爱去小说网>美食：从卤味开始征服村里的狗子 > 第1011章 那我晚上再来（第2页）
第1011章 那我晚上再来（第2页）
匡睿一条不落，手稳、心静，一锅慢火，慢慢熬。
他捏起筷子，夹起一枚鸡蛋，两手一碰，勺背在两端轻轻一敲，“咔哒”
两声，蛋壳就像被风化的沙墙，从上往下自然裂开，整整齐齐，一模一样。
每一枚都是这么敲的，力道不轻不重，手势分毫不差。剥开后，裂纹像被尺子量过似的，一条条对得死死的。
这操作，放在有强迫症的人眼里，简直是舒筋活血的神仙手法。
敲完蛋，他顺手把它们倒进一口铁锅里，接着抓出一个棉布小包，往里塞了八角、甘草、桂皮，扎得紧紧实实，随手丢进锅底。
盐，洒一把；酱油，淋一圈；花椒，撒得均匀。茶——绝对不能少，老茶叶抓两大把，铺在最底下，香气一下子就埋进锅底了。
临了，他脑子一抽，又挖了半勺新买的鲜味酱，撒进去：“嘿，加点料，看看会不会更上头。”
锅盖一扣，文火慢炖。三十分钟焖，三小时闷。煮得透，才入味。不是光表面香，是从蛋白一直浸到蛋黄心儿里，每一口都像藏着个味道炸弹。
没过多久，那味儿就开始往外冒，浓得像老酱油缸里泡过的棉被，裹着肉香、茶香，一缕一缕地钻进街口。
“卧槽！什么味儿？香到人腿软！”
雪琦刚推门进来，鼻子一抽，当场钉在原地。
“茶叶蛋，今天新推。”
小橘抬下巴指了指锅。
“给我掀开瞅瞅！”
雪琦伸手就要撩锅盖。
“别动！”
匡睿一个箭步冲出来，“掀了，味道就飞了。”
“哦哦哦，差点忘了！”
她讪讪缩手，嘴角还在抽。
越煮越上头，这会儿刚好晌午饭点儿，香味一飘，老街坊全坐不住了。
“韬子！你这锅里炖的是金蛋吧？！”
李大爷吸溜着口水，脖子都抻长了。
“茶叶蛋。”
匡睿擦擦手，慢悠悠走过来。
“怪不得闻着这么熟，年纪大了，脑子像被门挤过，记不住味儿了。”
李大爷眼睛死盯着锅，“今晚能吃上吗？”
“快了，差不多了。就是量不多，你再晚来，真没了。”
“成！我排第一个！”
话音刚落，一个戴眼镜的男的，拎着包晃悠过来，鼻子猛吸三下。
“老板！你家是不是在煮什么神仙好吃的？”
“茶叶蛋。”
“难怪！我寻思怎么满街飘香！”
他立马改口，“给我来五个！不，六个！”
