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第11章 温州市乐清市（第3页）

蒲岐民俗文化旅游区位于蒲岐镇，是展示乐清民俗文化的核心区域。景区内拥有蒲岐抬阁、鲨鱼加工技艺、蒲岐会市等多个非物质文化遗产项目，游客可欣赏到精彩的抬阁表演，了解鲨鱼加工的传统技艺，参与热闹的会市活动。蒲岐古镇内保留了大量明清时期的古建筑，包括古街、古码头、古祠堂等，风貌古朴，市井气息浓厚，游客可漫步古镇，感受传统民俗文化与生活习俗，品尝蒲岐鲨鱼丸、熏鹅等特色美食。

五、古刹、寺庙与道观

乐清境内宗教文化底蕴深厚，古刹、寺庙、道观众多，以佛教建筑为主，道教建筑次之，这些宗教场所不仅是信徒朝拜的圣地，更是承载历史文化、建筑艺术与生态景观的重要载体，历经千年传承，见证了乐清的历史变迁。

（一）佛教寺庙

灵岩寺位于雁荡山镇灵岩景区内，是雁荡山最古老、最着名的佛教寺庙之一，浙江省文物保护单位。寺庙始建于北宋太平兴国四年（979年），后经多次修缮与扩建，现存建筑为明清时期风格，占地面积约平方米，由山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁、观音殿等建筑组成，沿中轴线依次排列，布局严谨，气势恢宏。大雄宝殿为抬梁式木结构，飞檐翘角，斗拱交错，梁枋上雕刻有精美的花卉、人物图案，工艺精湛。殿内供奉着释迦牟尼佛、观音菩萨等神像，造型庄严神圣，香火旺盛。灵岩寺周边自然风光优美，古木参天，溪水潺潺，与灵岩景区的奇峰怪石相得益彰，是宗教朝拜与观光游览的理想场所。

能仁寺位于雁荡山镇能仁村，始建于北宋咸平二年（999年），是雁荡山重要的佛教寺庙之一，浙江省文物保护单位。寺庙坐落在群山之中，环境清幽，占地面积约8ooo平方米，现存建筑为明清时期重建，保留了宋代的建筑格局与部分构件。主要建筑有山门、天王殿、大雄宝殿、罗汉殿等，大雄宝殿内供奉着三世佛坐像，造型端庄，神态慈祥，左右两侧供奉着十八罗汉像，雕刻精美，栩栩如生。寺内保存有宋代的碑刻、明清时期的铜钟等珍贵文物，碑刻记载了寺庙的修缮历史与佛教活动，铜钟音质浑厚，敲击时声传数里。能仁寺周边瀑布、溪流众多，景色秀丽，是避暑休闲与宗教朝拜的好去处。

宝冠寺位于乐成街道西塔山，始建于北宋时期，后经多次毁建，现存建筑为近代重建，保留了明清时期的建筑风格。寺庙坐落在西塔山半山腰，占地面积约5ooo平方米，主要建筑有山门、大雄宝殿、观音殿、藏经阁等，建筑布局错落有致，与自然环境融为一体。大雄宝殿内供奉着释迦牟尼佛坐像，佛像通体鎏金，庄严神圣，佛像背后的背光雕刻精美，展现了佛教艺术的精湛水平。寺内环境清幽，古木参天，空气清新，是信徒修行礼佛与市民休闲观光的好去处，登顶可俯瞰乐清市区全景。

寿昌寺位于柳市镇寿昌村，始建于南宋时期，是乐清南部重要的佛教寺庙之一。寺庙占地面积约3ooo平方米，现存建筑为明清时期风格，主要包括山门、天王殿、大雄宝殿、偏殿等，建筑规模虽不大，但布局紧凑，工艺精美。大雄宝殿内供奉着观音菩萨坐像，造型端庄，神态慈祥，深受信徒敬仰。寺内的木雕、石雕作品题材丰富，工艺精湛，展现了民间工匠的艺术水平。寿昌寺香火旺盛，每年佛教节日都会举行盛大的佛事活动，吸引大量信徒前来朝拜，同时也是周边群众休闲祈福的重要场所。

（二）道教道观

玉甑道观位于中雁荡山玉甑峰顶，是乐清重要的道教场所，历史悠久。道观始建于唐代，后经多次修缮，现存建筑为明清时期风格，主要包括三清殿、玉皇殿、八仙殿等，沿玉甑峰地势而建，错落有致。三清殿内供奉着三清神像，造型庄严神圣，玉皇殿内供奉着玉皇大帝像，寺内香火旺盛，每年道教节日都会举行盛大的祭祀活动，吸引周边的道教信徒前来朝拜。道观周边自然风光优美，玉甑峰奇石林立，云雾缭绕，是修身养性与观光游览的理想场所，游客可在朝拜祈福的同时，欣赏中雁荡山的壮美风光。

紫霄道观位于大荆镇紫霄山，始建于北宋时期，是浙南地区重要的道教圣地之一。道观坐落在紫霄山山顶，海拔较高，视野开阔，周边森林茂密，空气清新。道观占地面积约2ooo平方米，主要建筑有山门、三清殿、玉皇殿、灵官殿等，建筑风格融合了道教与地方建筑特色，古朴典雅。三清殿内供奉着三清塑像，造型庄严，玉皇殿内供奉着玉皇大帝像，寺内保存有宋代的碑刻、明清时期的铜钟等文物，具有重要的历史价值。紫霄道观环境宁静，是修身养性与休闲观光的理想场所，游客可登顶俯瞰周边山水风光，感受道教文化的博大精深。

六、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

乐清的民俗风情丰富多彩，融合了汉族、瓯越文化等多种元素，涵盖节庆、祭祀、手工艺、婚嫁等多个方面，其中以龙舟竞渡、蒲岐抬阁、白石会市、细纹刻纸等最具代表性，这些民俗不仅是民众生活的重要组成部分，更是传承地域文化的重要载体。

乐清龙舟竞渡习俗历史悠久，源于古越族龙图腾崇拜的祭祀活动，现已入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录。每逢农历端午节，乐清湾沿岸、塘河等河道上都会举行盛大的龙舟比赛，场面壮观。龙舟制作工艺精湛，船体狭长，色彩鲜艳，船头雕刻龙头，栩栩如生。比赛前，村民会举行隆重的祭龙仪式，祈求平安吉祥、风调雨顺；比赛时，龙舟上的队员身着统一服装，手持船桨，随着鼓声、号子声奋力划桨，龙舟疾驰，水花飞溅，岸边观众呐喊助威，场面热烈非凡。近年来，乐清成立了龙舟协会，推动龙舟文化的传承与展，多个学校开展龙舟研学活动，“五一”

非遗巡游中也常有龙舟舞表演，让这一传统民俗焕出新的活力。

蒲岐抬阁是乐清着名的民俗表演艺术，入选浙江省非物质文化遗产代表性项目名录，已有数百年历史。抬阁表演通常在蒲岐会市、节庆等重要场合举行，由数十名村民抬着装饰华丽的阁架，阁架上站着装扮成历史人物、神话故事角色的孩童，造型精巧，栩栩如生。抬阁的制作工艺复杂，阁架装饰有彩灯、绸带、花卉等，精美绝伦，表演时伴随着锣鼓声与欢呼声，沿街巡游，吸引大量观众驻足观看。每年举办的“蒲岐抬阁·乐清民俗文化旅游节”

，让这一传统民俗走向更多游客，成为乐清民俗文化的重要品牌。

白石会市始于北宋时期，是乐清历史最悠久的传统民俗活动之一，每年农历三月初十举行，为期三天，现已成为浙南地区规模最大的民间集市之一。会市期间，来自各地的商贩云集白石街道，摆摊设点，商品种类繁多，涵盖农具、日用品、食品、工艺品等，同时还有戏曲表演、民间杂耍、武术表演等文艺活动，场面热闹非凡。白石会市不仅是物资交流的场所，更是民俗文化传承与交流的平台，吸引了大量游客前来体验，感受传统集市的独特魅力。

乐清细纹刻纸是中国传统剪纸艺术的瑰宝，入选国家级非物质文化遗产名录，被誉为“中国剪纸的南宗代表”

。细纹刻纸以乐清本地的宣纸为原料，采用特制的刻刀，通过精细的刀法雕刻出各种图案，题材涵盖花鸟、人物、山水、民俗等，作品刀法细腻、线条流畅、构图精巧，最细的线条仅o。1毫米，展现了民间工匠的精湛技艺。细纹刻纸的制作过程复杂，需经过设计、画稿、刻制、装裱等多道工序，耗时耗力，一件优秀的作品往往需要数月才能完成。如今，细纹刻纸通过数字化展示、文创产品开等方式，不断创新传承形式，让这一古老艺术焕新生。

乐清鼓词是浙南地区着名的曲艺形式，入选国家级非物质文化遗产名录，已有三百多年历史。鼓词表演通常由一人演唱，一人伴奏，演唱者手持鼓板，边唱边打，伴奏者弹奏三弦、琵琶等乐器，唱腔融合了温州方言与戏曲韵律，极具地方特色。鼓词的演唱内容丰富，涵盖历史故事、民间传说、神话故事等，情节曲折，语言生动，深受当地群众喜爱。如今，乐清鼓词通过“非遗进校园”

“文艺赋美”

等活动，走进校园、社区、景区，让更多人了解这一传统曲艺形式。

（二）特色美食

乐清的特色美食植根于当地的山海环境与民俗文化，以新鲜的海鲜、山地食材为原料，采用传统工艺制作，口味清淡鲜美，兼具营养与特色，其中乐清十碗、特色小吃最具代表性。

乐清十碗是乐清美食文化的集中体现，涵盖了山海风味的精华，包括乐清湾蝤蛑、雁荡山香鱼、蛎勾丸、石斛老鸭煲、葱油子梅鱼、望潮阑胡烧、牛儿肉、鲍汁鱼皮、家常鲜肉丸、话梅蹄膀。乐清湾蝤蛑甲壳薄脆、肉质鲜甜，被誉为“八月蝤蛑抵只鸡”

；雁荡山香鱼背部自带油脂，炭火烘烤后香酥可口，清甜味美；蛎勾丸以清江牡蛎搭配番薯淀粉揉搓成丸，入汤后兼具山海之味；石斛老鸭煲将雁荡山铁皮石斛与老鸭同炖，滋阴润燥，香味独特；葱油子梅鱼选用新鲜子梅鱼，以黄酒酱油清蒸，保留食材本味；望潮与阑胡（跳鱼）混煮，鲜爽极致；牛儿肉选取带皮小黄牛肉，文火慢炖后软烂弹牙；鲍汁鱼皮口感q弹，风味浓郁；家常鲜肉丸融合家养猪肉与梅菜干，鲜味十足；话梅蹄膀以话梅中和蹄膀的肥美，酥嫩酸甜，恰到好处。

乐清八大碗是宴席的经典前奏，通常从酱油鸡、桂花鱼、鳗鲞、鱼饼、花蚶、炸羊尾、炸带鱼、酱油肉等食材中选择搭配，辅以腌萝卜、盘菜生等凉菜，刀工摆盘精巧，兼具风味与观赏性。

特色小吃方面，芙蓉麦饼是乐清最具代表性的传统小吃之一，以芙蓉镇的最为有名。麦饼以本地麦粉、菜干、雪菜、本地猪肉等为原料，经炭火烘烤而成，外皮酥脆，内馅鲜香，味道醇厚，是乐清人日常饮食与待客的常用美食。

清江三鲜面以清江镇的最为知名，选用新鲜的海鲜（虾、蟹、贝类等）与本地手工面同煮，汤汁鲜美，面条劲道，兼具海鲜的鲜甜与面条的醇香，是乐清沿海地区的特色美食。

白象香糕始创于1855年，又名状元糕，寓意步步高升。以文火炒熟的糯米磨粉，拌上芝麻、麦芽糖，撒上桂花，蒸熟切块而成，糯而不粘，清甜可口，是乐清人馈赠亲友的选伴手礼，其制作技艺入选温州市非物质文化遗产名录。

磐石熏鹅是乐清传统特色美食，以当地养殖的白鹅为原料，采用传承百年的古法技艺熏制而成，色泽饱满，肥瘦相间，肉质鲜嫩，香味浓郁，从明永乐年间开始便是乐清人的美食记忆，享誉浙南。

番薯黄夹又称番薯皇夹，形似蒸饺，以新鲜番薯及番薯粉制成外皮，馅料多用雪菜、本地猪肉、香菇、豆干等，蒸熟后外皮软糯金黄，内馅鲜香可口，是乐清山区群众喜爱的传统小吃。

此外，乐清还有虹桥蟹糊、泥螺、阑胡松、鸡鹏包等特色美食。虹桥蟹糊以鲜甜梭子蟹切块，加入生姜、大蒜、盐、糖、白酒等调制冷藏而成，鲜美至极；泥螺用酒渍腌食，鲜香无比；阑胡松以东海跳鱼烘炒而成，是鱼松类的名贵菜品；鸡鹏包选用本地公鸡与猪肉精心熬制，肉质q弹鲜嫩，是走亲访友的佳品。

七、实用旅游指南

住宿可选择市区核心区域或景区周边住宿设施，市区交通便利、配套齐全，景区周边可近距离感受自然与人文氛围，根据行程规划灵活选择；交通方面，乐清境内公路网络完善，沈海高、甬莞高穿境而过，可自驾前往各景点，温州龙湾国际机场距乐清约5o公里，可乘坐机场大巴或出租车前往，市区与各乡镇之间有城乡公交与景区专线连接，部分偏远景点需换乘或打车；注意事项：雁荡山等山区地形复杂，步道坡度较大，需穿舒适防滑的鞋子，雨天路面湿滑需注意安全；尊重当地民俗风情，龙舟竞渡、蒲岐抬阁等活动期间遵守现场秩序与传统礼仪；林区与沿海区域注意保护环境，禁止乱扔垃圾与野外用火；部分景区开放时间分季节调整，雁荡山灵峰夜景需在夜间前往，出行前可提前了解相关信息；品尝海鲜与特色美食时，根据自身饮食禁忌选择，避免食用不洁食物。