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第4章 盐城市响水县（第3页）

匾额，嘉庆帝御书“朝宗普庆”

匾额，彰显了寺庙的历史地位。寺庙现存大雄宝殿、后殿、望海楼等建筑，大雄宝殿佛像于2o11年11月开光，香火旺盛。寺内建筑风格古朴典雅，雕梁画栋，气势恢宏，殿内佛像庄严肃穆，壁画栩栩如生。禹王寺不仅是宗教活动场所，更是承载历史记忆的文化地标，吸引着众多信众与游客前来朝拜观光，感受佛教文化与历史文化的交融。

（二）北庵

位于响水口古街遗址内，始建于明清时期，是响水境内最早的佛教寺庙之一。寺庙最初沿灌河北岸而建，因地处北大街南边，故称北庵。历史上，北庵香火鼎盛，僧侣云集，是当地信众祈福诵经的重要场所。寺庙建筑风格简约古朴，体现了苏北地区民间寺庙的特色，虽历经沧桑，部分建筑已损毁，但遗址仍留存有部分碑刻与基础遗迹，见证了响水佛教文化的展历程。

（三）城隍庙与土地庙

位于响水口古街虹桥港附近，与北庵紧邻而建，形成了独特的“两步三庙”

景观。土地庙建于北庵范围内，故有“庙里庙”

之称，是响水境内极具特色的道教活动场所。城隍庙供奉城隍神，土地庙供奉土地神，均为民间信仰的重要载体，明清时期，每逢节庆，当地民众都会前往祭拜，祈求风调雨顺、国泰民安。如今，寺庙虽已不复原貌，但遗址所在区域仍保留着部分历史印记，成为研究响水民间宗教文化的重要实物资料。

（四）天后宫

坐落于响水口古街得路桥东，始建于清代，供奉护航女神天妃塑像，原为渔民出海祭祀求福之处。由于响水自古渔业达，渔民出海风险较高，天后宫成为渔民们寄托祈愿、祈求平安的重要场所。寺庙建筑融合了南北风格，殿宇宏伟，香火旺盛。抗战前，天后宫内创办了响水口私立商业初级中学，成为当地最早的职业中学，也是共产党地下党员聚集动学生运动的根据地，《红日》作者吴强以及安其生、恽逸群等革命前辈都曾在此任教，为寺庙增添了深厚的红色文化底蕴。

六、民俗风情与特色美食

响水的民俗风情植根于移民文化与盐渔文化的土壤，历经数百年传承演变，形成了独具特色的民间习俗；而独特的地理环境与物产资源，孕育了一系列风味独特的特色美食，成为响水文化的重要组成部分。

（一）民俗风情

1。传统节庆习俗：响水人重视传统节日，春节、元宵、端午、中秋等节日都有独特的庆祝方式。春节期间，家家户户贴春联、挂灯笼、守岁拜年，晚辈向长辈拜年祈福，长辈则给晚辈压岁钱；元宵节时，县城及各乡镇会举办“非遗大集”

“元宵晚会”

“趣味灯谜”

“民俗踩街”

等活动，花船摇曳、腰鼓齐响、秧歌起舞，热闹非凡，沉浸式互动体验《卖汤圆》更是将节日温暖传递给每一位市民。端午节有吃“五黄”

的习俗，其中鸭蛋黄选灌河口海鸭蛋，寓意驱邪避灾；中秋节时，家人团聚赏月，品尝月饼与本地特产水果，共度团圆之夜。

2。民间演艺与技艺：响水民间演艺形式丰富，淮海戏、秧歌、腰鼓等广为流传。淮海戏是苏北地区的地方剧种，唱腔朴实明快，通俗易懂，多反映民间生活与劳动场景，深受当地群众喜爱，在节庆与民俗活动中经常上演。民间技艺方面，响水掐丝珐琅画、虎头鞋制作等被列入非物质文化遗产名录。掐丝珐琅画工艺精湛，色彩艳丽，通过掐丝、点蓝、烧蓝等多道工序制成，具有极高的艺术价值；虎头鞋以红、黄等鲜艳色彩为主，鞋头绣制虎头图案，寓意辟邪祈福，是民间手工艺的瑰宝，体现了劳动人民的智慧与创造力。

3。生产生活习俗：盐渔生产习俗是响水民俗的重要特色。历史上，盐民煮海为盐，形成了一系列独特的生产习俗，如晒盐前的祭祀仪式、盐场劳作的分工协作等；渔民出海捕鱼时，会举行简单的祈福仪式，祈求出海平安、渔获丰收，捕鱼过程中形成了独特的号子与协作方式。如今，虽然盐渔生产方式生了很大变化，但这些传统习俗仍在部分地区保留，成为传承盐渔文化的重要载体。此外，响水农村地区还保留着传统的农耕习俗，如春耕前的准备仪式、丰收后的庆祝活动等，展现了淳朴的田园生活风貌。

（二）特色美食

1。四鳃鲈鱼：响水最具代表性的特产，获国家地理标志证明商标，主要产于灌河中下游。这种鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，每个鳃盖上有一条较深的折皱，外观好似四鳃，原产海水之中，也能在淡水中生长。灌河作为海河交汇处，独特的水质环境造就了四鳃鲈鱼鲜美的肉质，其肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，味道鲜美可口。无论是红烧、清蒸，还是煲汤，都是待客的选佳肴，深受食客喜爱。

2。灌河口海鸭蛋：响水灌河口沿海滩涂放养的海鸭所产，海鸭以滩涂中的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物为天然饲料，辅以杂粮喂养，所产鸭蛋纯天然绿色，风味俱佳。海鸭蛋蛋黄饱满，色泽红亮，油脂丰富，口感沙糯，是响水人端午节吃“五黄”

的选，也是日常餐桌的美味食材，供不应求。

3。红烧河滩黑山羊肉：入选“苏韵乡情百味乡食”

，选用本地河滩放养的黑山羊，肉质紧实鲜嫩，脂肪含量低。烹饪时采用传统红烧工艺，加入姜片、葱段、料酒等调料慢炖，成品色泽红亮，香气浓郁，肉质酥烂入味，不腥不膻，营养丰富，是秋冬季节的滋补佳品。

4。干切黄牛肉：响水传统特色美食，选用本地优质黄牛肉，经腌制、煮熟后切片食用。牛肉选用牛腱子肉等部位，肉质紧实有嚼劲，煮熟后保留了牛肉的原汁原味，切片后蘸取酱油、醋、蒜泥等调料，口感鲜香，越嚼越有味道，是下酒、佐餐的绝佳选择。

5。鲜虾炒西兰花：以本地沿海新鲜海虾与南河镇特产西兰花为原料炒制而成，海虾肉质q弹鲜甜，西兰花脆嫩爽口，两者搭配，营养均衡，味道鲜美。这道菜做法简单，最大程度保留了食材的原汁原味，体现了响水菜“鲜、嫩、香”

的特点，入选省级“百味乡食”

推介名单。

6。其他特色美食：响水还有许多风味独特的美食，如海英菜，生长于沿海滩涂，口感清香，可凉拌、清炒或做汤；藕粉圆子，以藕粉为皮，包裹芝麻、桂花、核桃仁等馅料，软糯香甜，入口即化；芡实，产于境内河塘，营养丰富，可煮粥、煲汤，口感粉糯；故道黄桃，果肉厚实，水分充足，甜度高，是夏季受欢迎的水果。

七、极简实用旅游指南

（一）住宿

-县城及陈家港镇、黄圩镇等重点乡镇均有各类住宿选择，从经济型到舒适型一应俱全，分布于交通便利地段，便于出行。

-农旅景区周边有乡村民宿，可体验田园生活，适合家庭出游或休闲度假。

（二）交通

-外部交通：可乘坐高铁至连云港站或盐城站，转乘长途汽车前往响水县；自驾沿2o4国道、沿海高公路可直达县城，交通便捷。

-内部交通：县城内公交线路覆盖主要景点与乡镇，打车方便；乡镇间有城乡公交往来，部分偏远景点建议自驾或包车前往。

（三）注意事项

-最佳旅游时间：春季（3-5月）可观赏桃花、油菜花，邂逅群鲸戏水；夏季（6-8月）适合避暑、赏荷、采摘水果；秋季（9-11月）气候宜人，可品尝海鲜与丰收果实。

-沿海地区风大，夏季紫外线强，需做好防晒、防风措施；滩涂区域行走注意安全，避免滑倒。

-品尝海鲜时，选择正规餐饮场所，确保食材新鲜；部分民俗活动有特定时间，可提前查询参与。

-参观历史遗址与宗教场所时，遵守相关规定，爱护文物古迹，保持环境整洁。