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第三百三十章 张勇的那把刀（第2页）
张勇没再犹豫，选了中段鱼肉，稳稳切下一块。
厚度比前几天略足一点，边角齐，拿起来肉纹完整，不散。
赵婶伸手捏了捏，又放到鼻尖闻了一下。
“行，厚但不闷。”
程意看了一眼。
“今天就按这个。”
张勇松了口气，又拿了个小白盘，把那块鱼放到案板边。
“样鱼。”
赵婶一听，笑得不行。
“还样鱼。你咋不供起来？”
张勇一本正经地说：“不能供，午市还得下锅。”
林晓笑出声。
程意也带了点笑意，却没有让这事轻飘过去。
“以后菜单上写出去的东西，都要有样。”
她看向林晓。
“前厅写字之前，也要跟后厨对清楚。不能你前头写得漂亮，后头做不出来。”
林晓点头。
“我知道。”
她心里也跟着沉了沉。
明价明菜，不是把字写好就完事。
字越清楚，后厨越要接得住。
否则那就不是规矩，是给自己挖坑。
这天午市，镇南店红烧鱼块卖得比前一天还多。
大概是“厚切鱼块”
几个字起了作用，也可能是会计大姐那张嘴起了作用。
几桌生客进门，先看菜单，再看别人桌上的鱼，最后都会点一句：“那就来这个厚切鱼块。”
每点一次，张勇在后厨就往那盘样鱼上看一眼。
赵婶故意逗他。
“你再看，它也不会自己下锅。”
张勇低头切鱼。
“我怕手快了。”
“以前嫌你不够快，现在倒怕快。”
