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第102章 辣椒油（第1页）

宋颜颜最近迷上了吃辣。

以前她口味还算清淡，怀孕后却像变了个人似的，看见辣椒眼睛就亮。季珍兰做的菜，她总要额外加一勺辣椒酱才觉得够味。

“都说酸儿辣女，看来我这外孙女是个泼辣性子。”

季珍兰一边切辣椒一边笑着对女儿说。

宋颜颜挺着大肚子坐在厨房门口的小凳上，眼巴巴地看着母亲忙活。

“妈，我觉得好奇怪啊，怀上这孩子后口味变了又变，之前是见不得油荤，后来大鱼大肉随便吃都不嫌焖，现在又顿顿都想吃辣的，恨不能用辣椒油泡菜。昨晚梦见吃麻辣，醒来枕头湿了一片——馋的！”

“瞧你这点出息。”

季珍兰被她逗笑了：“不过孕妇害喜确实是这样的，我怀你的时候，也是想吃这样想吃那样的，又没有多余的钱去买，甚至有钱也买不了，真正是越想越受罪。你爸还骂我说嘴馋呢。”

提起宋明朝，母女俩都沉默了一瞬。

“妈，您今天做什么好吃的？”

宋颜颜很快岔开话题。

“你不是馋辣吗？我给你做点海椒油。”

季珍兰说着把切好的辣椒放进锅里，小火烘干，然后又铲起来石对窝舂成粉末：“妈这次给做三种口味：豆豉海椒油、猪肉海椒油，还有菌子海椒油。”

宋颜颜眼睛一亮：“菌子海椒油？这个没听过！”

“今天去菜市场买菜，碰到个老农在卖自己采的野生菌，晒干了的我看着不错就买了些。”

季珍兰从柜子里拿出一个小竹篮，里面装着一些菌子，“这牛肝菌、鸡枞菌，做海椒油最香了。”

季珍兰将菌子洗净剁碎，然后下油锅炸。

还有一斤猪瘦肉切成了丁一并炸了。

宋颜颜就围着锅边闻着香味儿，真正是口水直流。

季珍兰先做豆豉海椒油。热油浇在辣椒碎和豆豉上，“滋啦”

一声，那股咸香麻辣的味道瞬间窜出来，宋颜颜忍不住又咽了几口口水。

牛肉海椒油更费工夫。季珍兰把牛肉切成细小的丁，用料酒、生抽腌制后，在油里慢慢煸炒至干香，再加入大量的辣椒面和香料。牛肉粒在红亮的油里翻滚，渐渐变得棕红酥脆。

最绝的是菌子海椒油。野生菌洗净撕成小条，在油里耐心煸炒至水分收干，菌子特有的鲜香被热油完全激出来，混合着辣椒的烈香，形成一种难以形容的复合香气。

“妈，我好想吃噢。”

“吃吃吃，你个小馋猫。”

季珍兰给铲了一锅铲在小碗里：“去打点饭合着吃。”

“妈，您真好，有妈的孩子像块宝。”