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第2章 泉州市丰泽区（第2页）

李光前，近代着名侨领、慈善家，心系泉州乡土，在丰泽境内捐资兴学、修缮古建、扶持公益文教，兴教助学、怀乡济世的行事风范，成为近代乡土公益精神的典范。

叶飞，开国将领，早年在泉州丰泽一带开展革命活动，扎根乡土，奔走济世，投身民族解放与家国建设，功业卓着，为地方民众敬重缅怀。

四、历史遗址、古刹、寺庙、道观

历史遗址

丰泽区境内历史遗存分布广泛，涵盖古城郊遗址、古港码头遗址、驿路古道遗址、文教书院遗址、古村落遗址、海防遗址等诸多类型。泉州湾古港遗址坐落东海片区，为宋元泉州外港核心遗存，古码头、泊岸基址、航道旧址保存清晰，见证古代海洋商贸船舶停靠、货物中转的繁盛景象。古驿道遗址分布北峰、城东山间与平原地带，石砌古道、石阶路基遗存完好，是古时连通府城与山区内陆的陆路要道。

清源山摩崖石刻遗址遍布山间历代文人仕宦、高僧名士题刻，碑记诗文留存众多，记录不同朝代人文游历、修行治学的史实。古窑址散落城郊村落，为古代陶瓷烧制、外销出海的手工业遗存，佐证泉州古代手工业与海洋贸易联动展的格局。明代海防烽燧遗址地处沿海高地，为古时防范海寇、了望警戒的军事遗存，石构基址依旧可辨形制。此外，古书院遗址、旧家庙基址、水乡古桥遗址遍布各街道，完整记录丰泽从山林乡野、滨海渔村到城郊腹地千年演变的历史轨迹。

古刹

南台寺坐落于清源山南麓，始建于唐代，为清源山历史悠久的佛教古刹，寺院依山而建，殿宇随山势排布，古木荫蔽，环境清幽静寂，佛法传承千年不衰，历代高僧在此驻锡修行，留存众多碑刻与修缮题记，建筑保留闽南山林寺院传统营造规制。

赐恩岩寺位于清源山东侧，始建于五代，寺院依托天然岩洞与山地地势修建，岩寺相融，格局别致，殿宇古朴庄重，香火绵延不绝。历代文人常到此游赏题咏，禅意与山水人文相融，是清源山代表性古刹之一。

瑞像岩寺地处清源山中部，宋代始建，依托巨型天然岩石构筑寺院殿堂，石构建筑古朴厚重，依山就势，不事繁复，佛门清净氛围浓郁，历经多代修缮，依旧保留宋代寺院营造风格。

碧霄岩寺为清源山知名古刹，分上中下三岩，岩壁间石刻造像年代久远，形制古朴，寺院院落错落山间，林木环抱，静谧清幽，佛事活动常年循古制开展，是闽南佛教石刻文化与山林寺院结合的典型遗存。

寺庙

泉州府文庙相关分祀祠庙分布丰泽东湖片区，承袭儒家礼制祭祀规制，殿宇布局严谨，木构石雕工艺精细，供奉儒家圣贤，为民间崇文祭孔、学子祈福求学的重要场所，延续千年文教祭祀传统。

东海天后宫分庙承袭妈祖信仰祖庭文脉，地处滨海片区，建筑规制遵循古制，殿宇规整，祭祀海神妈祖，是沿海民众祭海祈福、祈求航行平安的核心场所，每逢神明诞辰，民俗祭典规制完备。

关帝庙宇遍布丰泽各街道村社，承袭关羽忠义信仰，殿宇装饰规整，楹联碑刻众多，民间商事祈福、宗族集会常在此举行，忠义诚信的教化理念融入民间日常。

此外，各街道村居均保有大小民间祠庙，供奉地方神明、乡土先贤，建筑沿用闽南古厝结构，飞檐翘角，砖木石雕兼具地方工艺特色，承载村落祭祀、节庆祈福、社群聚合的功能。

道观

清源山三清道观坐落山间，始建于唐代，为闽南道教早期传播的重要场所，殿宇依古制修建，供奉三清道祖及道教尊神，斋醮科仪、道教法事传承古制，山林修道、静养悟道的传统延续至今。

老君岩道观依托宋代天然老君石刻造像构建院落，造像体量宏大，线条古朴自然，为国内道教石刻经典遗存，道观院落依山布局，与山石林木浑然一体，道教文脉扎根清源山千年未曾中断。

凤山道观地处北峰街道山地平缓处，始建于宋代，殿宇形制古朴，供奉道教神明，民间祈福、消灾祈安活动常年开展，乡土道教信仰受众广泛，与清源山诸道观共同构成丰泽道教文化传承体系。

五、民俗风情

丰泽区民俗兼容中原礼制、闽南乡土、山林隐逸与滨海渔家多重特质，渗透民众岁时起居、婚丧嫁娶、宗族祭祀、信仰祈福各个层面，习俗流程恪守古制，传承脉络清晰稳定。

岁时节庆沿袭闽南传统定制，春节祭祖辞岁、拜年贺春，备置年节祭品，邻里往来互贺，初一素食祈福，初二走亲访友，初四接神安宅，初五开市纳吉，整套习俗流程世代不变。元宵节街巷布设花灯，民众夜游赏灯，伴有踩街巡游、舞龙舞狮、戏曲展演，城乡各处民俗氛围浓厚。清明时节宗族结伴扫祭祖茔，备置润饼祭品，追思先祖，传承孝道家风。端午挂艾草、包制粽子，滨海片区沿袭临水竞渡习俗，驱邪纳福。中秋赏月团聚，分食月饼，民间博饼游乐风气盛行，成为地域独有的节庆方式。

传统戏曲与民间艺术传承不绝，南音以闽南语传唱，曲调舒缓古雅，城乡民间乐社时常自弹唱，受众基础深厚。梨园戏表演程式严谨，留存宋元南戏古韵，祭祀、节庆期间常有剧团登台展演。高甲戏情节通俗诙谐，贴近乡土生活，广受基层民众喜爱。提线木偶戏技艺精妙，手法繁复细腻，民俗庆典、神明寿诞多有演出，教化与娱乐兼具。

滨海渔家民俗特色鲜明，东海片区世代耕海为生，形成祭海、开渔祈福、船户安龙等独有习俗，出海前举行祭祀仪式，祈求风浪平顺、渔获丰盈，渔家服饰、生活起居、宴饮待客都保留原生滨海风貌。蟳埔女民俗为丰泽标志性人文形态，簪花围头饰、传统服饰、婚嫁礼仪、渔家劳作习俗独具一格，世代女子沿袭装扮制式，成为闽南女性民俗文化的重要标识。

宗族民俗体系完备，各姓氏村落均设宗祠家庙，定期修撰族谱、举行祭祖大典，族内订立家规家训，维系邻里和睦、宗族互助。婚嫁遵循纳采、问名、纳吉、纳征、迎亲整套古礼，流程严谨；丧葬祭祀恪守礼制，仪式庄重肃穆，中原传统礼教与闽南乡土习俗深度融合，延续不变。

六、特色美食

丰泽区美食依托山海物产，融合城区市井风味与滨海渔家风味，口味清鲜醇和，咸甜兼具，小吃品类丰富，古法制作工艺代代坚守，保留本土原生风味。

面线糊质地绵柔，汤底醇厚，搭配醋肉、大肠、虾仁、香菇等配料，入口顺滑温润，是城乡普遍食用的日常小点，早晚食俗沿用已久。烧肉粽糯米软糯饱满，包裹五花肉、虾米、板栗、香菇、莲子等馅料，粽叶锁留清香，口味浓郁醇厚，节庆与日常皆为常备吃食。

土笋冻取近海鲜活食材熬制凝冻，质地通透弹滑，佐以简单调味，保留海产本味，是滨海片区经典风味小吃。鱼卷以新鲜海鱼捶捣成糜，手工制卷，蒸煮煎炸皆可，肉质紧实鲜纯，无额外杂味，老少皆宜。姜母鸭以番鸭配伍老姜慢火焖制，鸭肉软烂入味，姜香渗透肌理，温补适口，适配本地气候饮食习惯。

海蛎煎以新鲜海蛎搭配地瓜粉、蛋液煎制，外皮微焦，内里软嫩多汁，海味醇厚，是街巷常见市井风味。润饼以薄面皮包裹时蔬、蛋丝、花生碎、肉松等食材，卷裹即食，口感清爽不腻，清明及春日时节食用尤多。

花生汤熬煮软烂绵密，汤汁甜润柔和，适配佐配各类糕点。麻粩、绿豆饼、咸酥饼、马蹄酥等传统糕点，遵循古法制艺，酥香清甜，为日常茶点与走亲访友常备吃食。渔家特制咸粥、海鲜卤面、蛏溜、花蛤煎等风味，取材近海生鲜，做法简单质朴，突出食材本味，构成丰泽山海兼具的饮食格局。

实用旅游指南

外地出行可搭乘动车、民航抵达泉州交通枢纽，转乘城市公交、网约车直达丰泽各街道景点片区，辖区公交路网覆盖古刹名山、滨海遗址与民俗村落，城区短途适宜步行慢行，山地景点可沿景区步道徒步游览，城郊及滨海点位可选择公共交通直达。城区内部街巷与山林景点以步行为主要游览方式，动线顺畅，便于串联人文古迹与自然山水。

住宿可选择城区核心地段或名山滨海片区，临近游览点位与市井街巷，日常出行、就餐探访都较为便捷，生活配套完善。

进入寺院、宫观、祠庙等宗教场所，保持言行安静，着装简约端正，不随意触摸古建构件、石刻造像与碑刻文物；探访历史遗址、古村落与山林古迹时，爱惜遗存风貌，不随意刻画损毁；参与本地民俗活动时遵从当地礼仪习惯，维护现场秩序；山间游览留意步道路况，滨海出行关注气象与潮汐变化；按清源山人文宗教、滨海古港遗址、市井民俗村落分区规划游览路线，减少迂回折返，合理安排行程节奏。