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第544章 雪茗茶行是劣等（第3页）
“这一筐茶，只让茶叶边缘泛红酵，叶片中间依旧青绿。半酝半青之时，立刻下锅定香揉卷，这制成的就是半酵茶，就叫‘乌龙茶’。”
第二筐：
鲜叶晾软，揉搓出茶汁，盖上麻布，严实盖住。
“这一筐就得多捂三四日了，待其充分酵。茶叶会变红，青涩散尽，甜香透出，到时候再‘文火焙干’，这样做出来的就是‘红茶’。
第三筐：
剩下更老的叶子，洒水聚拢成堆，堆置屋内，再盖上草席、麻布，严密捂紧，不令通风透气。
“这些老茶，可以捂它十几天甚至几个月。等茶色乌黑，苦涩尽化，这就是最耐放的黑茶，再压成砖，就可以拿去投喂契丹人了。”
几个茶工师傅明面上没说什么，私底下却是议论：
“这茶能喝吗？这么捂着不都捂坏了？”
“你管它呢，工具是人家的，茶叶也是人家的，工钱又不少你一文钱，人家想怎么折腾，就怎么折腾。”
“你们两个瓜娃子！批话多，我们‘成都’本来就有这种黑黢黢的茶，只不过喃，不用先闷一哈，直接拿绿茶做成茶砖，运到北方去卖，中途运倒运倒逗成黑茶啰！”
“对对，我们滇黔也是这种搞的！其实那种黑茶还是好喝！只是京城这些官老爷都不喜欢，卖不起价。”
“说不定人家卢掌柜这种整法，先闷一哈，做出来的红茶，硬是好喝喃？”
“行了，行了，批跨卵跨哩，赶紧做活路！”
……
卢生在庄子上，忙碌了几天，终于把乌龙茶和红茶都搞了出来，至于黑茶……那还得再多闷半个月。
卢生亲自泡了一些红茶出来，请几位师父品尝。
这“泡茶”
就比“点茶”
方便了很多，只需要把开水倒进去，就得到一杯浓郁的茶汤，老百姓其实都这样喝茶。
川滇的师傅喝了一口：“耶，硬是好喝哦！这茶叶儿喝下肚，暖呼呼的，浑身都安逸！”
卢生点了点头：“红茶比起绿茶来，最大的好处就是去除了寒凉之气，更能保养肠胃。”
“对头，等老子回了成都，也把这种做法跟老板儿讲一哈，喊他也整点红茶来喝，巴适得板。”
“嗯，到时候雪茗茶行直接找你们茶场定货，再去‘榷货务’走个过场，把官府该得的利润交了就行。二夫人会直接跟你们老板签契，你们先帮忙传个话。”
“要得，要得。”
……
