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第107章 百年再出发（第4页）

嘉嘉说，“现在可以自己生成回答了。不是预设的，不是从数据库里检索的。是他自己——根据他所有的文字、语音、行为数据，根据沈家一百二十五年的味道记忆——生成的。技术团队分析过他的算法，现了一件事：他的回答模型里，权重最高的参数，不是‘准确’，是‘让人暖’。”

她看着长桌上的每一个人。

“我们决定，把太爷爷的aI模型开源。任何人、任何机构，只要用于非商业的烹饪教育和文化传承，都可以免费使用。沈家的味道，不再只属于沈家。”

明轩站起来，翻到册子的最后一页。

“这五个方向——太空、深海、沙漠、细胞、aI——合在一起，就是沈家菜馆的下一个百年计划。”

他把册子合上，放在桌上，“一百二十五年前，我曾祖父在廊坊支摊子，最远只去过天津。一百二十五年来，我们走到了纽约，走到了台北，走到了巴黎，走到了月球轨道。但我们走得再远，灶台还是那一方。锅还是那一口。火还是那一团。”

他坐下来。

和平一直没有说话。他把册子翻了一遍，每一页都看了。看完以后，他把册子合上，放在嘉禾的位置前面。

“祖父，”

他说，“您看看吧。您的后人，要去您没去过的地方了。太空，海底，沙漠，还有您想都想不到的地方。”

他停了一下。

“但他们去那些地方，是去支摊子的。跟您在廊坊一样。一口锅，几张凳子。让人有口热饭吃。”

他端起面前的酒杯。杯里是黄酒，沈家自己酿的，方子是嘉禾从廊坊带出来的。酒液在杯子里微微晃动，琥珀色的光映在红绒桌布上。

“只要人还要吃饭，”

和平说，“家就还在。”

所有人举起杯。

窗外，雪还在下。前门大街上的灯火在雪光里连成一片，从近到远，从浓到淡，一直延伸到看不见的地方。沈家菜馆的红灯笼在雪夜里格外安静，像一个守了一百二十五年夜的人，还睁着眼睛。

宴散的时候，已经是深夜。

和平一个人留在前厅。长桌上的碗筷收了，红绒桌布还铺着，上面的团花在灯光下隐隐约约。他在嘉禾的位置对面坐下。空着的椅子，空着的碗，空着的筷子。碗里还有知味做的打卤面，已经凉了。

和平把面碗端过来。面坨了，卤凝了。他拿起筷子，夹了一口。凉了的面，筋道不再，但味道还在。卤厚得明白，五花肉是三分肥七分瘦，黄花菜和木耳的比例是对的，酱油是数着心跳倒的。八岁的沈知味做的打卤面。

他把那一口面嚼了，咽下去。

“祖父，”

他对着空椅子说，“知味的面，您尝到了吧。她数酱油的时候，心跳得快了一点，卤咸了。但咸得正好。八岁的孩子，心跳本来就比大人快。您当年教我爹的时候，数的是自己的心跳。我爹教我，数的也是自己的心跳。知味数的，是她自己的心跳。”

他把碗放下。

“心跳会变。一代比一代快，或者一代比一代慢。但数心跳这个动作，不会变。”

他站起来，走到后厨。灶火还亮着，调到了最小，火苗在灶眼里微微跳动。那口一百二十五年的老铁锅坐在灶眼上，锅底的老油层在火光里泛着幽光。和平站在灶前，系上围裙。围裙是早上新换的，不到一天，胸前已经沾了酱油和油渍。

他开始揉面。面粉在手掌下变成面团，面团在手掌下变得光滑。他的手掌有厚茧，掌心滚烫。面团在他手里像活的一样，不断地改变形状，不断地吸收着他的体温。

明天，沈家菜馆的一百二十六年，就开始了。

念清会回到她的研室，继续调试太空厨房的配方。嘉嘉会飞回南海，检查深海酵罐的数据。建国会回到廊坊，准备沙漠农场的第一批种子。知味会站到她的小灶前，做第二碗打卤面。她会记得数心跳。苏菲会飞回纽约，维正会回台北，若兰会回巴黎。他们会在法拉盛、厦门街、塞纳河畔，继续把沈家的灶火烧着。

而和平，会继续在北京前门，每天早上五点开门，揉面，吊汤，站灶。

一百二十六年，和一百二十五年前的第一天，做的是同一件事。

灶火不熄。

味道不断。

只要人还要吃饭，家就还在。

窗外，雪停了。前门大街白茫茫一片。沈家菜馆的红灯笼在雪地里格外安静。远处不知谁家放起了新年的烟花，一朵一朵在夜空里绽开。和平揉面的手没有停。