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第二百八十一章 一个真正的团队（第4页）

程意说道：“不管多忙，谁都不能一个人扛太久。”

“到点换口气，到点换一下手。不是因为撑不住，是防着人累出错。”

赵婶一听就懂。

“对，锅这东西，硬扛容易生蛮劲。蛮劲一上来，火候就会偏。”

张勇也接了一句：“以后大一点的活，后厨我和你轮着压第一锅，谁都不连续顶满。”

这话一出来，后厨这条线也就有了“人防人累”

的门。

不是怕累。

是怕累的时候，正好有人在门外盯着你那一步。

最后一张纸，是外线。

供货点、工会、老家。

这一张最让人心里沉，因为这三条线都不在店里，不在你眼皮底下。

风从那边吹过来，店里的人有时候来不及看，就已经先撞到了。

程意先看张勇。

“供货点。”

张勇把这几天的事在脑子里过了一遍，开口时，字也很实。

“供货点最能顶的，不是我，是老板自己。”

“他要是心里先松，后门那把锁、后巷那辆车、分箱那张单，哪一样都守不住。”

“可现在他被逼出来了，反倒更紧。”

他说到这里，眼神沉了沉。

“最容易松的，是咱们自己觉得货已经拿熟了，就想当然。”

“觉得后门走过几回没事，觉得人盯不到这么细。可对方越急，就越会盯细。”

程意点头，把“想当然”

三个字圈出来。

这就是供货点这一层最大的门。

不是明着堵，是熟了以后松那一下。

只要心里生出“走过几回都没事”

，对方就能在第几回里头给你来一下。