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第3章 鸡西市滴道区 （第3页）

活动点占地面积约5oo平方米，建筑面积约15o平方米，核心建筑为“三清殿”

，供奉元始天尊、灵宝天尊、道德天尊（太上老君）的木雕神像，外饰彩绘，风格古朴。殿外设香炉、祈福牌位架，信众可上香、挂祈福牌。活动点日常由一位道教居士负责管理，除每日的日常供奉外，每年农历正月初九（玉皇大帝诞辰）、二月十五（太上老君诞辰）会举办小型法会，信众聚集诵经、祈福，规模多在5o人以内，氛围庄重。活动点周边种植松树、柏树，环境安静，除信众活动外，也吸引部分游客前来参观，了解道教文化中的祈福传统与建筑风格。

六、民俗风情与特色美食：地域生活的鲜活表达

滴道区的民俗风情深深植根于工业生产与乡村农耕，既有矿区特有的生活习惯，也保留着东北传统的节庆文化；特色美食则以东北风味为基底，融入本地食材的新鲜与矿工饮食的实在，口味浓郁、分量充足，尽显地域生活气息。

（一）民俗风情：工业习俗与乡村传统的共生

1。矿区特色习俗：安全文化与互助传统

在滴道区的老矿区，至今仍保留着与煤炭生产紧密相关的习俗。最具代表性的是“井口安全礼”

——过去矿工下井前，家属会提前准备好装有热水的搪瓷缸、裹着咸菜的馒头，在井口列队等候，亲手将物品递到家人手中，轻声叮嘱“注意安全”

；矿工之间则会互相拍打安全帽、检查矿灯，用拳头轻撞对方肩膀，寓意“互相照应，平安归来”

。如今，煤矿安全条件大幅改善，这一习俗虽不再每日可见，但春节开工日、矿工退休等重要节点，仍有老矿工家属到井口送祝福，煤矿企业也会组织“安全宣誓”

活动，延续对平安的重视。

“矿工互助”

也是矿区传承已久的传统。上世纪七八十年代，矿工家庭若遇婚丧嫁娶、家人生病，邻里会主动搭手——办喜事时，大家一起搭棚子、备饭菜；家人生病时，轮流帮忙照顾孩子、送饭；遇到经济困难，还会自凑钱凑物。这种互助精神至今仍在矿区社区延续，老年活动室、志愿者服务队多由老矿工及家属牵头成立，定期为独居老人上门服务、组织社区清扫，成为矿区邻里关系的纽带。

2。乡村传统习俗：农耕仪式与节庆热闹

滴道河镇、兰岭乡的农村地区，保留着东北传统的农耕习俗与节庆活动。每年春季播种前，村里经验最丰富的老农会牵头举办“开犁礼”

——选一个晴朗日子，在农田旁摆上馒头、水果、白酒，老农手持犁铧翻开第一垄土，念诵“风调雨顺，五谷丰登”

的祈愿，随后村民才开始播种，以此表达对土地的尊重。秋季丰收后，村民会开展“晒秋”

，将玉米、大豆、南瓜晾晒在屋顶、庭院，金黄的作物堆成独特的乡村景观；同时举办“丰收宴”

，各家端出拿手菜（如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条），聚集在村广场分享，畅谈丰收喜悦。

节庆方面，乡村的传统氛围尤为浓厚。春节时，村民提前贴春联、挂红灯笼，腊月三十全家围坐吃年夜饭，大年初一清晨穿新衣挨家拜年，晚辈给长辈磕头，长辈回赠压岁钱；元宵节会组织“扭秧歌”

队伍，村民穿红绸衣、绿绸裤，踩着鼓点扭秧歌，队伍中穿插“跑旱船”

“踩高跷”

“舞龙舞狮”

，村广场还会搭建冰灯展，吸引周边村民观赏；端午节时，村民早早到田间采艾蒿挂在门前，用彩线编“五彩绳”

系在孩子手腕，包粽子、煮鸡蛋，传承传统习俗。

3。少数民族习俗：朝鲜族的文化保留

滴道河镇王家村的朝鲜族村民，保留了部分本民族习俗。每年农历正月初一（春节），朝鲜族家庭会制作“打糕”

——将蒸熟的糯米放入石臼，由家人轮流用木槌捶打至软糯有弹性，切成小块后蘸白糖、黄豆粉或蜂蜜食用，寓意“家庭团圆”

。农历八月十五（秋夕节），村民会准备“松饼”

（糯米粉做皮，包豆沙、芝麻馅，外压花纹），摆上水果祭祀祖先，全家团聚赏月，老人还会给晚辈讲述家族历史。此外，朝鲜族歌舞文化也在村里传承，闲暇时村民聚集在村文化室，跳长鼓舞、唱《阿里郎》，部分老人还会教年轻人朝鲜族语言和刺绣，努力保留民族文化。

（二）特色美食：本地食材与风味的结合

1。滴道矿工大骨汤

矿工大骨汤是滴道区的标志性美食，源于矿工重体力劳动后的饮食需求。制作时选用新鲜猪筒骨，浸泡2小时去除血水，冷水下锅煮沸撇去浮沫，加入姜片、葱段、八角、桂皮，小火慢炖3小时至骨头软烂、汤汁乳白。食用时，碗中放入大骨，搭配土豆、玉米、萝卜块，舀入滚烫骨汤，撒葱花、香菜，可依口味加盐、胡椒粉或辣椒油。这道汤肉质鲜嫩、汤汁浓郁，既能补充能量，又能驱寒暖身，过去是矿工下井归来的“标配”

，如今成为大小餐馆的招牌菜，深受本地人与游客喜爱。

2。兰岭山野菜炒肉

兰岭乡山林茂密，盛产蕨菜、婆婆丁、刺老芽、柳蒿芽等山野菜，山野菜炒肉成为当地特色农家菜。制作时，新鲜山野菜洗净（蕨菜、刺老芽需开水焯烫去苦涩），切段后与五花肉丝一同入锅翻炒，加生抽、料酒、盐、蒜末调味，炒至野菜变软、肉丝熟透即可。不同山野菜口感各异——蕨菜爽口、刺老芽清香微苦、柳蒿芽带草本香气，搭配五花肉的油脂香，味道鲜美，营养丰富。春季是吃山野菜的最佳时节，兰岭乡的农家院几乎都能吃到这道菜。

3。滴道河炖杂鱼

滴道河穿境而过，盛产鲫鱼、柳根鱼、泥鳅鱼等淡水鱼，炖杂鱼成为当地经典美食。制作时，杂鱼处理干净（保留鱼鳞和鱼籽增鲜），热锅凉油，放姜片、葱段、干辣椒爆香，放入杂鱼煎至两面微黄，加生抽、料酒、醋、少许白糖调味，倒入热水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖3o分钟至汤汁浓稠，撒葱花、香菜即可。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，可搭配玉米饼子或米饭，用汤汁泡饭风味更佳，是滴道人家待客的常用菜。

4。粘耗子

粘耗子是滴道区冬季的传统美食，也是东北农村的特色主食。制作时，用大黄米面或糯米面加温水揉成柔软面团，醒1小时后分成小剂子；馅料多为豆沙馅（红豆煮熟压泥，加白糖、少许黄油拌匀）或酸菜肉馅（酸菜切碎挤干，与猪肉末、姜末、葱花、盐、酱油拌匀）。取剂子擀成薄皮，包入馅料捏成月牙形，底部垫苏子叶（防粘连），放入蒸锅蒸熟即可。粘耗子外皮软糯，馅料香甜或咸香，苏子叶增添清香，冬季时滴道人家会大量制作冷冻保存，作为早餐或加餐，暖身又顶饿。

5。炸三角

炸三角是滴道区的传统小吃，多见于早餐摊或小吃店。制作时，面粉加温水揉成面团，醒后擀成薄饼，切成三角形，每个三角饼皮中包入韭菜鸡蛋馅或白菜猪肉馅，捏紧封口，放入热油锅中炸至金黄酥脆。这道小吃外皮酥脆、内馅鲜香，搭配豆浆或豆腐脑食用，是滴道人喜爱的早餐选择。

七、旅游指南攻略：实用信息与行程规划

（一）交通指南

滴道区交通便利，对外通过公路、铁路连接鸡西市区及周边，对内乡镇间以公路为主，出行方式灵活。

-外部交通：