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第五十一章 奇怪的经营模式（第2页）

“现在拿你当样板，早了点。”

程意明白她的意思，太早站出来，只会被消耗。

吴主任临走前，说了一句。

“你这门槛，得守好。”

夜里，店里只剩下程意一个人。

她把今天的菜谱记进本子，又在后面写了一行备注。

“南瓜，火再慢一点。”

系统没有再出声。

她却知道，这种沉默本身，就是认可。

门关上的时候，街上还有人路过。

有人看一眼招牌，有人直接走过。

程意站在门里，没有去分辨。

她心里很清楚，门槛已经在那儿了。

跨不跨，是别人的事。

她只负责，把门里面的那顿饭，做好。

门槛立住之后，最先变的不是客人，是后厨。

张勇现，程意开始提前备菜了。

以前她都是临着点动手，菜不多不少，卖完就收。

现在却会在早上多留一份，切好、洗净，却不急着下锅，只是放在一旁备用。

“这是给谁留的？”

张勇忍不住问了一句。

程意没抬头，只把刀放稳。

“给变化留的。”

这话听着抽象，可当天中午就派上了用场。

快到饭点的时候，门口来了三个人。

一个是熟面孔，另外两个明显是第一次来。

熟客一进门就找位置，另外两人站在门口看菜单，看了半天才坐下。

“就这些？”

其中一个压着声音问。

熟客笑了一下：“先吃再说。”

菜上桌之后，程意在后厨看了一眼，就知道这桌会点轮换菜。

果然，吃到一半，熟客抬头问：“今天留了什么？”

程意把那份提前备好的菜下锅。

不是新花样，是改过的。

同样是南瓜，这次切得更厚，火候更慢，出锅时边角微微塌下去，甜味更集中。

那两位新客尝了一口，明显愣住。

“这个，比刚才那盘不一样。”