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第11章 杭州市桐庐县（第3页）

3。睢阳公庙：位于桐君山，为纪念唐代爱国将领张巡而建，张巡在安史之乱中坚守睢阳，壮烈牺牲，后人建庙纪念，寺庙建筑为明清风格，与桐君庙相邻，是桐庐兼具历史纪念与宗教文化的建筑。

4。玉泉寺：位于分水镇，始建于宋代，历经修缮，现存建筑为清代风格，寺庙藏于山林间，环境清幽，主要建筑有大雄宝殿、玉泉亭等，寺旁有清泉流淌，故名玉泉寺，是桐庐西北部重要的佛教寺庙。

5。钟山寺：位于钟山乡，始建于明代，依山而建，建筑为明清传统风格，殿宇简洁古朴，寺内留存有明代石碑、石香炉等文物，是钟山乡境内重要的宗教文化建筑。

6。青云观：位于富春江镇，始建于清代，为桐庐境内知名的道观，观内主要建筑有三清殿、玉皇殿、吕祖殿等，藏于富春江畔的山林间，可俯瞰江景，是当地道教活动的重要场所。

六、民俗风情与特色美食

桐庐的民俗风情融合了江南水乡民俗、宗族民俗与畲族少数民族民俗，多元并存、特色鲜明，各类民俗活动传承至今，成为地域文化的鲜活体现；桐庐的特色美食依托本地的山水资源，以江鲜、农家菜、非遗美食为核心，口味清淡鲜醇，兼具养生与风味，彰显了江南饮食的特色。

（一）民俗风情

1。桐庐剪纸：国家级非物质文化遗产，桐庐剪纸历史悠久，始于南宋，盛于明清，以花鸟、山水、人物、民俗为主要题材，剪纸作品线条简洁流畅、造型生动形象，既保留了江南剪纸的细腻柔美，又兼具浙西山区的粗犷豪放，如今桐庐剪纸不仅是民间艺术，还融入了现代设计，成为文创产品的重要元素，桐庐还定期举办“神州风韵”

全国剪纸艺术节，推动剪纸文化的传承与交流。

2。畲族“三月三”

乌饭节：莪山畲族乡的核心民俗节日，国家级非物质文化遗产相关民俗，每年农历三月初三，畲民都会举办盛大的庆祝活动，又称“对歌节”

，畲民身着凤凰装、畲族盛装，举行祭祖祈福仪式，唱畲歌、对山歌，制作乌米饭、黄金粽等特色食物，还会开展畲族婚俗表演、彩带编织展示、民间武术表演等活动，“高山流水”

长桌宴是节日的重要环节，畲族姑娘以竹片斟酒，唱着畲歌向客人敬酒，尽显畲族热情，如今“三月三”

畲族文化节已成为桐庐重要的民俗旅游活动。

3。畲族婚嫁习俗：莪山畲族乡保留着完整的畲族婚嫁习俗，是畲族文化的重要组成部分，婚嫁过程包括说亲、定亲、迎亲等环节，迎亲时有“山枝拦路”

“对歌喝酒”

“男拜女不拜”

等独特仪式，新娘出嫁时有“留三留”

的习俗，整个婚嫁过程充满民族特色，如今畲族婚嫁表演已成为桐庐民俗体验的重要项目。

4。畲族彩带编织：畲族国家级非物质文化遗产，畲族彩带又称“花腰带”

，是畲族姑娘的定情信物与传统饰品，彩带以红、蓝、黑、白等色线为原料，采用手工编织工艺，图案多为日月、山川、花鸟、畲族图腾等，每一条彩带都蕴含着畲民的美好祝愿，彩带编织技艺在莪山畲族乡代代传承，如今已成为畲族文化的重要名片。

5。桐君中医药民俗：依托桐君中医药文化形成的民俗，传承数千年，桐庐民间至今保留着采药、制药、药膳制作的传统习俗，每年春季，当地百姓会到桐君山及周边山林采摘草药，制作药酒、药膳，桐君山还会举办中医药文化节，开展中医药义诊、药膳展示、采药体验等活动，推动中医药民俗的传承。

6。古村宗族民俗：深澳、荻浦、石舍等古村保留着完整的宗族民俗，每年清明、冬至，宗族都会举行祭祖仪式，族人身着传统服饰，祭拜祖先，宣读族规，传承宗族文化，部分古村还会举办庙会、社戏等活动，邀请戏班唱戏，村民齐聚一堂，热闹非凡，尽显江南古村的民俗风情。

7。红曲酒酿造民俗：莪山畲族乡与桐庐乡村的传统民俗，红曲酒酿造采用古法工艺，须经九蒸八晒，以糯米、红曲为原料，经酵、蒸馏、窖藏等工序制成，酒色如琥珀，入口绵长，畲民在节日、婚嫁、祭祀等重要场合都会饮用红曲酒，如今红曲酒酿造技艺成为桐庐非遗技艺，酿造民俗也得到了很好的传承。

（二）特色美食

1。桐庐神仙鸡：桐庐非遗特色美食，也是桐庐的招牌菜，选用约两斤半的土鸡，肉质细嫩不柴，经生姜、葱段腌制去腥，放入陶罐中，搭配熟地黄、茯苓、西洋参片、当归等滋补药材，封紧锡纸后置于粗盐之上小火慢煨一个半小时，鸡肉酥软脱骨，鸡汤醇厚金黄、香而不腻，有浓、淡两款风味，浓香型加入猪脚增香，清淡型主打食材本味，是桐庐宴席与日常餐饮的经典菜品。

2。米筛爬：桐庐民间传统美食，尤以石舍古村的米筛爬最具特色，以糯米粉、粳米粉为原料，揉成面团后揪成小剂子，在米筛上按压、滚动，制成表面有纹路的面疙瘩，纹路可吸附汤汁，口感筋道，煮制时搭配笋干、肉末、雪菜、香菇等配料，汤汁鲜美，口感丰富，是桐庐乡村的家常美食，也是游客必尝的特色小吃。

3。桐江鳜鱼：桐庐江鲜代表，富春江桐江段的鳜鱼肉质细嫩、少刺，做法多样，可清蒸、红烧、醋熘，清蒸桐江鳜鱼最能体现其鲜美的本味，仅用姜片、葱段、料酒调味，蒸制后淋上蒸鱼豉油，肉质洁白、鲜醇爽口，是桐庐江鲜宴的必备菜品。

4。畲家乌米饭：莪山畲族乡的特色美食，也是“三月三”

乌饭节的主打食物，以糯米为原料，用畲族特有的乌饭树叶榨汁，将糯米浸泡在乌饭树叶汁中，蒸熟后米饭呈乌黑色，口感软糯，带有淡淡的草木清香，营养丰富，畲民会在节日里制作乌米饭，招待客人与家人。

5。黄金粽：莪山畲族乡的特色粽子，与普通粽子不同，黄金粽的粽叶采用特殊的草木叶，糯米中加入畲族秘制酱料，还可搭配猪肉、豆沙、蜜枣等馅料，煮制后粽子呈金黄色，口感软糯，香味浓郁，是畲族节日与婚嫁的特色美食。

6。笋干炒肉：桐庐乡村经典农家菜，桐庐山林资源丰富，春笋、冬笋、雷笋皆为食材，笋干以新鲜竹笋经晾晒、熏制制成，口感脆嫩，与五花肉同炒，笋干吸附肉香，五花肉肥而不腻，咸鲜入味，是桐庐农家菜馆的常见菜品。

7。娘亲豆腐：莪山畲族乡的特色农家菜，采用手工磨制的豆腐，口感细嫩，做法以清炖、红烧为主，清炖娘亲豆腐搭配虾皮、葱花，汤汁鲜醇，红烧娘亲豆腐加入豆瓣酱、肉末，酱香浓郁，是畲族长桌宴的经典菜品。

8。酒糟带鱼：桐庐特色家常菜，以富春江带鱼为原料，用红曲酒糟腌制，经煎、蒸制成，带鱼肉质细嫩，带有淡淡的酒糟香，咸鲜微甜，口感丰富，是桐庐百姓餐桌上的常见菜品。

9。桐庐土鸡汤：桐庐乡村特色美食，选用散养土鸡，搭配山泉水、红枣、枸杞，用砂锅慢炖数小时，鸡肉酥烂，鸡汤奶白醇厚、营养丰富，白云源、芦茨湾等景区的农家菜馆，都会用现杀土鸡制作土鸡汤，搭配当地野菜，是游客体验农家菜的必选。

1o。山核桃：桐庐西部山区的特色干果，百江镇、合村乡等山区的山核桃皮薄、肉厚、香脆，采用古法炒制，口感酥脆，是桐庐的特色特产，也是日常休闲的美味零食。

实用旅游指南

住宿可根据游玩需求选择，县城街镇住宿选择多，适配城市游玩与商贸出行；富春江镇、瑶琳镇等旅游乡镇住宿紧邻景区，适配山水游览；石舍、深澳等古村与莪山畲族乡以特色民宿为主，适配古村体验与民族风情感受。交通方面，外部可选择高铁抵达桐庐站，或自驾前往，杭州自驾至桐庐1。5小时，上海自驾3小时；县域内部景点分散，可选择包车、景区直达公交或租车出行，部分山区路段适合小车行驶。注意事项需做好行程规划，提前了解景区开放信息；山区与溶洞景区地面易滑，全程穿着运动鞋，溶洞内温度较低，可携带薄外套；夏季前往山区需携带驱蚊用品，做好防蚊措施；餐饮可选择村民与本地人常去的菜馆，品尝地道风味，避免在景区周边盲目消费；尊重当地民俗，尤其是莪山畲族乡的畲族传统习俗，不随意触碰祭祀用品与非遗展品；登山与徒步时遵循景区路线，不进入未开的野山区域，注意人身安全。