程意把鱼盆盖子揭开,手上动作一点没慢。
“张勇,先把鱼分开。”
“赵婶,堂食这边先把老店的汤顶上,第一轮客人一到,前厅不能空。”
她说完,又转头看林晓,“门口照常,谁来写号就写号,谁站着不走你先记时间。”
林晓点头,立刻转身回前厅。
她现在最知道自己该守什么。
后厨是锅,前厅是路。路一乱,锅再稳也会被人看成乱。
老店这边慢慢有了热气,前厅灯全亮了,桌上的茶壶也添了热水。
最早那拨客人通常来得快,很多是赶着上班前吃一口热的。
林晓把门口那条通道先让开,又把号牌小票按顺序摆好,连笔都多备了一支,防着一会儿手忙脚乱找不着。
五点三十五,第一位客人就到了。
是常来吃面的那个中年男人,一进门就笑着问:“今天怎么这么早就有火气?”
林晓回了一句“今天早开一点”
,就把人带了进去。
她声音很稳,脸上也没露半分紧,谁都看不出后厨刚刚才经历了一场抢货似的暗战。
五点四十,第二拨货要去接。
这一次,比第一拨更险。
因为对方第一拨没看明白,后头一定会盯得更死。
盯不到供货点后门,就盯短驳的小车。
盯不到车,就盯往商场后门搬货的人。只要让他们咬住一处,后头就全能顺着拖。
程意没把节奏放快,反而更慢了一点,把每一句都说得很清。
“张勇,你这回不抱最重的。”
“先拿看着最普通的那只菜筐,里面素菜和汤料摆在上面。真有人看,也先看到这些。”
“我走前头,你跟半步。赵婶不去,留老店,别让前厅和第一锅断开。”
赵婶本来想说她也能去,一听“前厅和第一锅不能断”
,硬是把那句压了回去。
“行,我守店。”
她抬头看张勇,“你别逞快,真有人盯你,你装没看见,先把货带回来。”
张勇点头,眼神沉。
“我知道。”
程意和张勇刚要出门,白工就从走廊那头快步过来,脸色不太对。
“先等等。”
他压着嗓子,“福来馆那边刚刚有人往楼下电话亭跑。”
程意脚步一停。
“谁?”