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第10章 徐州市邳州市（第3页）

2。土山关帝庙：坐落于土山古镇核心区域，始建于明代，为纪念关羽而建，庙宇建筑保存完好，殿内关羽塑像栩栩如生，每年吸引大量信众与游客前来朝拜观光。

3。石屋寺：位于占城镇石屋山，始建于南北朝时期，因寺内有天然石屋而得名，历经修缮，保留了传统建筑风格，寺周边古木参天，环境静谧，是探寻古寺禅韵的好去处。

六、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

邳州民俗兼具苏鲁特色与运河韵味，传统习俗与非遗技艺代代相传，充满浓郁生活气息。

邳州跑竹马是国家级非遗项目，始于清代嘉庆元年，至今已有两百多年历史。表演时舞者身着民族服饰，腰挎竹篾纸糊的竹马，通过“催马小跑”

“纵马快跑”

“勒马倒跑”

等套路，演绎“二龙取水”

“八卦阵”

等多样阵势，伴以锣鼓唢呐，场面热烈非凡，多在春节、元宵节等喜庆节日演出，是民俗活动的重头戏。

庙会文化底蕴深厚，土山古镇庙会、艾山庙会最为盛大。庙会期间，宗教祭祀仪式庄重，跑竹马、舞龙舞狮、柳琴戏等表演轮番上演，糖画、面塑等手工技艺现场展示，商贩云集、人声鼎沸，兼具祈福、娱乐与商贸功能，辐射苏鲁周边地区。

伏羊食俗是邳州夏季重要民俗，每年入伏后，百姓喜食羊肉、喝羊汤，寓意“以阳克暑”

，羊肉炖煮时加入多种香料，鲜香不膻，成为夏季饮食特色，彰显地域饮食智慧。

婚嫁习俗保留传统礼仪，男方提亲需备齐烟酒茶糖等礼品，“议亲”

确定婚期与聘礼；迎娶当天，迎亲队伍沿途有“拦门酒”

“讨喜钱”

等互动，新娘跨火盆、踩米袋寓意吉祥，婚礼现场拜天地、敬父母仪式完整，亲友齐聚，热闹温馨。

（二）特色美食

邳州美食融合南北风味，依托农业资源优势，兼具农家菜的醇厚与地方特色，多款美食成为县域名片。

1。邳州十大碗：民间宴席经典，八荤两素（或十道热菜）涵盖炖、炸、焖、蒸等多种手法，酥肉、炸丸子、蒸排骨、杂菜烩等菜品扎实实惠，咸香入味，是邳州人待客的最高礼遇，尽显农家风味的淳朴厚重。

2。邳州擀面皮：地方特色小吃，面皮筋道爽滑，配以黄瓜丝、面筋、辣椒油等调料，酸辣开胃，是街头巷尾常见的美食，邳州家擀面皮店更是承载着当地人的味觉记忆。

3。龙虎斗：邳州特色菜肴，以鳝鱼（龙）和鸡丝（虎）为原料，经爆炒而成，鲜香可口、营养丰富，是宴席上的特色硬菜，彰显烹饪技艺的独特创意。

4。盐豆炒鸡蛋：家常名菜，秋冬季节自制盐豆，与鸡蛋同炒，香辣开胃、咸香下饭，是刻在邳州人味觉记忆里的家乡味道。

5。邳州羊肉汤：依托伏羊食俗展而来，羊肉选用本地山羊，慢火炖至软烂，汤色乳白，鲜香不膻，配以粉丝、香菜，冬季暖身、夏季驱暑，是老少皆宜的美食。

6。酱香米线：邳州热门小吃，米线筋道爽滑，浇上浓郁酱香汤汁，搭配鸡蛋、烤肠等配料，咸香适口，是街头巷尾备受喜爱的快餐选择。

7。银杏果炖鸡：特色养生菜肴，选用本地银杏果与土鸡同炖，银杏果软糯、鸡肉鲜嫩，汤汁鲜香醇厚，兼具营养与风味，是邳州银杏文化的饮食体现。

8。牛肉米线+肉夹馍：经典搭配，牛肉米线汤汁浓郁、牛肉软烂，搭配外酥内嫩的肉夹馍，满口留香，是日常饮食与旅途就餐的绝佳选择。

七、旅游指南攻略（极简实用型）

（一）交通

1。外部交通：徐连高铁邳州东站通达徐州、连云港等地；自驾经京沪高、连霍高可直达城区；徐州观音国际机场距市区1。5小时车程，航班覆盖全国主要城市。

2。市内交通：城区公交覆盖主要景点与街道，支持手机支付；前往银杏时光隧道、港上银杏博览园等景点，建议自驾或乘坐旅游专线，景区周边提供观光车与停车位。

（二）住宿

1。核心区域：东湖街道、运河街道酒店选择多样，邳州铂翠至贤酒店、天鸿金陵大酒店等高档酒店适合商务与家庭出游，亚朵酒店、桔子水晶酒店等性价比之选设施完善，出行便利。

2。景区周边：铁富镇、港上镇有特色民宿与农家乐，适合秋季观赏银杏时入住；土山古镇内有古色古香的民宿，可深度体验古镇风情。

（三）注意事项

1。参观红色景点时保持庄重，不触摸文物、不喧哗打闹；游览古寺时遵守宗教场所规定，尊重宗教信仰。

2。品尝擀面皮、米线等小吃可选择街头口碑店铺，口味偏咸鲜、微辣，可提前告知商家调整辣度。

3。最佳旅游时节为秋季（1o-11月），此时银杏金黄，是观赏银杏时光隧道、银杏博览园的最佳时机；夏季体验伏羊食俗需注意防暑，冬季前往红色景点需保暖。

4。庙会与秋季赏银杏期间人员密集，保管好个人财物；自驾前往景区需提前规划路线，避开拥堵路段。

5。购买银杏果、大蒜等特产，可前往宿羊山镇、港上镇的产地市场，品质优良且价格实惠，注意银杏果需煮熟后食用，不可生食。