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第三百三十八章 被客人夸（第2页）
阿姨笑了。
“这话我拿回去说他。”
林晓记下：福来馆急客问鱼头汤，表弟误说快，后厨纠正十五分钟。
客人改点小炒，未起冲突。
前厅嘴快，也会烫着。
写完，她忍不住看了赵婶一眼。
“赵婶，你这些话都挺好。”
赵婶一脸防备。
“你别又给我写牌子上。”
张勇在后厨笑出声。
镇南店下午也遇到类似情况。
两个年轻工人进门，赶时间，问红烧鱼块能不能十分钟上。
林晓没有直接答能，而是往后厨看了一眼。
张勇正好在切下一轮鱼，听见问，伸出两个手指。
“二十。”
林晓回头对客人说：“鱼块现烧，要二十分钟。您赶时间，可以点豆腐烧肉和时蔬，快一些。”
其中一个工人有点犹豫。
“我们就是闻着鱼香来的。”
林晓笑道：
“那您今天别赶着吃，鱼赶火，味就差。”
这话说得接地气，那两个工人对视一眼，最后一个说：“那算了，今天赶工，来豆腐和时蔬。鱼下回。”
他们坐下吃完，临走前还回头说：“下回不赶时间再来吃鱼。”
林晓把这句记下。
不是每一道好菜都适合每一个时刻。
她以前总觉得客人想吃什么，就尽量满足。
现在明白，时机不合适，也要说。
鱼需要二十分钟，就不能为了留住客人硬说十分钟。
程意听完：“前厅和后厨以后都按这个来。能多快就说多快，不能快别装快。”
赵婶点头。
“装快最坏，客人等着急了，菜上来再好也先扣一半。”
张勇补一句：“锅也急。”
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