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第5章 温州市永嘉县（第4页）

。道观依托天然岩洞而建，洞内供奉着道教三清、玉皇大帝等神像，香火旺盛。道观历史悠久，相传南朝齐梁时期道教思想家、医学家陶弘景曾在此隐居修炼，因而得名。洞内环境清幽，冬暖夏凉，是道教信徒修行祈福的圣地，也是游客感受道教文化、欣赏自然奇观的好去处。

-鹤阳宫：位于鹤盛镇鹤阳村，始建于宋代，是永嘉县历史悠久的道教宫观。宫观依山而建，建筑风格古朴典雅，主要建筑有三清殿、玉皇殿、文昌阁等。殿内神像造型精美，工艺精湛，宫观周边古木参天，溪水潺潺，环境清幽。鹤阳宫历经多次修缮，仍保留着宋代建筑的部分风貌，是研究浙南道教文化与古建筑艺术的重要场所，吸引着周边道教信徒与游客前来参拜观光。

民俗风情与特色美食

民俗风情

-上董七夕庙会：位于界坑乡上董村，已有163年历史，始于清同治元年（1862年），最初为村民组建“八保”

守护家园、凝聚人心而设，后展为融合祈福、娱乐与文化传承的民俗活动。庙会每年农历七月初七举办，为期十二天，核心非遗项目“叠罗汉”

“过仙人桥”

精彩上演，18名表演者层层叠起化身“人塔”

，配合“罗汉阵”

“五朵阵”

等传统阵法，场面壮观。游行队伍中还有“三十六行”

队伍，寓意“三百六十行，行行出状元”

，吸引周边市县群众纷至沓来。

-叠罗汉：界坑乡上董村七夕庙会的核心非遗项目，中断近4o年后重启，是流传百年的民俗瑰宝。表演时，村民与周边市县的表演者组成队伍，通过默契配合层层叠起，形成高度不等的“人塔”

，最高可达四五层，动作惊险刺激，展现了村民的勇气与协作精神。这一习俗不仅是精彩的民俗表演，更是连接乡土情感、传承传统文化的重要载体，年轻一代的加入让这一古老技艺焕新生。

-永嘉昆曲：国家级非物质文化遗产项目，是昆曲的重要流派之一，距今已有六百余年历史。永嘉昆曲保留了大量宋元南戏的剧目与唱腔，音乐风格古朴典雅，表演形式细腻委婉，具有独特的艺术魅力。其剧目多取材于民间故事与历史传说，反映了浙南地区的风土人情与价值观念，如今通过进校园、进社区、举办展演等形式，得到了有效的保护与传承。

-温州莲花：国家级非物质文化遗产项目，是流传于永嘉及温州地区的传统曲艺形式，历史悠久。温州莲花以唱为主，说唱结合，伴奏乐器简单，通常为竹板、渔鼓等，唱腔通俗易懂，富有乡土气息。其内容多反映民间生活、爱情故事与道德教化，语言生动活泼，深受当地群众喜爱，是浙南民间文化的重要组成部分。

-古村祭祀：楠溪江沿岸古村落的传统民俗活动，各村每年都会在宗祠或庙宇举行隆重的祭祀仪式，祭祀祖先、土地神、五谷神等，祈求风调雨顺、五谷丰登、阖家平安。祭祀仪式流程严谨，包括供品摆放、上香跪拜、宣读祭文、民俗表演等环节，村民身着传统服饰参与其中，场面庄重而热闹，是传承宗族文化、凝聚乡土情感的重要载体。

-鱼灯舞：永嘉传统民间舞蹈，多在节庆或祭祀活动中表演。鱼灯由竹篾、彩纸扎制而成，造型包括鲤鱼、金鱼、鲨鱼等多种鱼类，栩栩如生。表演时，村民手持鱼灯，模仿鱼类游动的姿态，在锣鼓、唢呐的伴奏下穿梭起舞，队形变化多样，如“鱼群洄游”

“龙腾四海”

等，灯光与舞姿相映成趣，寄托了村民对丰收与美好生活的期盼。

特色美食

-永嘉麦饼：永嘉标志性特色小吃，承载着当地人的乡愁记忆。以麦粉为原料，包裹咸菜、鲜肉等馅料，经煎烤而成，外皮金黄酥脆，内里软糯鲜香，咸鲜入味。麦饼制作工艺简单却极具特色，是永嘉人日常饮食与待客的常见食品，“爬爬山岭，吃吃麦饼”

的民间谚语也印证了其在当地饮食文化中的重要地位。

-岭上人家烤全羊：鹤盛镇岭上人家的特色美食，以当地圈养的山羊为原料，采用独特配方炭烤而成。烤好的全羊表皮香脆，肉质鲜嫩肥美，油而不腻，香气四溢。岭上人家依山傍水的古村落环境为品尝美食增添了独特氛围，烤全羊已成为吸引游客的重要名片，是体验永嘉乡村风味的必尝菜品。

-巽宅烤鹅：巽宅镇的特色美食，就地取材，选用当地养殖的鹅，宰杀洗净后放入调制好的汤料中煮熟，再用大米等熏制而成。烤鹅色泽金黄，香味清淡，肉质鲜美嫩滑，油而不腻，老少皆宜，鹅杂还可制成另一道美味佳肴，充分体现了当地的饮食智慧。

-楠溪沙岗炒粉干：枫林镇沙岗村的传统美食，手工制作粉干已有八百多年历史。沙岗粉干细如线，白而韧，最适合炒制，搭配鸡蛋、香菇、青菜等食材，翻炒后丝丝入味，鲜香可口，回味悠久。作为永嘉人日常饮食的常见菜品，沙岗炒粉干也成为游客体验当地风味的热门选择。

-楠溪素面：又称“8”

字面，因成品常交叠成“8”

字形而得名，制作历史逾千年。素面以面粉为原料，经多道工序手工制作而成，细如银丝，洁白柔韧。楠溪江沿岸村民视素面为食中上品，常用于招待客人、妇女坐月子滋补或作为走亲访友的礼品，煮后搭配汤料或酱料食用，口感爽滑，营养丰富。

-红烧田鱼：永嘉特色菜品，田鱼生长于水稻田，形似鲤鱼，味胜鲫鱼，鳞如鲥鱼，色若金鱼，是永嘉稻田养鱼的特色产物，稻田养鱼历史已有一千七百余年。田鱼以农家红烧做法为主，肉质细嫩鲜美，营养丰富，兼具食用与药用价值，其肉有利尿、消肿等功效，是楠溪江沿岸农家宴席的必备菜品。

-金粉饺：又称“锦粉夹”

，浙南特色美食，也是永嘉楠溪江一带的标志性小吃，入选“浙江城市地标美食榜单”

。饺皮由芋仔煮熟后剥皮，拌入番薯粉掺揉均匀制成，内馅精选猪肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋等食材，包成三角形或半月形，蒸熟后食用。外皮软糯有嚼劲，馅料鲜香四溢，润而不腻，蕴含着浓郁的农家烟火气，是冬至、春节或日常待客的特色食品。

-清汤螺蛳：永嘉特色家常菜，选用楠溪江优质清水螺蛳，肉质鲜嫩，干净无泥。烹饪时仅用清水煮制，加入姜片、葱段提味，汤成淡绿色，略带一丝苦味，味道鲜美，具有清热、解毒的功效。楠溪江优良的水质造就了螺蛳的绝佳口感，是永嘉人夏季餐桌上的热门菜品，也让游客感受到原生态的江鲜风味。

-永嘉乌牛早：“中国乌牛早之乡”

的特色农产品，是我国茶类中特早芽的品种，2月上中旬即可采摘上市，被誉为“早春江南第一茶”

。乌牛早茶加工工艺与西湖龙井相似，成品色泽翠绿，味醇气香，芽叶肥壮，微显毫毛，是茗茶爱好者的佳品，2oo8年被列入第二批温州市非物质文化遗产名录。

-永嘉早香柚：“中国早香柚之乡”

的标志性产品，栽培历史逾千年，是浙江省名优水果推广良种，多次获得全国柚类品质评比金奖。早香柚果肉饱满，清甜多汁，风味独特，营养丰富，堪称“中国第一早柚”

，不仅是当地居民喜爱的水果，也是馈赠亲友的佳品，成为永嘉的重要农业名片。

实用旅游指南

住宿选择集中在岩头镇、瓯北街道、沙头镇等核心区域，优先挑选靠近景点或交通枢纽的住宿点；交通方面，温州南站、温州国际机场为主要对外交通枢纽，可转乘公交、网约车或短途客运前往永嘉县城及各景点，楠溪江景区内可选择竹筏、观光车或自驾游览，部分偏远乡镇建议自驾或包车；注意事项：山区与景区地形复杂，徒步需穿舒适防滑鞋，遵守景区标识指引；楠溪江竹筏漂流需关注天气与水流情况，听从工作人员安排；尊重当地民俗与宗教信仰，参与庙会、祭祀等活动需遵守相关礼仪；品尝特色美食选择正规餐饮场所，确保食材新鲜；春秋季气候适宜旅游，夏季需做好防晒防暑，山区早晚温差大注意保暖。