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第四十一章 熬制盐卤（第2页）

她咬咬牙，将粗盐尽数倒进大木桶，拎来水桶注满井水，挽起袖子，五指叉开狠狠搅动。

冰凉的井水漫过盐粒，木桶里翻起浑浊的水花，沙砾慢慢沉到盆底，盐粒渐渐化开，只剩些絮状杂质浮在水面。

顾长风见她白皙的手背被沙砾磨得微微发红，眉头一蹙，上前道：“我来吧，你说怎么做。”

白秋月也不客套，起身用清水洗了手：“找根棍子使劲搅，让盐充分融化就成。”

“我来我来！”

江浩赶紧拿来一根粗木棍，塞进木桶里死命搅动，溅起些许水花。

约莫搅了一炷香的功夫，白秋月蹲在旁边瞧着盐粒差不多都化了，喊了声：“好了，停吧。”

等木桶里的水彻底静止，水面浮着一层杂质，白秋月用网兜将渣子尽数捞起丢掉，又找来另一个木桶，在桶口绷上一层厚实纱布，指挥江浩和顾长风将浑浊的盐水缓缓倒进纱布桶里过滤。

粗盐里的杂质实在太多，第一遍过滤后的盐水仍呈褐色，盆底还沉着细碎沙砾，白秋月又倒了些粗盐进去，加水让顾长风接着搅拌。

她自己则解开纱布，换了新的木桶重新绷好，进行二次过滤。

这一次，盐水总算清了些，褐色也淡了不少。

她又吩咐顾青儿烧火，和江浩合力将过滤好的盐水尽数倒进大锅里，另一桶盐水也很快过滤完毕，江氏火速将正在炖的骨头舀起来，把己经弄好盐水倒进去。

火苗舔舐着锅底，锅里的盐水很快冒起细密的小泡，咸涩的味道渐渐散开。

白秋月守在灶边，时不时用木勺搅两下，防止锅底结焦，江浩和江婶子则忙着收拾过滤的工具，顾长风也在一旁打下手，添柴递水。

顾青儿一边烧火，一边支着脑袋往锅里看，见盐水渐渐变少，颜色从清转黄，忍不住好奇：“二姐，这盐煮过之后，咱们还能吃吗？”

“能吃的，而且咱们这么弄出来的盐，比平时吃的要干净鲜香得多。”

白秋月笑道。

“真的呀？那是什么味道？我想象不出来！”

顾青儿眨巴着大眼睛，满脸好奇，屋里其他人也都竖起耳朵，悄悄听着。

“想知道？晚上我就用新提纯的盐给你们做菜，尝尝不就知道了。”

“好耶！”

顾青儿欢呼一声，又想起什么，追问，“二姐，那你说的盐卤，到底是什么呀？”

“盐卤就是熬煮盐水滤出来的浓汁，一时半会儿说不透彻，等熬出来你们一看便知。”

白秋月话音刚落，顾青儿满眼崇拜地凑上来，脆生生道：“二姐你也太厉害了，啥都懂！这些本事你都是打哪儿学来的呀？”

这话一出，灶间里的动静骤然停了，连柴火噼啪的声响都显得格外清晰。

白秋月搅着盐水的木勺猛地顿住，指腹攥得勺柄发紧，心头咯噔一声，脸上飞快掠过一丝慌乱——她这前世来的见识，最经不起深究，稍有差池，怕是要被当成异类看待。

一旁的顾长风眸光微沉，便知小妹口无遮拦闯了祸，刚要开口打圆场，江婶子已先一步沉下脸，抬手轻轻拍了下顾青儿的脑门，语气带着几分训诫：“青儿别乱打听！你二姐肯带着咱们过日子，教咱们营生的本事，已是天大的情分，哪能刨根问底探人秘方的？”