“这时候手不能停,不然底下该糊了!”
她鼻尖沁出细汗,手臂稳而匀实地搅动着。
锅里的液体逐渐变得晶莹剔透,泛起珍珠般的光泽,腾起的热气里漫开一股清甜的草木香气。
“成了!”
她撒了把晒干的桂花,还有之前没用完的野生蜂蜜,琥珀色的糊糊在锅里微微颤动,宛如凝脂。
早有急性子的孩子举着碗嚷起来:“香!比糖水还香!”
林婉宁笑着盛出一碗递过去,转身又搬出几个陶盆:“糊糊趁热喝暖胃,咱们再试试葛根圆子,这个能存放,吃法也多。”
她示范着将葛根粉与少量糯米粉混合,加入温水揉成光滑的面团。
“软硬要像耳垂这样,”
她捏起一小团面,指尖轻按,“太硬了煮不透,太软了立不住形。”
面团在她掌心里被灵巧地分成小剂子,一搓一捻,就成了胖嘟嘟的圆子,滚进铺了层薄粉的竹匾里,像一群小雪球。
“馅料咱们就地取材。”
她变戏法似的端出几碗碎花生、炒芝麻和捣烂的野枣泥,“喜欢甜口的包这个,想吃咸的。。。。。。”
她指了指一旁剁碎的腌菜和蘑菇丁,“这些炒香了包进去,蒸熟了蘸酱吃,鲜着呢!”
院子里的气氛是一下子热闹起来。
妇女们挽起袖子围到桌边,手指翻飞地包圆子。
一个个胖乎乎的圆子,被扔到锅里。
清水中,雪白的圆子沉沉浮浮,渐渐变得晶莹透亮,隐约透出内里馅料的颜色。
煮到圆子漂浮起来。
林婉宁捞起一个咸馅圆子切开,蘑菇与腌菜的香气扑面而来。
林婉宁轻轻咬了一口甜馅的圆子,枣泥温润的甜意在舌尖化开,混合着葛根独特的清甘。
“熟了,来,你们把碗拿来。”
“都尝尝!”
大队长听到可以吃了,他可是最激动的。
也是最先将碗送到林婉宁的跟前的,林婉宁抿着唇笑,她也知道大队长就是喜欢她的手艺。
她还特地多舀了几个给大队长,“不够再加啊,这里还有好多的。”
“好。。。。。。好。。。。。。”
大队长说那叫一个敷衍,此时的他,心都落在了碗里的圆子里。
他先夹起一个咸圆子,蘸了点儿辣椒酱送进嘴里,眼睛顿时亮了:“嘿!又弹又鲜,比肉丸子还香!”
众人哄笑着伸筷子。
王老汉捧着碗糊糊,小口啜饮,眯起眼感叹:“这糊糊滑进肚子里,暖烘烘的,我这老寒胃都舒坦了。”
孩子们捧着甜圆子吃得满嘴芝麻香,腮帮子鼓得像囤食的小松鼠。
“好吃,婉宁啊,我们长这么大,从来没有想过这些东西竟然可以做的这么好吃。”
“是啊,又甜又软乎,比我特意搞得米糊还要好吃。”
“岂止是米糊啊,简直都要比芝麻糊还要好吃好吧。”