爱去小说网>美食：从卤味开始征服村里的狗子 > 第874章 四海无闲田农夫犹饿死（第2页）
第874章 四海无闲田农夫犹饿死（第2页）
但名字得响，模样得像，这才是真功夫。
既然叫“吴雀开屏”
，那盘子上就得看着像一只孔雀尾巴。
可你也不能真拿根孔雀毛往盘子里插——太假了。
盘子就这么大，食材就那几样，硬要一比一还原？不可能。
真要的，是那股“神韵”
。
颜色对了，形状差个两分，人一看也能认出来：哎哟，这不是孔雀尾吗？
成了。
“第二道，翠竹报春。”
这道菜不是光拿绿菜叶子堆堆就完事的。
你要是拿黄瓜片硬凑竹笋？那不是做菜，是搞笑。
黄瓜跟竹笋，哪像？
切片摆成笋形？做梦。
煮了软塌塌，根本立不起来。
真正的门道，不在像不像，而在“一眼认得出来”
。
哪怕就那么三两笔，让人瞅一眼就嘀咕：嗯，这是竹笋，没跑。
这就够了。
“第三道，东坡肘子。”
古代跟现代最根本的区别？不是诗词歌赋，不是瓷器丝绸——是吃饭。
普通人，一年到头，碗里见不到几粒米。
哪怕是地主家，也舍不得顿顿吃肉。
电视里那些大鱼大肉、八仙桌堆成山的场面？全是后人编的梦。
要是古代人人都能吃饱，哪还用得着等几百年才搞出杂交水稻？
科技早飞天了！
为啥科技发展慢？
因为人饿着肚子，连命都保不住，哪有力气搞发明？
没塑料膜保秧苗，没杂交稻增产，一季收成低得可怜，交完税，剩不了几粒粮。
吃不饱，营养差，病一堆。
伤寒、痨病、脚气、贫血……全是从饿肚子来的。
所以驴胶一吃，气血就上来了，人立马有精神。
肘子也是这个理儿——油水足，肉多，补得快。
“……东坡肘子。”
“十八道菜，报完了。”
“但还有一道，没端出去，也没倒掉——就在你师父背后，没动过。”
