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第106节（第3页）

王文斌让自己全部身心都投入到新店的筹备工作当中，让自己不去想与徐薇的事，也让自己尽量不去想徐薇。

新店的事情虽然多，但是王文斌做起来却并不觉得太累，因为有关于新店所有的筹备工作他早就做了完整的计划，每天做什么早就已经有了详细的安排，所以照着做起来要简单的多，起码不比操那么多的心，而照章办事也有效率的多。

等到装修完毕，装修公司的人员撤走之后，所有的设备也都安装到位了，包括所有厨房里的设备以及大厅里的桌椅板凳冰箱吧台等等的，物资设备到位之后就是人员，人员也在装修期间就已经完全到位，包括了专职的服务员，也包括兼职的学生。与烧烤店不一样，因为这个店要大的多，所以专门招聘了两位收银员，收银员专门负责收银和酒水的工作。而所有的前台工作人员在装修的这个期间都被王文斌安排到烧烤店里面进行了简单的实习，本身并不是有多少技术含量的工作，所以经过简单的实习这些“新人”

也就都完全熟悉了流程。

王文斌这些天最关注的其实就是菜品和厨师，做过烧烤店的他深知这才是一家店的灵魂和生命力所在。从这些厨师来了之后，王文斌在每天下午烧烤店里歇业的几个小时里都会安排这些厨师到烧烤店的厨房里进行试菜，这些厨师都是之前的街头摆摊的人，每个人会的不多，都只有几种小吃，但是这几种小吃他们都是做了很多年的，手艺自然没的说，娴熟的不得了。而总共八个厨师，所以小吃店所有的菜品加起来有三十来种，这个种类对于专门的小吃店来说还是偏少了一些，但是在刚开业的这段时间王文斌不准备让这些人去做他们不熟悉的东西，因为他们不是专业的厨师，接触一个新鲜东西口味肯定好不到哪去，与其做出来不好吃砸了口碑还不如不要。

三十多种菜，王文斌是逐一的试菜，先是自己试，然后给其它厨师和烧烤店的工作人员试，最后把这些菜作为赠品送给来烧烤店消费的人吃，吃了之后询问他们每道菜品怎么样，就这样，三十多道菜品逐一逐一经过严格的试菜之后只留下了二十五道菜，这二十五道菜品都是经过所有人一致好评的。

王文斌对于小吃店的厨师实行的薪资制度与烧烤店完全不一样，因为小吃店是因为每个厨师负责自己的几道菜品，所以王文斌给他们定的薪资制度是每个厨师每个月三千块的固定工资，剩下的是提成，提成模式是按照他们每个人负责的菜品的销售额来的，王文斌给的是销售额的百分之十，也就是说一道菜卖十块钱一份，那么每一道菜厨师的提成就是一块钱，一天这道菜卖了一百份那就是一百块钱的提成，而在王文斌的构想当中，经过严格审核过的菜品每个师傅每个月的提成不会低于五千块，加上三千块的的固定工资这个收入是非常不错的。王文斌之所以要引入这种模式就是希望在厨房里形成一种竞争的压力，让各个厨师能够充分地发挥自己的积极性，让他们对每道菜做的更加用心，因为这直接关乎他们的收入，这比直接让他们拿店里的分红奖金来的更加直接。

另外，王文斌把老刘从烧烤店调到小吃店去了，老刘的炒饭炒菜是王牌，而小吃店里自然少不了这个，因为吃小吃也需要一些主食，对于一些女生来说小吃就够了，但是对于男生来说没有主食是不行的。而烧烤店里有小郭等好几个在，跟着老刘学了这么久，他们的手艺完全不成问题。当然，单单是炒饭炒菜也肯定不行，这些天他也给这些厨师根据他们自己当地的餐饮风俗加了一些主食，比如各种学生喜欢的面条做法，还有饺子馄饨这些，这些东西做起来都不难，在反复试验学习了一周左右，做出来的东西都达到了王文斌的要求。

另外，王文斌在小吃店里加了一个生鲜果汁奶茶的吧台，这里是专门做学生喜欢吃的各种饮品。总之，王文斌的想法就是把这个小吃店打造成一个之前学校后街浓缩版，这里面聚集的东西都是这些学生最喜欢的而且价格相对来说便宜的食物，而在学校后街呆了这么多年的他非常清楚哪些东西是学生喜爱的，也很清楚什么价位是学生能够承受的起的。

与此同时，王文斌还特意去联系了一家做烤鸡烤鸭的店，这家店王文斌在上海混了那么多年，知道这一家的味道非常好而且价格还公道，王文斌也知道，烤鸡烤鸭这东西对于年轻人来说不是每个人都喜欢但是大部分都接受，有一部分很喜爱。王文斌是做过调研的，确定这个东西可以做他才下定决心的。他与这家店达成了协议，每天从这家店里直接拿烤好的去店里销售，当然，他拿的价格自然要比卖到市面上的低很多，他拿回来了之后放在恒温的烤箱里保证味道和口感不变。这个属于店里的高消费品，王文斌不需要它卖的多好，但是却必须要有，因为要满足一些消费者的需要。

还是老规矩，这里所有的食品价格只比以前街边摊的价格贵上百分之二十到三十，以前五块钱一份的东西在这里只要六七块钱。这个价格是王文斌通过烧烤店得出来的，如果完全按照街边摊的价格来他王文斌刨去各种开支之后没有太多的利润了，而如果加的太多学生就承受不了生意就会下降自然的利润也会下降，而这个加价百分之二十多到百分之三十左右是最理想的，烧烤店的成功就说明了一切。

这些都不是王文斌临时起意想起来的，而是在开店之前在他还在拘留所的时候就已经计划好了的，在开店之前他就自己通过和一些学生的聊天进行了调研，在完全确定可行之后才付诸行动。

王文斌给这家小吃店赋予了几个优势，第一是价格普通，在学生可接受范围内。第二是口味适合学生群体，这一点是王文斌一直努力追求的。第三是菜品种类丰富，在前面两个的基础上这一点是王文斌认为小吃店最能吸引学生群体的优势，他自己是从学生过来的，还在这条街上混了这么多年，完全理解学生的心理。

第253章开业宣传

这一切都做完好了之后，剩下的就是营销了，开业营销对于一个店来说非常重要，特别是处在学校后街这种人流量极大同时店铺也多竞争压力也大的地方，开业营销非常重要，怎么在最短的时间里面获得更多人的青睐以及知名度就决定了成败。

而这次的营销活动王文斌分成了两个部分，一个是线上部分，一个是线下部分。

线上部分这块王文斌在装修的时候就请了人专门做了一个公众号，一个这家店专门的服务号，服务号不仅仅有推送消息的功能，还包括了点餐和投诉意见等几个功能，特别是点餐的业务，他想要打造的就是一个独立于外卖平台之外的自己店里独立的送餐业务，自己店里所有的东西都是可以送外卖的，这个与餐饮店是一样的，只不过与那个打电话订餐不同的是这个完全是用手机点餐的，而且是在公众服务号上面，更方便更快捷也更让学生们容易接受，收付款也更加便捷，王文斌想要打造的就是一个这样属于自己的平台，王文斌非常清楚，进入网络世界一个成功的线上平台价值多大。

他花钱请专门的公司做了一个很不错的线上服务号，然后从开业之前的一周开始，他就开始请了好几十个学生去周围的学校去广泛的派发宣传单，同时，只要有学生关注自己的服务号就能获得一个鼠标垫和一瓶饮料等等礼品，而在服务号上面王文斌也发出了开业的大礼包，但凡是关注公众号的，开业前三天来店里或者线上点餐消费都能享受八折优惠，同时，开业前三天有很多活动，里面详细列举了线下活动的细则。

线下部分的活动是经过王文斌精心策划的，开业的前三天，针对以下人打五折，第一，英雄联盟、王者荣耀以及吃鸡等几个当下最火的网游和手游达到一定大师级段位的人。第二，拿到奖学金的学生。第三，情侣。第四，网红身材墙，能够穿过网红身材墙的极度苗条这个空的女孩子。第五，能够立定跳远超过两米二的男孩子。第六，转发店里公众号的朋友圈，获得五十个赞的。但凡是满足以上五个条件中的一个就可以打五折，满足两个打四折，满足三个打三折，满足四个打两折，满足五个的打一折。活动的宣传也是在装修在进行的时候王文斌就开始了，而且宣传力度很大，王文斌花了很多钱在这个宣传上面。

另外，在八个师傅到来了之后，每天晚上，街上人最密集的时候，他都会叫上两个师傅就在店门口摆上两个摊位给来往的学生免费做小吃，要求很简单，在旁边悬挂着一个公众服务号二维码，只需要关注二维码和转发一条开业的朋友圈就可以免费得到一份小吃，作为免费的东西这些学生还是乐于接受的，最关键的是每天晚上王文斌都请七八个学生来回轮流的在这个当托，学生们就喜欢凑热闹，越是人多他们就越觉得好，越想试一试，所以每天晚上这个摊位前面都很热闹，所以，在开业前就为店里集聚了很多人气，最关键的是东西做的好吃，免费尝试过后学生们一传十十传百这口碑就提前传出去了。

除此之外，还有其它的一些宣传，王文斌这次是直接花了五万块在开业的宣传上，这个宣传力度是烧烤店的十倍，而在开业之前的宣传效果也是非常令王文斌满意的。

与开烧烤店前的那段时间王文斌整个人都是患得患失、提心吊胆的不同，这次小吃店的整个筹备过程当中王文斌一直都是信心满满，他从来不是个鲁莽的人，决定做一件事情之前他都会经过缜密的思考和计算，而一旦确定一件事的确可行他也会坚决的执行到底，所以，对于小吃店的前景他非常的看好，也很有信心。因为有着烧烤店的经验，在开小吃店的时候，他不仅仅融汇了烧烤店的成功经验，而且还在烧烤店很多的不足上做了改进，完全的适应学生市场。

在开业的同时，王文斌就同步的接入了所有的外卖平台，同时，在烧烤店的点菜单上加上了一整个版面的小吃店的菜单，而在小吃店的点餐平台上也有着所有烧烤店的菜单，两家独立的店，但是王文斌在这些平台上都进行了整合，整合之后有了更强的竞争力，同时，也是在依靠烧烤店的目前成熟的稳定的客户群在推广小吃店，起码，在烧烤店里面就有大幅的小吃店的宣传海报。

开业当天，王文斌没有宴请任何人，只是单纯的店子开业。对于这条街来说，王文斌这家店开业是个很大的事情，第一是因为这条街还没有一家这么大的餐饮店，第二是因为还没有哪家店开业举行过这么隆重的开业仪式。

开业仪式这一块，王文斌不仅仅只是那些宣传活动，同时也举行了文艺表演，文艺表演的内容很简单，他请了附近几个学校在文艺上的“网红”

级人物请他们来店里进行表演，大部分都是唱歌和跳舞，这些人本身就是学校的风云人物，大部分都是唱歌特别好听的“校草学长”

以及跳舞很好的“仙女”

学姐学妹，这些人都是学校里知名度很高的人，每个学校每个学员都有一两个这样的人，特别是女孩子，王文斌请了很多个都是各个学校公认的校花，王文斌请他们来店里进行文艺表演，这些请来的人大部分都是学表演的亦或者是有这方面爱好和特长的，王文斌请他们在开业这几天在店里进行唱歌跳舞，一下子就聚集了很多的人气在店里。有一半是这些人的同学朋友来捧场的，也有很大一部分是冲着喜欢他们来的，还有一部分完全是来看美女帅哥的，总之这就是王文斌想要的效果，请这些人远比请一些三线小明星要更加轰动。

第254章开业

说起来简单，但是其实做这一切都是要钱的，等到开业的时候，王文斌身上已经身无分文，不仅身无分文，还找老刘和小郭等几个人借了几万块，他把自己所有的一切都押在了这个店上面了。等到开业的时候，就算不算房租，他一共投资了四十多万在这个店里，如果包括房租的投资那这个数额就太大了，押一付三，算起来其实就是八十多万了。

开烧烤店的时候他是被张欣怡给逼着赌上了自己的全部家当，而开这家小吃店王文斌是自己主动赌上了自己的身家性命的。

王文斌从来就不是一个赌徒，更不是一个喜欢冒险的人，而且，他从来都对钱没有太多的欲望。但是这次他却押上了自己的全部进行了一场豪赌，第一是因为他有十足的信心这个店能够成功，第二是他迫切地希望自己有钱。年纪越大接触的事情越多他也就越来越看清楚这个世界的现实，聂子琪和刘嘉浩的事让他清楚地认识到了钱的重要性，而且，在与徐薇的相处当中他也体会到了这一点，虽然徐薇从来没有嫌弃过他没钱，但是与徐薇在一起的时候他自己在嫌弃自己。他很明白，如果自己一直是个穷光蛋，与徐薇在一起的时候那种强烈的自卑迟早会把这段感情给压垮。他想要让自己成功，想要让自己有钱，这种欲望从来都没这么强烈过。

另外还有一个原因，他欠了太多的债，特别是欠张欣怡的钱，张欣怡母亲的那番话深深地击中了他心里最为脆弱的地方，他现在只想快点赚钱把张欣怡的钱给还了，一刻都等不下去。所以他有些疯狂地在这个店上面赌上了自己的全部。

一号这天，小吃店准时开业，这天，在店门口他弄了一个很大的气球拱门，做了很多装饰，要的就是吸引大家的注意。之前烧烤店之所以没做这些是因为经费有限，而且店面也小，那个店的位置也比这个好。但是这个店王文斌觉得必须要在开业的时候把宣传做好，做的越大越好。

开业这天王文斌弄的很热闹，吸引了很多路过的学生驻足，加之经过了一周时间的各种宣传手段的轰炸，开业这天店里人气很不错，当天上午十点多开始就有人进来了，到了中午十二点，店里总计四十多张桌子几乎是座无虚席，这个情况基本与王文斌所猜测的一样，毕竟他在前期宣传上面花了这么多心思花了这么多的钱。而店里的各种活动王文斌都是安排人在做的，他安心地站在店里的角落里抽着烟仔细观察着情况，他现在已经完全理解了徐薇对他说的那句专人干专事，管理者就应该只做管理者的事，他这个老板就应该好好地做老板该做的事，所以，在这个店子里，他不再参与任何实际的工作，只是单纯的做一个甩手的掌柜。

店里的客流量很不错，相比之下店里的外卖订单就冷清的多，这与烧烤店那边的情况完全不同。当然，这也在王文斌的预计当中，外卖这个东西是需要时间来慢慢的积聚人气慢慢做起来的，不是说你经过宣传开业这点大家就都等着在手机上点，这个必须要店里的人气完全起来之后，大家在你这吃过觉得你这店里东西不错下次想要点外卖就会想起你这个店，王文斌预计的是，三天之后店里的外卖订单会慢慢多起来，一周之后外卖订单将会到达一个正常值。而他通过烧烤店那边的经验来估计，烧烤店那边进店消费和外卖订单的比例是三比七，烧烤店主要是依靠外卖生意撑起来的，而这个小吃店王文斌预估进店消费和外卖订单的比例应该是五比五，各占一半，毕竟烧烤店之所以外卖比例高有个很大的原因是因为店里面积太小，流失了很多的进店消费的顾客，而小吃店的面积则要大的多，所以比例应该在五比五左右。

王文斌在吧台位置旁边放了一张靠背椅子，旁边放了一个烟灰缸和一杯茶，这就是他的工作岗位，这个位置是个角落，不会影响到顾客进出以及工作人员的工作，同时又能清楚地看到整个店里所有的情况。他的工作就是坐在这里喝着茶抽着烟然后注意整个店里的情况，看似清闲，但是他其实一刻都没闲着，脑子里面一直在想着问题。发现了什么就会拿出笔在自己随身携带的一个笔记本上写下。

因为前期有了烧烤店的经验，也因为他这次很有信心，所以在人员的招聘上更豪气了，所以店里基本上井井有条，没有出现任何忙不过来的情况。

中午，就在店里生意最好的时候，王文斌忽然注意到了外面有几个人抱着一个大东西从门口阶梯上走了下来。

王文斌愣了愣，完全没搞清楚这是什么情况，就在王文斌起身准备去问什么情况的时候就见到了走在几个人后面跟着下楼梯的徐薇。

王文斌已经整整一周没见过徐薇了，从那天晚上徐薇离开他那之后，徐薇就再也没有出现过了。

王文斌站在那等着徐薇过来。

徐薇下完楼梯就看到了王文斌，对着王文斌莞尔一笑，王文斌差点就再次融化在了徐薇的笑容里面。