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第528章 虎门朝夕烟火藏温柔（第4页）

买回食材归来，我们便开始试验配比，米粉、生粉、奶粉、椰奶、鸡蛋逐一添加调和。

小双有些迟疑：“我看厨师没放鸡蛋。”

“我吃出了蛋香。”

我笃定道，“先试着加一点，味道不对我们晚上再改良。”

调好馅料上锅蒸熟，开盖后撒上一把葱花，再焖蒸一分钟提香，一盘热气腾腾的蟹糕便做好了。

小双心急尝鲜，迫不及待夹起一大块，刚入口就被烫得龇牙咧嘴，连忙吐了出来。

我故作调侃：“不至于难吃成这样吧？”

她张着嘴吸气，眉眼皱成一团：“烫！太烫了！你快帮我看看，有没有烫出口腔水泡？”

看着她憨态可掬的模样，我忍不住失笑，凑近仔细查看：“没起泡，快喝口冷水缓缓。糯米制品本就滚烫，又没人跟你争抢，何必这么心急。”

待温度稍降，我夹起一块品尝，立刻尝出了问题：奶香过重，彻底遮盖了蟹肉本身的鲜香，喧宾夺主，口感失衡。

小双尝过后也认同我的判断：“奶味确实太浓郁了。”

“问题找到了。”

我思索道，“不用加牛奶，只需少量椰奶提味即可，鸡蛋的味道也太过突出，大概率不是鲜鸡蛋。”

小双宽慰道：“不过整体口感还不错，不用非要和店家一模一样，这个味道也很有特色。”

“也好。”

我点头，“晚上我们调整配方，再做一锅对比改良。”

中午的饭菜简单随意，就把咋日多出来的半成品排骨回炸一下做成糖醋排骨，清炒一盘油麦菜，便是一餐家常便饭。

午后午休过后，我们再度采购食材，特意买了咸鸭蛋和土鸡。广东人煲汤最讲究火候与食材本味，这锅鸡汤便交由小双亲手慢炖。

傍晚时分，二人一同调试蟹糕配方，去掉多余牛奶，只放少许椰奶，将鲜鸡蛋换成半个咸鸭蛋，精准微调配比。

二次蒸制出锅，香气瞬间弥漫全屋。入口鲜香醇厚，蟹味突出自然，裹挟着淡淡的奶香与蛋香，口感恰到好处，终于调试出了理想的味道。

小双欣喜不已，当即伸手抱住我，满眼崇拜：“你太厉害了！总算试验成功了！”

我轻声叮嘱她：“这个独家配方一定要妥善保密，一旦泄露，被别的厨师学去，这道特色菜就毫无特色可言了。”

“我知道！”

她乖巧应声，“以后我也把配料提前调和均匀，让人看不出端倪。”

我笑着补充：“只是资深大厨一尝，便能分辨出内里配料成分，只能防外行，防不住内行。”

夜色渐深，待小双沉沉睡去，我悄悄起身走进书房，打开保险箱，取出三万元现金，轻轻放进她的随身小包，也算是对她帮我对接内衣加工厂的一点小小的心意，而后拥着她安然入睡。

次日清晨，离别将至。

小双收拾好行囊，满眼不舍，紧紧与我相拥告别。我替她提着行李箱，一同来到地下车库，目送她坐进车里。车辆缓缓驶向上坡道出口，我结清停车费，道闸缓缓开启。

车窗降下，小双探出头来，不停朝我挥手，眼底早已氤氲着湿润的泪光。片刻后，她轻踩油门，车子疾驰而上，转瞬消失在道路尽头。

望着空荡荡的坡道，我暗自松了口气。

明日中午，青青的母亲刘小梅便要抵达广州，我需去车站接站。若是小双迟迟未走，诸多事宜终究多有不便。这般恰到好处的离别，刚刚好。