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第5章 双鸭山市集贤县（第3页）

1。节庆习俗：传统与现代的融合

集贤县的节庆习俗既保留了传统节日的核心内涵，又融入了地方特色。春节期间，家家户户会贴春联、挂灯笼、包饺子，除夕夜全家团聚吃年夜饭，初一早晨晚辈向长辈拜年，长辈给晚辈压岁钱；从大年初一到元宵节，各村镇会组织扭秧歌、踩高跷、舞龙舞狮等民间文艺表演，表演者身着鲜艳的服装，伴随着锣鼓声和唢呐声，走街串巷，热闹非凡，吸引村民和游客驻足观看。元宵节时，除了吃元宵，部分乡镇还会举办“灯展”

和“猜灯谜”

活动，居民自制灯笼挂在街头，灯笼上写着灯谜，游客可以参与猜谜，猜对者可获得小礼品，增添了节日的趣味性。

清明节时，当地居民有扫墓祭祖的习俗，同时会踏青、放风筝，感受春天的气息；中秋节时，全家团聚赏月、吃月饼，部分农村地区还会举办“中秋晚会”

，村民自编自演节目，共度佳节。近年来，集贤县还会在传统节日期间举办“民俗文化节”

“非遗展演”

等活动，展示皮影戏、剪纸、刺绣等民间技艺，让传统节庆习俗更具文化内涵。

2。民间艺术：乡土文化的传承

集贤县的民间艺术形式多样，其中以皮影戏、东北秧歌、剪纸最为着名。皮影戏在集贤县流传已有百余年历史，融合了山东皮影和东北民间艺术的特点，表演者通过操纵皮影人偶，配合唱腔和乐器伴奏，演绎民间故事和历史传说，唱腔多为东北民间小调，通俗易懂，深受群众喜爱。如今，当地的皮影戏艺人不仅在民间表演，还走进学校和社区，开展皮影戏教学和展演活动，培养年轻传承人，让这一传统艺术得以延续。

东北秧歌是集贤县最普及的民间舞蹈，分为“高跷秧歌”

和“地秧歌”

两种，表演时舞者手持彩扇、手帕，伴随着锣鼓、唢呐等乐器的节奏，扭动身体，变换队形，动作欢快活泼，充满喜庆氛围。每逢节日或重大活动，秧歌队都会进行表演，成为集贤县民间文化的重要符号。

剪纸是集贤县妇女喜爱的民间技艺，题材多为吉祥图案（如龙凤呈祥、年年有余）、民间故事、花鸟鱼虫等，剪纸作品造型简洁、线条流畅，既可以作为节日装饰，也可以作为礼品赠送亲友。近年来，当地政府对剪纸艺术进行了挖掘和推广，举办剪纸培训班和作品展，让更多人了解和喜爱这一传统技艺。

3。生产习俗：农耕文化的体现

作为农业大县，集贤县的生产习俗与农业生产密切相关。每年春耕开始前，部分农村地区会举办“开犁仪式”

，村民们会准备祭品，祭拜土地神，祈求当年风调雨顺、粮食丰收，仪式结束后，村民们会驾驶农机下地耕种，标志着春耕的正式开始。秋收时节，村民们会互相帮助收割庄稼，称为“搭伙秋收”

，体现了邻里之间的互助精神；粮食收割后，会举办“晒粮节”

，将粮食晾晒在晒谷场上，村民们一起翻晒粮食，分享丰收的喜悦。

此外，当地农民在长期的农业生产中，还形成了许多与农时相关的谚语，如“清明前后，种瓜点豆”

“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”

等，这些谚语是农民根据气候和农时总结的经验，至今仍在农业生产中挥着指导作用。

（二）特色美食：源于乡土的鲜美滋味

集贤县的特色美食以农产品和水产品为主要原料，采用传统烹饪方法，注重食材的原汁原味，口感醇厚，营养丰富。

1。主食类：家常风味，暖胃暖心

-黏豆包：集贤县传统主食之一，用大黄米或糯米面做皮，包裹红豆沙或绿豆沙馅料，蒸熟后食用，口感软糯香甜，略带黏性。黏豆包通常在冬季制作，可冷藏保存，食用时加热即可，是当地居民冬季餐桌上的常见美食，也常作为礼品赠送亲友。

-玉米馇子粥：以当地产的玉米为原料，磨成粗粒（馇子），加水熬煮成粥，粥品浓稠，散着玉米的清香，口感爽滑。玉米馇子粥富含膳食纤维，易于消化，是当地居民早餐和晚餐的常用主食，搭配咸菜或酱菜食用，味道更佳。

-筋饼：用面粉制作的薄饼，擀制得薄如纸，烙熟后层次分明，口感筋道。筋饼可卷食蔬菜、肉丝、鸡蛋等食材，也可直接食用，是集贤县的特色小吃之一，在街头小吃摊和餐馆中都能见到。

2。菜肴类：鲜字当头，滋味醇厚

-铁锅炖大鹅：选用当地散养的大鹅，切块后用铁锅炖煮，加入土豆、玉米、粉条等食材，慢炖至鹅肉软烂，汤汁浓稠。这道菜鹅肉鲜嫩，汤汁浓郁，土豆和玉米吸收了鹅肉的鲜味，口感软糯，是集贤县冬季的经典菜肴，适合多人聚餐食用。

-清蒸松花江白鱼：松花江白鱼是三江平原的优质水产品，肉质细嫩，味道鲜美。集贤县靠近松花江支流，清蒸白鱼是当地的特色菜肴，制作时将白鱼处理干净，撒上姜丝、葱段，蒸熟后淋上少许香油和酱油，最大限度地保留了白鱼的原汁原味，清淡可口，营养丰富。

-农家杀猪菜：东北传统菜肴，在集贤县农村地区尤为流行。制作时选用新鲜的猪肉、猪血、酸菜等食材，放入锅中炖煮，猪肉肥而不腻，酸菜酸脆爽口，猪血嫩滑，汤汁鲜美。农家杀猪菜通常在冬季制作，是村民杀猪宴上的必备菜肴，体现了东北人的豪爽与热情。

-炸江虾：选用松花江支流的新鲜江虾，洗净后裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出后撒上少许盐或椒盐。这道菜外酥里嫩，虾味鲜美，是集贤县的特色小吃，既可作为下酒菜，也可作为零食食用。

3。小吃类：街头风味，一口难忘

-烤冷面：集贤县街头常见的小吃，用特制的冷面饼在铁板上烤制，加入鸡蛋、香肠、洋葱、香菜等食材，刷上特制酱料，卷起后切块食用。烤冷面口感筋道，酱料浓郁，咸甜适中，深受年轻人喜爱。

-油炸糕：用糯米面做皮，包裹红豆沙馅料，搓成圆形后放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆，内馅香甜，是集贤县的传统小吃，通常在早餐摊和小吃店中售卖。

六、旅游指南攻略：轻松玩转集贤县

集贤县地理位置优越，交通便捷，旅游资源丰富，无论是自然景观游、历史文化游，还是乡村体验游，都能满足不同游客的需求。以下为详细的旅游指南，帮助游客更好地规划行程。

（一）交通指南：多种方式便捷抵达

1。外部交通

-铁路：集贤县境内有同江铁路穿境而过，设有集贤站和福利站两个主要火车站，其中福利站位于县城所在地福利镇，是集贤县的主要铁路客运站，有往返佳木斯、双鸭山、哈尔滨、同江等地的旅客列车，游客可乘坐火车直达集贤县，出站后可乘坐出租车或公交车前往县城及各景点。

-公路：哈同高公路（g1o11）是集贤县最主要的公路交通干线，贯穿县境东西，连接哈尔滨、佳木斯、双鸭山等城市，游客可自驾沿哈同高公路前往集贤县，县城内设有集贤收费站，出站后即可进入县城；此外，省道s3o7、s2o5也经过集贤县，连接周边县市，为自驾游客提供了更多路线选择。

-长途汽车：集贤县长途汽车客运站位于福利镇，有往返佳木斯、双鸭山、富锦、友谊、哈尔滨等地的长途汽车，班次密集，票价合理，适合不擅长自驾的游客选择。从佳木斯市区到集贤县的长途汽车车程约1小时，从双鸭山市区到集贤县的车程约1。5小时，交通便利。

2。内部交通

-出租车：集贤县县城（福利镇）及各主要乡镇均有出租车运营，出租车起步价较低，城内出行费用一般在1o元以内，前往周边景点（如安邦河国家湿地公园）的费用约2o-3o元，方便快捷。

-公交车：县城内开通了多条公交线路，连接县城主要街道、社区和乡镇，票价1-2元，适合游客低成本出行。其中，前往安邦河国家湿地公园的公交线路（如集贤县公交2路）可直达景区门口，班次约每3o分钟一班，游客可查询公交时刻表合理安排行程。

-自驾租车：集贤县各景点之间距离适中，部分景点（如石佛山森林公园、七星河湿地）位于乡镇境内，公共交通相对不便，自驾或租车是最佳选择。县城内有多家汽车租赁公司，提供不同车型的租赁服务，租金合理，游客可根据同行人数选择合适的车辆；自驾游客可通过导航软件规划路线，景区周边均设有停车场，停车方便。