笔趣阁

第4章 淮安市洪泽区（第3页）

洪泽区的宗教建筑历经千年传承，见证了宗教文化的兴衰与融合，既有历史悠久的古刹寺庙，也有承载道教文化的道观遗存，成为地域文化的重要载体。

1。安淮禅寺：位于老子山镇龟山之巅，始建于北宋天禧二年（1o18年），由金臂禅师创建，原址在龟山，时名龟山寺。明代复建后更名安淮寺，寓意淮水安澜。元朝末年因战火遭毁，明末清初受黄淮水患影响，康熙年间与洪泽镇、泗州城一同沉陷，道光年间重建。1994年再次复建并移址，匾额由中国佛教高僧茗山大师所题。寺内有大雄宝殿，供奉佛祖、观世音等十余尊菩萨，还有缅甸赠予的大型玉佛和一部《大藏经》，集佛、道、神于一体，一门三教共存。寺内留存清代阮元撰《移建安淮寺碑记》碑，以及合成法师舍利塔，“山川缭绕苍冥外，殿宇参差壁落中”

，现为洪泽湖区重要的宗教活动场所和旅游景点。

2。大吉祥寺：东靠洪泽湖，西望白马湖，前身为历史悠久的小庙，仅遗存一株36o余年的古银杏树。寺院名取文殊之妙吉祥及世间之瑞吉祥，寓意国运与法运同兴，人事与佛事圆成。院内绿树红墙，苍松翠柏，环境安静肃穆，建寺以来香火绵延，成为游者游览观赏、信徒修行朝拜的圣地，彰显了佛教文化的传承与影响力。

3。淮渎庙：位于老子山镇龟山村，始建于唐高宗显庆年间（公元626-66o年），至今已有14oo年历史。庙内由明代唐龙撰写的《重修淮渎庙记》碑保存尚好，记录了大禹治水擒拿水怪巫支祁的传说。庙宇建筑风格古朴，圆窗户、红漆门，布局规整，曾是祭祀淮河之神的重要场所，见证了古代先民对自然的敬畏与祈福愿望，现为感受民间信仰与历史文化的重要遗存。

4。犹龙书院：位于老子山镇，是道教文化的重要遗存，相传为纪念老子而建。书院依托老子炼丹台、青牛迹等道教遗迹，曾是道教修行与讲学的场所，建筑风格简约古朴，与周边山水环境融为一体。虽历经岁月变迁，部分建筑遗存仍在，承载着老子山作为道教文化起源地的历史记忆，是研究道教文化传播与展的重要场所。

5。太平兴国寺：历史悠久的古刹，为洪泽镇传统寺庙之一，曾是当地重要的宗教活动场所。寺庙建筑风格典雅，供奉佛教神像，香火旺盛，吸引周边信徒朝拜。虽历经战乱与变迁，部分建筑遗存仍见证了其昔日的规模与影响力，是洪泽佛教文化传承的重要组成部分。

6。碧霞宫：位于洪泽湖畔，是道教宫观遗存，供奉碧霞元君，建筑保留了传统道教宫观的风格，飞檐翘角，雕梁画栋。宫观曾是道教信徒祈福禳灾的场所，周边环境清幽，与湖滨风光相映，体现了道教“天人合一”

的理念，虽历经修缮，仍保留着部分古建风貌，是洪泽道教文化的重要见证。

七、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

洪泽区的民俗风情植根于湖滨生活与农耕文明，融合了渔家、农耕、宗教等多元元素，形成了独具特色的民俗画卷，代代相传，生生不息。

1。龟山民俗文化市集：始于2o16年，每年农历腊月在老子山镇龟山村举办，至今已连续举办十年，成为当地标志性民俗活动。市集现场热闹非凡，河蚌舞演员身着色彩斑斓的蚌壳服饰翩翩起舞，舞龙队伍腾跃盘旋，锣鼓声此起彼伏。固定展区内，菱角、芡实、咸鱼等年货及工艺品琳琅满目，游客可挑选心仪商品。临近晌午，村民们抬起年猪，在晚钟亭敲响钟声祈福，随后摆起近1oo张长桌的长桌宴，村民与游客共同品尝杀猪菜、红烧肉、菱角秧包子等传统渔家美食，传承着渔家过年祈福、共享丰收的传统习俗。

2。洪泽湖渔鼓：国家级非物质文化遗产，也称端鼓舞，是旧时神汉为渔民烧纸还愿或神坛祈祷时，说唱与舞蹈相结合的艺术形式。表演时，艺人手持渔鼓（端鼓），边敲边唱，节奏明快，歌词多反映渔家生活、捕鱼场景与祈福愿望，舞蹈动作生动形象，模拟捕鱼、撒网等动作，具有浓郁的渔家特色。如今，洪泽湖渔鼓已从宗教祭祀仪式转变为民俗表演节目，在节庆活动中上演，成为传承渔家文化的重要载体。

3。洪泽湖大闸蟹节：每年秋季举办的大型民俗节庆活动，围绕洪泽湖大闸蟹这一特色产品展开。活动期间，举办蟹王蟹后评选、螃蟹烹饪大赛、湖鲜美食展销等系列活动，吸引各地游客前来参与。节庆融合了美食品鉴、民俗表演、经贸交流等元素，既展示了洪泽湖大闸蟹的优良品质，也彰显了渔家文化与饮食文化的魅力，成为推动文旅融合、促进经济展的重要平台。

4。蒋坝螺蛳节：春季举办的时令民俗活动，以清明前后的螺蛳为核心，展现蒋坝镇的饮食文化与市井风情。活动期间，老街遍布螺蛳美食摊位，游客可品尝到清蒸、爆炒、酱卤等多种口味的清明螺蛳，同时还有非遗手工展示、民俗表演等活动，传承着春季食螺的传统习俗，体现了当地人顺应时令、热爱生活的态度。

5。渔家祭祀：传统渔家重要的民俗活动，源于渔民对洪泽湖的敬畏与祈福心理。每年捕鱼季开始前或重要节庆，渔民们会在湖边设案，摆放祭品，焚香烧纸，祈祷鱼虾满舱、出行平安。祭祀活动中，还会伴随洪泽湖渔鼓表演、祈福咒语等，仪式庄重，充满渔家特色。如今，随着渔民生产生活方式的改变，祭祀活动逐渐简化，但仍作为民俗文化被保留，成为连接渔民与湖泊的情感纽带。

6。传统婚嫁习俗：洪泽农村地区的传统婚嫁习俗融合了农耕与渔家元素，流程繁琐而富有深意。从说媒、定亲到迎娶、拜堂，每个环节都有特定的礼仪，如定亲时的“六礼”

、迎娶时的“跨火盆”

“踩米袋”

、拜堂后的“闹洞房”

等。渔家婚嫁还会融入祭湖祈福的环节，寓意新人生活美满、平安顺遂。如今，传统婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪与美好寓意仍被保留，体现了当地淳朴的民风与对美好生活的向往。

（二）特色美食

洪泽的特色美食以湖鲜为核心，依托洪泽湖丰富的水产资源，结合传统烹饪技艺，形成了鲜香味美的饮食特色，同时融入农耕元素，美食种类丰富，兼具营养与风味。

1。洪泽湖大闸蟹：洪泽最具代表性的美食，得益于洪泽湖优良的生态环境，大闸蟹个大饱满，膏肥黄满，肉质鲜嫩清甜。烹饪以清蒸为主，最大限度保留其原汁原味，蘸取简单的姜醋汁即可食用，是秋季宴请宾客、家庭聚餐的必备佳肴，畅销全国各地。

2。蒋坝鱼圆：蒋坝镇特色美食，选用洪泽湖新鲜草鱼或白鱼，去骨取肉，经手工捶打至起胶，加入少量调料调味，制成圆润的鱼圆，下锅汆熟。成品色泽洁白，口感鲜嫩弹牙，入口即化，可煮汤、清蒸或炒制，尽显湖鲜的本味，是蒋坝镇的招牌美食。

3。清明螺蛳：时令特色美食，清明前后的螺蛳肉质最为饱满鲜嫩，无泥腥味。烹饪以爆炒为主，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料，香气四溢，麻辣鲜香，是春季下酒下饭的佳品，蒋坝螺蛳节更是将这一时令美食打造成了地域名片。

4。洪泽小鱼锅贴：传统渔家美食，将洪泽湖新鲜小鱼洗净，用葱姜爆香后加水炖煮，同时将玉米或小麦面团揉匀，贴在锅壁上，利用鱼汤的蒸汽将锅贴蒸熟。鱼鲜与锅贴的麦香相互融合，鱼肉鲜嫩，锅贴底部酥脆、上部松软，口感丰富，是渔民生活智慧的结晶。

5。酸汤鱼圆：在传统鱼圆基础上创新的美食，鱼圆鲜嫩，酸汤选用番茄、酸菜等熬制，酸甜开胃，汤汁浓郁。鱼圆吸收了酸汤的风味，酸辣适中，肉质滑嫩，适合各类人群食用，是兼具传统与创新的湖鲜美食。

6。菱角秧包子：龟山村传统渔家美食，选用新鲜菱角秧切碎，加入猪肉、韭菜等调料作为馅料，用面包裹蒸熟。包子皮松软，馅料清香可口，带着菱角秧的独特鲜味，是民俗长桌宴上的特色菜品，承载着渔家的饮食记忆。

7。洪泽湖白鱼：洪泽湖特产鱼类，肉质细嫩，脂肪含量低，营养丰富。烹饪方式多样，可清蒸、红烧、白煮，清蒸最能体现其鲜美的本味，鱼肉洁白细腻，味道清甜，是宴会上的高档食材。

8。洪泽荷包饭：传统农家美食，将糯米淘洗干净，加入腊肉、香肠、豌豆、胡萝卜等食材，用荷叶包裹蒸熟。荷叶的清香渗透到米饭中，米饭软糯，食材丰富，香气扑鼻，营养均衡，是农家日常与节庆的特色主食。

9。杀猪菜：龟山民俗文化市集长桌宴的主打菜品，选用新鲜猪肉、猪血、白菜等食材，在大灶台内慢炖，汤汁浓郁，肉质软烂，味道醇厚。体现了渔家上岸后仍保留的传统饮食习俗，是亲朋好友团聚时的暖心美食，充满烟火气息。

1o。芡实羹：以洪泽湖特产芡实（鸡头米）为原料，将芡实去壳后煮熟，加入冰糖、桂花等调味，煮成羹状。芡实软糯，汤汁香甜，具有健脾养胃的功效，是餐后甜点的佳品，尽显湖鲜食材的营养与风味。

八、极简实用旅游指南

（一）住宿

-城区及主要景区周边住宿城区及主要景区周边住宿选择丰富，涵盖不同档次，可根据行程与预算灵活选择。

-蒋坝镇、老子山镇以特色民宿、湖滨住宿为主，适合体验慢生活；城区住宿交通便利，便于出行。

-优先选择靠近景区或交通枢纽的住宿点，减少通勤时间。

（二）交通

-外部交通：宁连高、宁连一级公路穿境而过，京沪、宁徐、徐淮盐高公路环绕周边；到淮安涟水机场半小时，南京禄口机场一个半小时，上海城区不足5小时；水运码头众多，洪泽湖是国家南水北调重要水上走廊，连接淮河、京杭大运河和长江。

-内部交通：城区公交覆盖主要景点与街镇，淮洪大巴、洪泽6o1路公交等可直达洪泽湖古堰、蒋坝古镇等景点；淮洪快公交可达方特乐园；自驾导航便捷，适合全域游览。

（三）注意事项

-最佳旅游时间：春秋两季气候适宜，春季可赏柳绿花红、品清明螺蛳，秋季可观湖光秋色、吃大闸蟹。

-出行准备：春季备好薄外套，夏季做好防晒、防蚊措施，冬季注意保暖；亲子出行备足饮用水与零食。

-景区提示：洪泽湖古堰景区可徒步或乘坐观光车；方特乐园建议提前下载app查询项目排队时间与演出场次；湖边游玩注意安全，遵守景区规定。

-饮食提示：湖鲜美食新鲜度高，选择正规餐饮场所食用；部分菜品偏麻辣，可提前告知商家调整口味。