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第58章 两岸厨艺赛（第5页）

评委们尝了，都点头。有人问：“你这锅包肉的做法，跟别人不太一样。从哪儿学的？”

林明华说：“我师傅教的。我师傅是陈大勇，他的师傅是沈瑞安。这是沈家宫廷菜的传法。”

台下安静了。

所有人的目光都转向嘉禾。

十

主持人走到嘉禾面前，问：“沈师傅，您有什么想说的？”

嘉禾站起来，拄着拐杖，慢慢走上台。他走到林明华面前，看了看那道锅包肉，然后拿起筷子，夹了一块，尝了一口。

他嚼着，嚼着，眼眶红了。

台下鸦雀无声。

嘉禾放下筷子，看着林明华，说：“这个味儿，对。”

林明华的眼睛也红了。

嘉禾说：“你师傅当年，就是这么做的。一点没变。”

林明华深深鞠了一躬：“沈师傅，谢谢您。”

嘉禾摇摇头：“别谢我。谢你师傅。他这辈子，没白学。”

台下响起掌声，越来越响，持续了很久。

主持人走过来，问：“沈师傅，您能不能也做一道锅包肉，让大家看看？”

嘉禾想了想，点点头：“行。”

他走到灶前，系上围裙，拿起刀。他的动作慢了，每一步都慢，但每一步都稳。切肉、拍松、裹糊、下锅，炸到金黄，捞出来。另起锅，炒糖醋汁，倒肉片，快翻炒，出锅，装盘。

和林明华做的一模一样。

两道锅包肉，并排摆在展示台上。一道是林明华做的，一道是嘉禾做的。看起来差不多，尝起来也差不多。

主持人问：“沈师傅，您觉得这两道菜，有什么区别？”

嘉禾想了想，说：“没区别。一样的做法，一样的味儿。”

他顿了顿，又说：“六十年了，这个味儿，还在。”

台下响起雷鸣般的掌声。有人站起来，有人鼓掌，有人抹眼泪。

嘉禾站在台上，看着那些鼓掌的人，看着那道锅包肉，看着林明华。他忽然想起大勇年轻时候的样子，站在灶前，笨手笨脚地学做菜，被他骂得抬不起头。

六十年了。大勇还记得。还记得这个味儿，还记得他教的每一个步骤，还记得那根扁担，那间店，那些日子。

他忽然觉得，这辈子，值了。

十一

比赛结束后，嘉禾和林明华在台下说了很久的话。

林明华给他讲大勇在台湾的生活。开小馆子，娶妻生子，教徒弟，慢慢变老。大勇一直想回来看看，但一直没机会。两岸通了以后，他托人打听过沈家菜馆，知道还在，知道师兄还在，高兴得哭了一场。

“他说，这辈子最大的心愿，就是再见您一面。”

林明华说。

嘉禾点点头：“你回去告诉他，我等着他。”