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第一百二十九章 良好反馈（第3页）

程意点点头，把这句记在心里。

回店的路上，风把豆腐的布盖吹得轻轻鼓起，程意伸手压住，像压住一口气。

豆腐到手只是第一步。

接下来三天，她要做两件事：

让招待所那边吃得踏实，让分店那边开得顺。

只要这两件都做成，外头那些伸手的人就会越来越急。越急，越容易露出破绽。

豆腐拉回店里时，正好赶上晚市前那段空档。

后厨还算清净，张勇正在切配，听见三轮车声就跑出来帮忙。

他掀开布盖，看见两板整整齐齐的老豆腐，先愣了愣，随即笑开。

“这豆腐看着就结实。”

“赵师傅那边也肯分你货？”

赵师傅在旁边把车支好，摆摆手。

“我哪敢不肯，这两天问来问去，我也烦。你们有第二路，我心里也踏实。”

程意把豆腐搬进后厨，先不急着上锅。

她拿刀切开一块，切面干净，纹理细，没渗黄水。她又凑近闻了闻，没有酸气。

张勇看她这么细，忍不住问。

“你闻啥？”

程意把话讲得很清楚。

“怕有酸味。”

“豆腐一酸，烧出来再香也救不回来。对方要挑毛病，就等着挑这种。”

张勇点点头，立刻把灶台擦了一遍。

赵婶这时候端着一盆葱蒜从前厅进来，看到豆腐也愣了下。

“这么快就弄到第二家了？”

程意点头。

“先试三天，今晚先做一锅家常豆腐，做给熟客吃，看看他们嘴里怎么说。”

赵婶一下紧张起来。

“熟客嘴可直。”

程意笑了一下。

“直点好，直了我才知道要不要换做法。”

张勇把豆腐切成厚片，程意拿锅把油烧热，豆腐下锅煎。