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第751章 云雾深坞与茶芽的清欢（第1页）

离开望潮村，循着海风褪去的方向向北穿行，三月后，一片笼罩在晨雾中的山谷出现在群峰之间。

茶树沿着山势层层铺展，老茶树的枝干虬曲如龙，新抽的嫩芽带着露水的清润，

几位茶农背着竹篓在茶丛间穿梭，指尖掐下的茶芽落在篓中，出细碎的声响，像春蚕食桑般轻柔——这里便是以云雾茶闻名的“云雾坞”

。

坞口的老茶树下，坐着位正在炒制新茶的老妪，姓茶，大家都叫她茶婆婆。

她的手掌被铁锅烫出细密的茧子，却灵活地翻动着锅里的茶叶，青绿色的茶芽在高温中渐渐蜷缩，散出越来越浓郁的清香。

见众人驻足，她用竹匾接住炒好的茶叶，笑着说：

“这‘明前茶’要柴火炒，铁锅烫，手要快，才能锁住这股子山雾的清气，机器炒的看着整齐，却没这活色生香的味道。”

艾琳娜凑近竹匾，茶叶的清香混着炭火的微温扑面而来，忍不住问：“婆婆，这坞里的老茶树很多吧？”

“多到数不清哟，”

茶婆婆拿起一片茶叶捻了捻，指了指云雾深处的山坡，

“那片是‘百年坡’，每棵茶树都比我岁数大，我嫁过来时，婆婆就教我认茶性，说这老茶树的根能扎到岩石缝里，吸的是山魂水魄，泡出的茶能解三分俗火。”

她叹了口气，从屋角拖出个木箱，里面装着几卷泛黄的茶谱，上面用毛笔记录着采茶的时辰、炒茶的火候，还有

“雨前采一叶一芽，雨后采两叶一芽”

的讲究。

小托姆拿起一卷茶谱，宣纸已经泛黄脆，上面的字迹却筋骨分明，还画着简单的茶树素描，

标注着“此株宜采独芽”

“那棵需留三叶”

。“这些是种茶的秘诀吗？”

“是‘云雾经’，”

茶婆婆的儿子茶生提着水壶走来，壶嘴冒着热气，

“我爷爷记的，哪片茶树适合做绿茶，哪片适合做红茶，都写得清清楚楚。还有这炒茶的火候，”

他指着纸上的批注，“是祖辈们守着铁锅试出来的，火太旺会焦，火太弱会闷，要像哄娃娃睡觉一样，拿捏得刚刚好。”

他指着最旧的一本，纸页边缘已经磨损，“这是民国时的，上面还记着大旱年怎么给茶树遮阳，说每片叶子都要当眼珠子疼惜。”

顺着茶田的小径往上走，能看到不少荒芜的茶丛，杂草从茶树根部钻出来，有的老茶树甚至被藤蔓缠得喘不过气，只有几片精心打理的茶田，茶树修剪得整齐，叶片绿得亮。

“那片是‘祖茶园’，”

茶婆婆指着最高处的半亩地，“村里几户老人守着，说不能让祖宗栽的茶树断了香火。

我年轻时，全村人都围着茶树转，采茶时唱茶歌，炒茶时比手艺，晚上就在茶坊里评茶论道，哪像现在，年轻人都去城里卖茶叶蛋了，茶山上静得能听见露水掉下来。”

山腰的茶坊还保留着老式的灶台，七口铁锅并排排开，锅沿的黑垢泛着油光，墙角的石碾子上还沾着细碎的茶末，转动时出沉闷的声响。

“这碾子是青石的，要碾十年才够光滑，”

茶婆婆抚摸着碾子上的纹路，

“碾出的茶粉带着岩石的凉味，机器磨的看着细，却没这股子山骨。去年有人想把茶坊改成农家乐，被老人们拦下来了，说这是坞里的根，不能刨。”

正说着，山下来了几个穿着西装的人，拿着检测仪在茶田边摆弄，嘴里念叨着“土壤酸碱度”