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第661章 琼浆玉液（第1页）

方子期很清楚。

他同自己这发小之间，已经隔着一层可悲的薄膜了。

这薄膜很薄，却怎么也刺不穿。

方子期叹了口气。

有些事他控制不了。

只能用时间去潜移默化了。

送走了大舅二舅后。

方子期拉着他爹方仲礼来到后院，周夫子随同。

此刻两人对这一套新玩意儿亦感到十分惊奇。

这玩意儿…确实是第一次见。

“子期，你到底要搞什么东西？”

方仲礼忍不住询问道。

“酿酒……”

“准确来说应该是提纯酒。”

“爹，夫子，此事对外绝不能泄密丝毫。”

方子期千叮嘱万嘱咐。

商业原则，保密第一。

方子期率先往铜釜内加水至隔层下方10cm，然后盖紧铜制顶盖，用泥巴来密封顶盖与铜釜的接口。

然后就是检查导气竹管组，也就是将6根楠竹管的U型部分完全浸入冷凝木槽，随后接口处用麻布蘸桐油密封。

紧跟着打开木槽进水口，接入井水竹管，让冷水缓慢流入，出水口接木桶，确保冷水循环顺畅。

之后方子期又准备了三个陶坛，标注好‘酒头’、‘中酒’和‘酒尾’！

这三个陶坛分别对准了六根竹管的末端，装上控制水流的木塞。

随后方子期点燃青砖双孔灶内的硬木与木炭。

此刻双孔同时开火，使得火力保持稳定。

同时方子期用手摸铜釜外壁，感觉烫手但不灼手，这差不多就是最佳火力了。

因为铜釜导热快，所以正常来说一刻钟左右，

循环冷水持续流经冷凝木槽，包裹着U型盘绕的竹管，酒蒸汽在竹管内快速冷凝成酒液，顺着竹管流向陶坛。

这个过程比较慢。

一般需要一个时辰到一个半时辰。

也就是所谓的冷凝收酒的过程。

方子期在冷凝的过程中，时不时地就会用手指蘸取一下流淌出来的酒液，然后舔舐一下，以此来判断酒精度。

与此同时。

还需要不断地调节控流木塞，让酒液始终保持着‘滴而不流’的状态。

因为流速过快就会导致冷凝不彻底，如此一来，就达不到他想要的酒精度。

而在收酒的时候也是有讲究的。

前三十分钟流淌出来的，就是所谓的‘酒头’酒精度也是最高的，方子期感受了一下，酒精度估摸着能达到六十度以上，液体清澈透亮，粮香浓郁。

“香！”

“真香！”

“子期！”

“这…这是酒？”

“刚才你放进去的是千日醉？”

“这酒我不是没喝过，不是这个味道啊……”

周夫子忍不住深吸一口凉气道。

“夫子，尝尝吧！”

方子期笑着道。

“啊？”

“好…好！”