爱去小说网>1988，从街边小店开始 > 第三百三十章 张勇的那把刀（第4页）
第三百三十章 张勇的那把刀（第4页）
“刺多，能不能给孩子吃？”
前厅阿姨立刻回：“孩子小的话，我不建议点鱼尾。您要是想吃鱼，点鱼头汤或者小炒更稳。”
毛呢外套表弟在柜台后听见，嘴角动了一下。
这要是前几天，他肯定觉得有生意不做是傻。可今天他没有插嘴，只低头记账。
那位客人听阿姨这么说，反而点了点头。
“那就来鱼头汤。”
阿姨回：“行，鱼头汤也有刺，我给您多提醒一声，孩子喝汤，大人挑鱼肉。”
这句话传到镇南店，赵婶听了直点头。
“这阿姨真行。”
张勇说：“她这不是少卖一道菜了吗？”
程意摇头。
“她是留住下次。”
林晓听得很清楚。
前厅不是把眼前每一道菜都卖出去。
前厅是让客人吃完还愿意回来。
孩子要是被鱼尾刺扎了，今天多卖一盘，明天人家一家都不会来了。
阿姨一句“不建议点”
，看似少赚，实际是守住信任。
她把这句也记进日常本：不合适的菜，不硬卖。
下午，镇南店自己的菜单也遇到一个小麻烦。
一个生客看着“豆腐烧肉：豆腐先过水，肉汁慢收”
几个字，问林晓：“这肉多不多？”
林晓一时没立刻答。
说多，万一客人觉得不够，会失望。说不多，又像心虚。她想了想，回：
“这道是豆腐做主，肉是压味的。你要是奔着吃肉，点别的更合适。”
生客看着她，笑了一下。
“你们倒实在。”
“菜单都写明了，不好让你点错。”
生客最后还是点了豆腐烧肉。上菜后，他夹了一口豆腐，点头说：“豆腐入味，肉少点也行。”
这事被赵婶听见，笑着对林晓说：“你这句回得好，豆腐做主肉压味。以后就这么说！”
