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第135章 苏寒想把野猪一窝端了新鲜的豆腐（第2页）

听着李程教授的讲解，观众这才明白过来。

原来驯养不能急于一时。

如果这一代的野猪不听话，那完全可以驯养下一代。

挑选性格驯顺的野猪，进行大量繁殖。

而不听话的野猪，直接骟了吃肉就行。

。。。

回到屋内。

苏寒洗了洗手，准备研磨豆浆。

经过一天的浸泡，黄豆已经整整膨胀了三倍。

将黄豆表面的水控干，放入陶罐里面，加入一些清水。

接下来，就是捣碎。

在没有石磨，也没有料理机的情况下。

想要充分的研磨黄豆，先就得把它捣碎。

能弄多碎弄多碎。

接着，才是真正的研磨。

咚咚咚咚。

黄豆在石棍的力量下，快变成碎块。

等到黄豆全部碎裂后，苏寒便拿着石棍按照顺时针的方向进行研磨。

一圈又一圈。

直至黄豆由碎块变成豆泥的形态才算完成。

苏寒将豆泥挖出来，放入陶盆里面，接着将剩下的黄豆继续倒入里面，仿佛刚刚的步骤。

慢慢的，泡好的黄豆已经全部变成豆泥。

随后往盆中加入清水，把豆泥稀释成浆。

接下来，便是过滤豆渣。

苏寒手上没有布，所以只能把前两天洗干净的秋衣拿来进行过滤。

把洗净晾干的秋衣放在另一个大盆上。

慢慢把生豆浆倒入其中，用力进行挤压。

如此反复数次，一盆浓白色的生豆浆便完成了过滤。

接着，苏寒把豆渣放入大盆中，加入少量的水进行继续研磨。

过程和刚刚一样。

这样做出来的豆腐会更加细腻。

同时，豆浆也会更多一些。

苏寒直起腰，笑道：“好，接下来该制作盐卤水了！”

所谓的盐卤水，其实就是提炼盐的时候，剩下来的母液。

这些东西他很早就有保留，为的就是现在这一刻！

一般来说，家常做豆腐的比例为。

每1oo克干豆子，需要用到2-3克的固体盐卤。

那么两斤就是2o克到3o克。