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第七十章 心上插刀（第1页）

第七十章心上插刀

卤肉饭，是上辈子甄宝珠最拿手的菜了，是跟着博主学的。

虽然叫卤肉饭，但它的灵魂，却不是卤肉，而是另一样不起眼的东西，洋葱酥。

这边疆四月，地里青黄不接，绿叶菜金贵，可这洋葱，却是管够的。

这边人管它叫皮牙子，个大，皮薄，水分足，比内地的洋葱更好吃。

甄宝珠挑了俩大个儿的，剥去外层干皮。

她刀工利落，先切片，再切丝，案板上很快堆起一座小山。

油锅烧热，宽油下锅，皮牙子丝“滋啦”

一声滑进去，小火慢慢煸着。

不多时，皮牙子就变成了焦黄色，变得酥脆脆，油亮亮的。

炸好的洋葱捞出来控油，切碎，就成了金灿灿洋葱酥。

接下来的步骤就简单了：

肥瘦适中的瞎瞎肉切成了小丁，在锅里煸炒出油，炒到肉皮微微卷起，变得焦黄。

然后烹入料酒，酱油，加上冰糖，一两颗八角，翻炒均匀，让每块肉丁都裹上酱色。

接着倒入足量的开水，没过肉块，大火烧开，就转成小火，盖上锅盖，慢慢地咕嘟着。

等肉炖了有半个来钟头，软烂入味了，甄宝珠加了几颗水煮蛋进去，又把那一大碗洋葱酥倒了进去。

这一下，就像是点晴之笔，原本浓郁的肉香，瞬间变得更丰富起来，香得人简直站不住脚。

这勾人的香味，自然也一丝不落地，飘进了紧挨着的赵家。

隔壁屋里，赵月梅正坐在小板凳上择菜，手里的动作越来越慢。

她鼻子不自觉地吸了又吸，心里羡慕得厉害，忍不住扭头朝里屋炕上躺着的赵婆婆开口，

“妈，你刚才看见了吧?宝珠妹子她们，真抓着那么多瞎瞎。。。”

赵婆婆今儿个一反常态，从外头回来后就一直躺在里屋炕上，闭着眼，一声不吭。

这会儿听见儿媳说话，才闷闷地“哼”

了一声：

“看见了！能不看见吗？那王凤英几个，脖子仰得跟打鸣公鸡似的，扁担挑得晃晃悠悠，显摆给谁看呢！不就是逮住几只瞎瞎吗？至于吗？”

“妈！不是几只！”

赵月梅纠正道，

“是三十多只呢！听说把宝珠妹子那两块地里的瞎瞎老窝都端干净了！那肉几个人一分，一家能得四五只，够吃好几顿好的了！”

她说着，又狠狠吸了吸空气中那诱人的卤肉香，忍不住咽了口口水。

赵婆婆自然也闻到了那香味，心里更不是滋味了，一股邪火没处发，全都冲向了儿媳：

“你个没眼力见的木头疙瘩！当初人家在那儿张罗的时候，你咋不知道凑过去帮把手？咱们是紧挨着的邻居，你要是去了，她能不分你十只八只的吗？咱家现在不也能吃上肉了？闻着这味儿干瞪眼！”

赵月梅平白挨了一顿数落，委屈得眼圈都红了，小声说道：

“妈，我。。。我说了想去帮忙的呀！那不是您。。。您不让我去吗？说那是瞎折腾，不可能抓到着。。。”

赵婆婆被儿媳堵得噎了一下，脸上有点挂不住，随即强词夺理起来：

“我不让你去你就不去了？你长脑子是干啥用的？你不会多问我几次？死心眼子！一点机灵劲都没有！”

赵月梅心里默默反驳：我多说一百次，您也得把我骂回来啊。

可她不敢顶嘴，只好低下头，转移了话头：

“妈，你说，她那地里的瞎瞎真抓干净了，那地。。。是不是真就能种出菜来了？那两块地位置好，土层厚，又那么大，要是拾掇出来，收成肯定差不了。”

她这不提还好，一提那块地，简直是在赵婆婆心口上又插了一刀。