这档节目，卖的就是烟火气里的真本事。

匡睿一挥手，锅里水烧开了，肉块咕嘟下去。

宫俊在旁边眼珠子都快掉进锅里了，挠着后脑勺：“匡师傅，这东坡肉看着像炖猪肉，怎么搞得跟解谜题似的？这一步咋跟下一步连不起来啊？”

他话音刚落，姚氨娜直接把脸耷拉到胸前，跟被霜打的白菜似的。