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第85章 社区厨房（第5页）

那天，他的团队没有拍到任何博眼球的素材，但博主自己说，这是他收获最大的一天。他后来了一条微博，只有一句话：“火候不到，急也没用。谢谢沈爷爷。”

嘉禾不知道这些，他对网络不太懂。但他看得出谁是真心来做饭的，谁是来凑热闹的。对真心的，他倾囊相授；对凑热闹的，他也不赶，只是不怎么搭理。

建国有时候劝他：“爸，您别太较真了。现在年轻人都这样，拍个照个朋友圈，也是一种传播嘛。”

嘉禾哼了一声：“传播什么？传播怎么做假把式？做菜这件事，来不得半点虚的。火大火小，盐多盐少，骗得了人骗不了嘴。”

建国知道父亲的脾气，不再劝了。他私下跟和平说：“爸这性子，一辈子了，改不了。”

和平笑了笑：“改什么改？咱爸要是个圆滑的人，沈家菜馆也开不到今天。”

六

秋天来了，胡同里的槐树开始落叶，金黄的叶子铺了一地。共享厨房门口的竹椅上，嘉禾依然雷打不动地坐着，只是身上的衣服从短袖换成了夹袄。他手边的茶从茉莉花茶换成了普洱，浓酽醇厚，像他的人一样经得起岁月的冲泡。

这天下午，来了个特别的客人。是个五十多岁的男人，穿着深灰色的夹克，提着一个保温袋。他在共享厨房门口站了很久，看着墙上那块“共享厨房，四海一家”

的匾，眼眶渐渐红了。

嘉禾注意到了，放下茶杯：“您找谁？”

男人走过来，声音有些哽咽：“沈师傅，您不认识我，但我认识您。三十年前，我在您菜馆门口要过饭。”

嘉禾仔细看了看他，摇了摇头：“记不清了。来我这儿吃饭的人太多了。”

男人坐下来，打开保温袋，里面是一盒还冒着热气的饺子。他说：“三十年前，我是个要饭的，饿晕在您菜馆门口。您让人把我抬进去，给我煮了一碗面，还给了我五十块钱。那碗面，是我这辈子吃过最好吃的东西。”

嘉禾想起来了，是有这么回事。那年冬天特别冷，门口躺了个乞丐，身上穿着破棉袄，冻得嘴唇紫。他让人把人抬进来，煮了碗热汤面，放了两个荷包蛋。那人吃完面，哭了，说这辈子没人对他这么好。嘉禾又给了他五十块钱，让他去找个活儿干。

“后来呢？”

嘉禾问。

男人抹了抹眼睛：“后来我用那五十块钱当了本钱，摆了个修鞋摊。再后来开了修鞋店，现在在通州有个小门面。我结婚生子，儿子上了大学。沈师傅，是您那碗面救了我一条命。”

他把饺子推到嘉禾面前：“这是我媳妇包的，猪肉白菜馅的。您尝尝。”

嘉禾拿起筷子，夹了一个饺子，慢慢嚼着。饺子皮薄馅大，味道不错。他点点头：“好吃，你媳妇手艺好。”

男人的眼泪终于掉了下来：“沈师傅，我今天来，就是想跟您说声谢谢。三十年了，这句话憋在我心里三十年了。”

嘉禾摆摆手：“一碗面的事，不值当记三十年。”

男人摇摇头：“对您是一碗面，对我是一条命。”

嘉禾沉默了一会儿，忽然站起来，走进共享厨房，从冰箱里拿出一块五花肉，开始切。男人愣住了，不知道他要干什么。

嘉禾一边切肉一边说：“来，我教你做红烧肉。学会了你回去做给你媳妇吃，她给你包了饺子，你得回个礼。”

男人哭笑不得：“沈师傅，我今天是来谢您的，怎么变成您教我做饭了？”

“谢什么谢，”

嘉禾头也不抬，“把肉切了，我教你。”

男人无奈地脱下夹克，系上围裙，站到了灶台前。嘉禾站在他身后，像以往无数次那样，用不急不缓的声音指导着：“五花肉切大块，别太小，太小了没口感。焯水去腥，冷水下锅，水开了就捞出来。炒糖色要用小火，冰糖慢慢化开，变成琥珀色就行，别炒糊了……”

男人笨手笨脚地跟着做，满手都是油。他修了三十年鞋，手巧得很，但在灶台前却像个孩子。嘉禾不厌其烦地纠正他的动作，教他怎么看火候，怎么尝味道。

一个小时后，红烧肉出锅了。色泽红亮，肥而不腻，入口即化。男人尝了一口，不敢相信这是自己做的：“沈师傅，这也太神奇了！”