因为重生前的他有十多年没有吃到这菜,还是去年过年回来,才吃了这道菜。
杀猪菜在全国好像每个地方都有,就6逸所知道的东北有,西南那边也有。
不过,烹饪的方式并不一样,味道各有千秋吧。
比如6逸他们这里的杀猪菜,那必然少不了干辣椒,大蒜和生姜。
这道菜,讲究的就是香辣。
用大蒜生姜和干辣椒一起炒里嵴和小碎肉,香味十足,还味道非常的好。
不仅开胃,还特下饭。
再来一碗泡椒生姜葱花煮的猪血,清肺又美味。
6逸小时候赶上家里杀年猪,他一顿能吃三大碗饭,连汤都能拌着吃碗饭。
可惜,这种机会不是很多。
一年,最多也就一两次。
特别是在他小的时候,家里一年吃肉的时间都是有次数的。
“好吃就多吃点!家里多着呢。”
6逸奶奶听了王西方的话后,笑着回道。
她和6逸妈现在看王西方,越看是越满意。
6逸家这次杀了两头猪,除了办酒宴,其他的都准备留着自己消耗了。
腊肉,烟熏下水还有腊猪耳朵这些,需要不少原料。
6逸现在回家,都是用车装着往南方带,不多备些哪里够?
因为没准备分肉出去卖,所以杀猪菜也准备的量也非常大。
就王西方这小身材,她能吃多少。
至于一边的6逸,现在都没谁关注了。
而且6逸奶奶话,一边6逸的几个姨也不好吭声。
此刻6逸爸妈,还有6逸爷爷奶奶这些,都在跟王西方聊天去了。
“我晚上去抓黄鳝,你去么?”
吃完饭后,6逸跟曾虎他们聊了会后,然后看着备受欢迎的王西方,问了句。
眼下他们老家这边的水田都已经翻了第一遍,然后被水泡着准备备秧田了。
那些藏在泥土里面过冬的黄鳝,这个时候开始会从泥土里面钻了出来,然后到处找东西吃了。
这个时候,在6逸老家这边,晚上还能抓到一些黄鳝。
用煤油做火把照明可以,用矿灯也可以。
只要看到水里的黄鳝,用鱼钳一夹就基本跑不了。
再过些年后,周围的水稻田不知道什么情况,黄鳝泥鳅都没了。
据说,是因为那些承包水稻田种的人在稻田大量使用农药化肥的原因。
还有一些家伙使用新能源,导致水域里的很多鱼类都被弄没了。
这个6逸没有言权,他不懂。
不过他知道,等到二十年后,那个时候,老家的野生黄鳝,大的能卖到六七十一斤了。
6逸对抓黄鳝很有兴趣,而且他以前也是这块的高手。
每年到这个时候,他晚上都能抓不少黄鳝卖钱给家里补贴。
可惜,每年抓不少黄鳝,但是从来没有舍得自己吃过。
所以这次回来,他便想着去抓些回来吃。
搞个香辣盘龙,味道就挺不错的呢。
“好啊。”
听了6逸的话,王西方立刻回道。