笔趣阁

第6章 大庆市肇州县（第4页）

（三）古刹与宗教场所

肇州县历史上因多民族聚居与移民迁入，形成了多元的宗教文化，现存少量宗教活动场所，多为民间自维护，规模不大，体现了地方宗教文化的低调传承。

1。肇州镇慈云寺

始建于民国初年，由当地佛教信徒募资修建，最初为三间土坯房组成的小型寺院，供奉释迦牟尼、观音菩萨、文殊菩萨等佛像。新中国成立后，寺院曾一度停办，2o世纪9o年代经信徒自愿修缮与扩建，形成现有的规模，占地面积约1ooo平方米，建有正殿、配殿、寮房、香炉等建筑，整体风格简洁朴素，无繁复装饰。正殿内的佛像由本地工匠雕刻，造型庄重；配殿用于存放佛教经典与法器。寺院不对外收取门票，仅在佛教传统节日（春节、中秋、佛诞日）举办简单的祈福法会，参与人员多为本地信众，平日保持清净，是肇州县内留存时间最长的佛教活动场所。

2。肇州镇清真南寺

建于192o年，由当时迁入肇州县的回族群众集资修建，为满足县域内回族群众的宗教生活需求而设。寺院占地面积约8oo平方米，主体建筑为礼拜殿，采用中式坡屋顶设计，屋顶覆盖青瓦，门窗装饰融入伊斯兰文化元素（几何图案、阿拉伯文字浮雕），殿内陈设简洁，仅保留宗教活动必需的设施（礼拜毯、宣讲台等）。清真南寺还设有沐浴室、讲经室等附属建筑，服务于信众的日常宗教活动。寺院主要在伊斯兰教传统节日（开斋节、古尔邦节）举办集体活动，平日由信众自管理，保持着与周边社区的和谐共处，体现了肇州县民族宗教文化的包容与尊重。

五、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

肇州县的民俗风情融合了东北地域特色、农耕文化传统与多民族习俗，呈现出朴实、鲜活的特点，既保留着传统韵味，也随着时代展融入新的元素。

1。生产生活中的民俗习惯

农村地区保留着浓厚的农耕民俗，“春耕开犁”

时，部分村落会举行简单的仪式，由村里经验最丰富的老农率先下犁，其他村民随后跟进，寓意“开好头、保丰收”

；“夏种互助”

是延续多年的传统，农忙时节，邻里之间互相帮忙播种、除草，主人家会准备简单的饭菜招待，体现“互帮互助”

的乡村温情；“秋收晒场”

时，村民会在打谷场晾晒粮食，孩童在谷堆旁玩耍，大人则忙着脱粒、扬场，傍晚时分，大家围坐在一起分享丰收的喜悦，交流种植经验。油田周边的村庄，还保留着“农工互助”

的习惯，石油工人会帮助农民修理农机、搭建灌溉设施，农民则为石油工人提供新鲜的蔬菜、粮食，体现了“农工共生”

的和谐关系。

2。传统节日与民间活动

春节是最隆重的节日，城乡普遍有“贴春联、挂灯笼、放鞭炮、吃年夜饭”

的习俗，农村地区还会“拜大年”

，村民带着礼品走街串巷，拜访长辈与邻里；除夕夜，全家围坐一起包饺子，部分家庭会在饺子中包入硬币，寓意“新年招财”

。元宵节时，肇州镇主街会悬挂彩灯，举办“猜灯谜”

活动，农村则有“扭秧歌、踩高跷”

的表演，秧歌队由村民自组成，身着彩衣，伴随锣鼓声沿街表演，吸引群众围观。农历六月六，部分蒙古族聚居的村落会举办小型“那达慕”

活动，设置摔跤、赛马等项目，参与者多为本地牧民，周边村民可免费观看，活动中还会摆放奶茶、奶豆腐、手把肉等传统食品，供人品尝。此外，肇州县每年秋季会举办“农民丰收节”

，集中展示优质农产品、农耕文化成果，开展农产品展销、农事技能比赛、民间艺术表演等活动，汇聚城乡群众参与，庆祝丰收。

3。民间艺术与手工技艺

东北二人转在肇州县城乡广泛流传，农村文化站、城镇广场常组织业余二人转剧团演出，剧目多为反映农村生活、民间故事的传统作品，也有结合时代主题的新编剧目，语言通俗易懂，表演生动活泼，深受群众喜爱。剪纸是当地传统手工技艺，农村妇女擅长剪“窗花”

“福字”

“吉祥图案”

（如喜鹊登梅、五谷丰登），春节前，家家户户都会贴上剪纸窗花，增添节日氛围；部分剪纸艺人还会创作以农耕生活、油田开为主题的作品，在文化展览中展出。此外，农村地区还保留着“手工编织”

技艺，用玉米皮编织坐垫、筐篮，用柳条编织簸箕、箩筐，这些手工艺品兼具实用性与观赏性，部分被当作旅游纪念品售卖，传承着民间手工智慧。

（二）特色美食

肇州县的美食以东北传统风味为基础，融入农耕与油田区域的饮食特点，食材多取自本地农产品、水产品与畜禽，做法朴实，口味浓郁，体现了“就地取材、实惠管饱”

的特色。

1。农家特色美食

-铁锅炖大鹅：选用本地散养的大鹅，切块后用沸水焯去血水，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料煸炒，待鹅肉微黄后加入清水，放入土豆、粉条、玉米块，用铁锅慢炖1。5-2小时，直至汤汁浓稠、鹅肉软烂。菜品肉质紧实，汤汁入味，搭配贴在铁锅边缘的玉米饼（吸收汤汁）食用，香气浓郁，是东北农家的经典菜肴，肇州县各乡镇的农家院均能品尝到。

-松花江杂鱼锅：选用松花江出产的鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、嘎牙子等多种淡水鱼，处理干净后一同放入铁锅，加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜片等调料，加水慢炖，出锅前撒上香菜、蒜末。鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，因使用多种鱼类，口感层次丰富，兴城镇、杏山乡等沿江乡镇的“渔家乐”

以这道美食为招牌，搭配本地种植的蘸酱菜（黄瓜、生菜、婆婆丁），解腻爽口。

-粘豆包：是东北传统主食，肇州县农村家家户户冬季都会制作。以大黄米磨面酵后为皮，包裹红豆沙、绿豆沙（甜口）或酸菜肉末（咸口）为馅，放入蒸笼蒸熟，出锅后可蘸白糖、豆油食用，口感软糯香甜。冬季农闲时，村民还会将粘豆包冻在室外，随吃随蒸，方便保存，既是日常主食，也是节日食品，体现了东北农村的饮食智慧。

2。油田区域特色美食

-油田大肉面：源于朝阳沟油田开初期，为满足石油工人高强度劳动后的饮食需求而创。以手擀面为底，搭配大块卤猪肉（肥瘦相间，用酱油、香料慢卤1小时，软烂入味），加入葱花、香菜、辣椒油，汤汁用骨汤调制，浓郁鲜香，分量充足。如今，朝阳沟镇及肇州镇的面馆仍有售卖，是油田职工与居民常吃的快餐，实惠管饱，充满生活气息。

-农家杀猪菜：是冬季的特色菜肴，农村地区“杀年猪”

时，将新鲜的猪肉、猪血、猪内脏（肺、肠、肝等）处理干净，与酸菜一同放入大铁锅炖煮，加入姜片、花椒、八角等调料，煮至猪肉软烂、酸菜入味。菜品酸辣开胃，香气扑鼻，常搭配玉米饭或馒头食用，是东北农村冬季招待宾客的“硬菜”