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第24章 暖棚酸菜和鱼（第2页）

“成！这活儿新鲜，我老周接了，等明年秋收完我就带人来弄。”

周师傅把图纸小心卷起来。

吕辰惊呆了：“秋收！周师傅，为什么是秋收，现在不能做吗？”

周师傅看着吕辰：“小东家，这天寒地冻的，墙都立不起来，开春雪一画，墙立马就要倒，而且桐油也干不了，今年冬天可不成，明年秋收最好，做完就能种菜。”

吕辰有点无语，周师傅一本正经的分析了一堆，原本以为立刻就可以施工，没想到到最后闪了一下。

那句“明年秋收”

像一盆冷水，把吕辰浇了个透心凉。“天寒地冻墙立不住”

、“桐油干不了”

还真是没招了。

“成吧，周师傅，那这个事就先放放了。”

吕辰有些蔫蔫地应下，“看来空间里那些水灵灵的蔬菜，看来真得喂猪喂鸡鸭了。”

回到家。推开书房门，就听见小咪满足的呼噜声。雨水趴在书桌旁，小脸皱成一团，对着旧报纸上歪歪扭扭的“烈”

字较劲。小咪一如既往地霸占着的大藤椅，肚皮朝天，睡得正香。

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“小辰，怎么了？”

何雨柱也下班回来了，看到吕辰的表情有点不解。

“嗯，原本打算做个地窝子的，刚刚去找了周师傅，天太冷，墙砌不了，还得等秋收后。”

吕辰揉了揉雨水的小脑袋，又顺手撸了一把小咪软乎乎的肚皮。小咪眼睛都没睁，喉咙里发出更响亮的呼噜声，四爪朝天，一副“任君采撷”

的享受模样。

“嗐，那咱就等着呗，反正也不差这一冬。”

何雨柱倒是想得开，说完就去了厨房，“正好，昨晚做的酸菜，我去看看有动静没！”

吕辰一听，精神稍振，赶紧跟着来到了厨房。何雨柱说的“宝贝”

，可是吕辰这几个月的心血，从最开始用山泉水浸泡玉米面和山椒，历经多次失败，总算初步筛选到合适的菌群，后来历经引种，发酵，筛选，迭代20余次，总算是培养出来清澈透亮、酸味干净的第一代“酸本”

，过程堪称坎坷。

这些事情一直在何雨柱的见证下开展，毕竟厨房可是他的地盘，何雨柱从最初看着吕辰神神秘秘鼓捣菌液时的嗤之以鼻，到后来被怪味熏得躲进厨房，再到麻木地看着又一个坛子被默默清理掉，何雨柱的态度完成了从‘不解’到‘无视’的转变。

昨晚上，吕辰决定开始做酸菜，何雨柱明显对这个无盐酸菜很好奇，所以清洗芥菜、开水断生、装坛、加入了酸本、密封都是他做的，还贴心的把坛子放在火炉旁发酵。

吕辰跟着何雨柱来到厨房，一个半人高的扑水坛子静静立火炉边，吕辰揭开扑水碗，拿出压菜石，一股浓郁、纯粹、带着发酵活力的酸香瞬间弥漫开来，凑近一看，坛口的水封清澈，没有白花。

“成了？”

吕辰眼睛一亮，伸手一抓，捞起一颗芥菜提出了坛口，黏稠的酸液悬而不断，像牛涎一样，菜帮子已经变得半透明，嫩黄带绿，菜叶则变得柔韧深绿，散发着清爽的酸气。

吕辰把菜放锅里，舔了一下手指，对着期待的何雨柱说，“成了。”

又拿水淘了淘，拿刀切下一小节菜帮，递给何雨柱，“尝尝？”

何雨柱接过来，先是小心翼翼地嗦了一下那晶莹的酸汁，一股清冽纯净、直冲脑门的酸爽让他眼睛一亮。再用牙齿咬下一小块菜帮，“咔嚓”

一声轻响，脆嫩得惊人！酸味在舌尖迅速化开，却不涩不燥，反而带出一丝蔬果的清甜回甘，咽下去后，口腔里异常清爽。“成了！这味儿，绝了！没白折腾！”

酸菜做成，吕辰立马就开始熬制红豆，一直熬到断腰才罢手，一家人守着锅灶，连小雨水饿的不行，也要等着吃酸菜。

当晚，吕辰家厨房里，一盘腊肉炒的亮晶晶的，一叠胡辣椒蘸水，一小锅切成细丝的酸菜与与炖得软烂出沙的红豆同煮，汤色微红，酸香扑鼻。吃上一口腊肉，一口热汤下去，酸爽开胃，红豆的绵密沙感和酸菜的脆嫩在口中交织，在这寒冷的冬夜，熨帖得人从胃里暖到心里。小雨水捧着碗，喝得小鼻尖都冒汗了，连呼“好吃”