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第2章 徐州市鼓楼区（第3页）

的建筑智慧。寺内核心景观为一尊高约5米的石刻佛像，开凿于北魏晚期，为释迦牟尼坐像，面部丰满，神态安详，衣纹流畅，是北方早期石刻佛像的代表作之一。现存建筑多为明清时期重建，主要有大雄宝殿、地藏殿、念佛堂等，殿内供奉各类佛像，香火旺盛。寺庙周边林木繁茂，登山步道直达寺门，游客可在朝拜礼佛的同时，欣赏九里山的自然风光，感受佛教文化与山水景观的深度融合。

六、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

鼓楼区作为徐州老城区的核心聚居地，保留了大量原汁原味的传统民俗，这些习俗融合了南北文化特色，延续千年，成为区域文化的鲜活载体，展现了普通民众的生活智慧与文化传承。

庙会是鼓楼区最具代表性的民俗活动，其中以白云寺庙会、三清观庙会最为热闹。庙会多在农历正月十五、三月初三等传统节日举办，为期3-5天，周边乡镇与城区居民纷纷前往，现场人头攒动，充满市井气息。庙会上，除了祈福祭拜仪式，还有徐州梆子、柳琴戏等传统戏曲表演，艺人身着传统戏服登台献艺，唱腔高亢婉转，动作刚劲有力，引得观众阵阵喝彩；民间艺人现场展演剪纸、面塑、糖画、捏泥人等手工技艺，一把剪刀、一团面泥在艺人手中变幻出花鸟鱼虫、历史人物等造型，吸引孩童驻足围观；各类小吃摊、手工艺品摊沿街摆放，吆喝声、叫卖声此起彼伏，糖球、糖葫芦、油炸馓子等传统小吃香气扑鼻，构成了热闹非凡的民俗图景。

婚嫁习俗方面，鼓楼区保留了诸多传统礼仪，流程完整且寓意吉祥。男方提亲时需携带烟酒茶糖、糕点等礼品，双方家长见面商定婚期后，男方要准备“聘礼”

，包括礼金、饰、衣物等，女方则筹备“嫁妆”

，多为被褥、家具、家电等生活用品，象征婚后生活富足美满。迎娶当天，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中有“拦门酒”

“猜灯谜”

“找鞋”

等互动环节，增添喜庆氛围；新娘出门时要跨火盆、踩米袋，寓意“驱邪避灾”

“子孙绵延”

；婚礼现场，拜天地、敬父母、夫妻对拜等仪式必不可少，亲友邻里齐聚一堂，举杯祝福，场面温馨热闹。如今，婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪依然保留，体现了对传统文化的珍视与传承。

传统节庆习俗同样丰富多样。春节期间，全家团聚，贴春联、守岁、拜年，长辈给晚辈压岁钱，寓意平安顺遂；除夕夜，家家户户包饺子，部分家庭会在饺子中包入硬币，谁吃到硬币就寓意着来年财运亨通。元宵节时，市民会前往庙会观赏花灯，花灯造型多样，有传统的宫灯、生肖灯，也有融入现代元素的创意灯组，同时还有猜灯谜、吃元宵的习俗，增添节日乐趣。端午节，家家户户挂艾草、佩香囊，艾草与香囊用以驱蚊虫、避邪气，香囊多为手工缝制，绣有花鸟图案，香气浓郁；吃粽子是端午节的核心习俗，鼓楼区市民喜爱咸粽，馅料多为猪肉、糯米、红豆等，口感鲜香软糯。中秋节，家人围坐赏月，品尝月饼，月饼以苏式、广式为主，口味多样，同时会食用石榴、葡萄等水果，寓意团圆美满。

民间艺术方面，徐州梆子、柳琴戏在鼓楼区有着深厚的群众基础。徐州梆子唱腔高亢激昂，表演粗犷豪放，多演绎历史题材故事，如《穆桂英挂帅》《杨家将》等，演员动作刚劲有力，极具感染力；柳琴戏语言通俗易懂，唱腔婉转悠扬，贴近生活，多反映民间生活场景与情感，常用徐州方言演唱，如《喝面叶》《小秃闹房》等剧目，深受市民喜爱。此外，苏北琴书、快板、评书等说唱艺术也常在庙会、集市等场合表演，艺人手持乐器，说唱结合，内容风趣幽默，为群众带来欢乐，传承了民间文化的精髓。

（二）特色美食

鼓楼区的美食融合了南北风味，继承了徐州饮食咸鲜醇厚、扎实实惠的特点，既有北方面食的粗犷豪放，又有南方菜肴的细腻入味，多款特色美食成为当地名片，承载着市民的味觉记忆。

1。地锅鸡：徐州经典名菜，也是鼓楼区宴席与日常饮食中的常客。选用散养土鸡，切块后用葱姜爆香，加入料酒、酱油、八角、桂皮等调料翻炒，随后加水焖煮，待鸡肉半熟时，在铁锅边缘贴上薄薄的玉米饼或小麦饼，盖上锅盖继续小火慢炖。鸡肉炖至软烂入味，汤汁浓稠鲜美，玉米饼吸收了汤汁的鲜香，口感外酥里嫩，咸香可口，兼具主食与菜肴的功能，是鼓楼区人待客的招牌菜，体现了北方饮食的豪放与实惠。

2。把子肉：鼓楼区街头巷尾常见的特色菜肴，选用肥瘦相间的五花肉，切成大块，放入锅中焯水去除血沫，随后加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料，小火慢炖1-2小时至酥烂。炖好的把子肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，汤汁浓郁，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是鼓楼区人记忆中的家常味道。

3。烙馍卷馓子：徐州传统面食组合，在鼓楼区流传甚广。烙馍以面粉加水和成面团，醒后揪成小剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略带麦香；馓子以面粉、食用油、盐等为原料，搓成细条，盘绕成圈后放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时，将馓子掰成小段，卷入烙馍中，可根据喜好加入咸菜、酱豆、大葱等配料，口感外软内脆，咸香酥脆，是鼓楼区人日常饮食中不可或缺的美食，体现了北方面食的质朴与多样。

4。羊杂汤：鼓楼区特色早餐之一，以羊心、羊肝、羊肺、羊肠等羊杂为原料，清洗干净后切成小块，放入锅中焯水去除异味，随后加入羊骨熬制的高汤，放入姜片、葱段、胡椒粉等调料，煮至羊杂熟透。羊杂汤色泽奶白，味道鲜香浓郁，麻辣适中，羊杂口感软烂有嚼劲，搭配油条、烙馍食用，暖心暖胃，是鼓楼区人开启一天生活的经典搭配。

5。蛙鱼：夏季特色小吃，深受鼓楼区市民喜爱。以山芋淀粉为原料，加水调成糊状，倒入沸腾的开水中煮熟，随后通过漏勺挤压成蝌蚪状的凉粉，放入凉水中冷却定型。食用时，将蛙鱼盛入碗中，加入醋、酱油、蒜泥、辣椒油、香菜、榨菜等调料，搅拌均匀，口感爽滑q弹，酸甜麻辣俱全，清热解暑，是夏季街头的热门小吃。

6。小儿酥糖：传统糕点，也是鼓楼区特色礼品之一。以芝麻、麦芽糖、花生等为原料，经熬糖、搅拌、压制、切块等多道工序制成，制作工艺精细。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，老少皆宜，承载着鼓楼区人童年的甜蜜记忆，也是馈赠亲友的佳品。

7。辣汤：徐州传统早餐，在鼓楼区的早餐摊点随处可见。以猪骨、鸡架等为原料熬制高汤，加入面筋、海带丝、豆腐皮、花生米、鸡蛋花等食材，再调入胡椒粉、盐、酱油等调料，煮至沸腾即可。辣汤色泽红润，味道鲜香麻辣，香气浓郁，搭配油条、烙馍食用，口感丰富，是鼓楼区人早餐的经典选择。

8。炸耦合：鼓楼区传统家常菜，也是宴席上的常见菜肴。以猪肉、韭菜、粉条等为馅料，加入盐、酱油、味精等调料拌匀；用面粉、鸡蛋、水调成面糊，将两片藕片中间夹入馅料，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸耦合外酥里嫩，藕片的清香与馅料的鲜香相互融合，咸香可口，是鼓楼区人喜爱的特色美食。

七、旅游指南攻略（极简实用型）

（一）交通

1。外部交通：高铁优先选徐州东站，换乘地铁1号线可直达鼓楼区核心区域；徐州站距鼓楼区更近，出站后乘公交或打车1o分钟内可达黄楼街道、牌楼街道等核心区域；观音机场乘机场大巴至市区，转地铁或公交前往。

2。市内交通：地铁1、2号线覆盖核心景点（如龟山景区、古黄河风光带）；公交多线路可达各景点，可刷交通卡或手机支付；短途可选共享单车、电动车，灵活便捷。

（二）住宿

1。核心区域：优先选黄楼街道、牌楼街道周边，步行可达彭城壹号、古黄河风光带等景点，商业配套完善。

2。性价比之选：丰财街道、环城街道连锁住宿密集，临近居民区，生活便利，价格亲民。

（三）注意事项

1。参观汉墓、古遗址时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬古建筑。

2。品尝街头小吃时，选择人流量大、卫生状况良好的摊位。

3。春季赏花、秋季登山注意防晒，夏季高温备好防暑用品，冬季注意保暖。

4。庙会期间人员密集，保管好个人财物，遵守现场秩序。

5。景区周边停车位紧张，优先选择公共交通出行。