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第6章 宁波市奉化区（第3页）

1。布袋和尚传说：国家级非物质文化遗产，流传于奉化及周边地区，以五代梁时奉化布袋和尚的生平事迹与教化故事为核心。传说布袋和尚常携布袋云游，能预知吉凶，点化世人，圆寂后化为弥勒菩萨，其“大肚能容”

“笑口常开”

的形象深入人心，相关传说包括“布袋收妖”

“点化穷人”

“预测丰收”

等，不仅在民间口头流传，还被改编为戏曲、绘画、雕塑等艺术形式，成为弥勒文化的重要组成部分。

2。奉化布龙：国家级非物质文化遗产，奉化最具代表性的民俗表演艺术，起源于宋代，传承至今。布龙以竹篾为骨架，布为龙身，全长十余米，由数十人配合舞动，表演时伴随锣鼓节奏，龙身翻滚腾跃，动作灵活，形态逼真，寓意吉祥如意、风调雨顺。奉化布龙种类繁多，包括滚地龙、板凳龙、断头龙等，表演形式多样，常在春节、元宵、庙会等节庆活动中演出，深受群众喜爱。

3。红帮裁缝技艺：国家级非物质文化遗产，奉化是重要源地之一，起源于清末民初。红帮裁缝以制作西装、中山装闻名，技艺精湛，融合了西方服装制作的精准剪裁与中国传统服装的工艺特色，讲究“量、算、裁、缝、烫”

五大工序，注重合身与美观。红帮裁缝不仅制定了中国近代服装制作的标准，还培养了大批服装人才，推动了中国服装业的现代化展，如今仍有传承人坚守传统技艺，并不断创新。

4。萧王庙庙会：省级非物质文化遗产，流传于奉化区萧王庙街道，始于北宋，为纪念治水英雄萧世显而举办，每年农历三月初三举行。庙会期间，当地百姓举行祭祀仪式，抬萧王塑像巡游，同时伴有奉化布龙、宁波走书、戏曲表演等民俗活动，物资交流、特色美食展销热闹非凡，周边群众纷纷参与，祈求风调雨顺、五谷丰登，是浙东地区规模较大的民俗盛会。

5。宁波走书：国家级非物质文化遗产，流传于奉化及宁波地区的传统曲艺形式，起源于清代。表演时艺人手持竹板、纸扇，自弹自唱，以宁波方言讲述民间故事、历史传说，内容通俗易懂，语言生动活泼，唱腔悠扬婉转，兼具叙事与抒情功能。宁波走书多在庙会、节庆或乡村集市表演，传统剧目有《包公案》《薛仁贵征东》等，是群众喜闻乐见的娱乐形式。

6。棠岙纸制作技艺：省级非物质文化遗产，奉化大堰镇棠岙村的传统手工技艺，始于唐代，盛于明清。棠岙纸以嫩竹为原料，经砍竹、削竹、浸竹、捣浆、抄纸、晒纸等数十道工序制成，质地坚韧、色泽洁白，明清时期曾为宫廷用纸与书画用纸。制作技艺传承至今，保留着完整的传统工艺流程，体现了浙东工匠的匠心，如今棠岙纸不仅用于传统书画，还开为文创产品，焕新的生机。

特色美食

奉化饮食以浙东风味为核心，注重本味，鲜咸合一，依托“六山一水三分田”

的地理格局，食材资源丰富，既有山地的果蔬、河鲜，又有沿海的海鲜，形成了以“奉化三宝”

为代表的特色饮食体系，传统名菜与民间小吃各具风味，成为地域饮食文化的重要组成部分。

传统名菜与特色物产

1。奉化水蜜桃：“奉化三宝”

之一，中国国家地理标志产品，有“中国水蜜桃之乡”

的美誉，种植历史达两千多年。奉化水蜜桃以“玉露”

品种为最佳，果皮薄如蝉翼，果肉饱满多汁，甜度高，香气浓郁，口感清甜爽口，盛夏时节成熟，食用时可直接剥皮咬食，或用吸管吮吸汁液，是夏季消暑解渴的佳品。如今奉化水蜜桃种植面积达3。5万亩，年产量6万吨，通过电商平台远销国内外，成为奉化的特色产业名片。

2。奉化芋艿头：“奉化三宝”

之一，中国国家地理标志产品，产于奉化萧王庙街道等地，以个大、皮薄、肉白、味粉着称。奉化芋艿头质地细腻如脂，入口即化，粉糯香甜，最地道的吃法是蒸熟后直接蘸虾籽酱或白糖，也可制成芋艿头扣肉、猪油渣芋艿羹、蟹酱芋艿头等菜肴，民间有“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”

的说法，足见其知名度。

3。溪口千层饼：“奉化三宝”

之一，中国国家地理标志产品，产于奉化溪口镇，始于清代，传承至今。千层饼以面粉、苔菜、芝麻、猪油为原料，经和面、擀皮、折叠、烘烤等多道工序制成，传统工艺可折出二十七层薄酥面皮，刚出炉时香气扑鼻，口感酥脆咸香，咸甜交错，回味无穷，是奉化传统名点，也是游客馈赠亲友的佳品。

4。海鲜米豆腐：奉化滨海特色美食，以大米为原料制成米豆腐，搭配新鲜海鲜（如虾、蟹、贝类）及葱花、蒜末、酱油等调料凉拌而成。米豆腐口感滑嫩，海鲜鲜咸入味，清爽可口，是夏季消暑的特色小吃，在莼湖、裘村等沿海乡镇广为流传。

5。芋艿头扣肉：奉化传统名菜，以奉化芋艿头与五花肉为原料，芋艿头切块油炸后与五花肉一同蒸制，肉汁渗入芋艿头中，肉质肥而不腻，芋艿头吸饱肉汁，粉糯香甜，鲜咸入味，是奉化宴席与家常菜中的经典菜品。

6。苔菜小方烤：奉化传统名菜，以五花肉、苔菜为原料，五花肉切块焯水后与苔菜、酱油、冰糖等一同焖煮，肉质软糯，苔菜清香，鲜咸中带甜，色泽红亮，是浙东饮食鲜咸合一风格的典型代表。

民间小吃

1。牛肉干面：奉化特色民间小吃，以手工制作的面条搭配卤制牛肉干、葱花、蒜末、辣椒油等调料制成。面条筋道爽滑，牛肉干香韧有嚼劲，汤汁鲜辣可口，是奉化人早餐与日常饮食的常见选择，在各乡镇街道的小吃店均有供应。

2。水晶油包：奉化传统甜点点心，以面粉为皮，猪油、白糖、芝麻、瓜子仁等为馅，蒸制后外皮松软，内馅流油，香甜不腻，是奉化人节庆与待客的常见点心。

3。米豆腐：奉化民间特色小吃，除海鲜米豆腐外，还有原味米豆腐，可凉拌或煮汤，口感滑嫩，清淡爽口，是夏季消暑的佳品，做法简单，食材家常，在乡村集市与小吃摊随处可见。

4。羊尾笋干：奉化山区特色小吃，以春季嫩笋为原料，经蒸煮、晾晒、腌制而成。羊尾笋干色泽金黄，口感鲜嫩，可直接食用或泡后炒菜、煮汤，鲜咸入味，是奉化山区百姓保存笋类的传统方式，也是特色风味小吃。

5。稻草扎肉：奉化传统民间菜肴，以五花肉为原料，用稻草捆扎后与酱油、冰糖、料酒等一同焖煮，稻草的清香融入肉中，肉质软糯，味道香浓，肥而不腻，是奉化乡村宴席中的特色菜品。

6。青团：奉化春季特色小吃，以艾草汁与糯米粉为原料，包入豆沙馅或咸菜肉末馅，蒸制而成。青团色泽翠绿，口感软糯，艾草清香浓郁，是清明节前后的传统美食，寓意着春天的到来。

实用旅游指南

住宿可选择奉化核心城区、溪口镇、滕头村及各景点周边，核心城区商务与休闲住宿选择多样，溪口镇以特色民宿与度假酒店为主，乡村旅游点有乡村民宿与农家客栈可选；交通方面，宁波栎社国际机场距奉化核心区车程约4o分钟，甬金高、沈海高贯穿境内，高铁奉化站开通多条线路，轨道交通3号线延伸段连接宁波市区与奉化，公交网络密集覆盖各乡镇街道与景点，自驾与公共交通出行均便捷；注意事项：春秋季气候适宜为最佳旅游时节，春季可赏桃花、樱花，秋季可登山赏秋，夏季可前往滨海景区与山区避暑，冬季可感受民俗节庆；参观古刹寺庙需遵守宗教场所规定，着装得体，不喧哗打闹，保护文物古迹；品尝海鲜与特色美食可选择沿海渔村、景区周边餐馆及本地小吃店，优先选择新鲜食材；参与民俗活动时尊重当地传统习俗；登山、徒步及水上活动需注意安全，遵循景区现场指引；乡村区域道路狭窄，自驾需注意行车安全。