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第25章 食堂里的变化（第1页）

七月的太阳刚爬过厂房顶，轧钢厂三食堂后厨的铁皮顶就晒得烫，

手往顶上一摸都得赶紧缩回来。

空气里飘着菜籽油的香和蒸笼冒的热气，混着屋顶下老吊扇“嗡嗡”

的转动声，

把夏日本该有的躁意烘得愈浓稠，连呼吸都带着股子热乎劲儿。

何雨柱系着洗得白的蓝布围裙，42岁的人腰杆仍挺得笔直，

跟年轻小伙儿似的，眼角虽有细纹却丝毫不显疲态。

他端着搪瓷缸坐在灶台边喝茶，茶缸沿儿还沾着圈黑黢黢的茶渍，

目光却跟钉在那儿似的，紧盯着灶台前忙活的徒弟。

“火候往小压半格！你丫炒的是洋白菜，得脆生，不是让你炒成烂泥！”

何雨柱呷了口茶，声音不大却带着股子师父的威严，眉头还皱了皱。

灶台前，28岁的马华正握着炒勺颠锅，身量单薄的他绷着胳膊使劲，

蓝布褂子早被汗浸透，贴在脊梁上显出一道一道的印子，额前碎沾着汗珠，

顺着脸颊往下淌，他也顾不上擦，眼神却不敢有半分懈怠——

他66年进的食堂，跟着何雨柱学厨已经11年，虽早能独当一面，

可在师父跟前，总怕被挑出毛病，跟耗子见了猫似的。

马华赶紧拧小煤气阀，手腕轻抖着调整炒勺角度，

锅里的洋白菜裹着油星子“刺啦”

声轻了些，嘴里忍不住念叨：“知道了师父，得嘞您呐！

这煤气灶是真好使，调火这么方便，比家里的蜂窝煤炉强太多了。

要是家里也能用上，做饭能省不少事，也不用天天早上起来捅煤炉，弄得一手黑。”

“你小子想啥呢？这玩意可不是谁家都能用得起的！”

何雨柱放下茶缸，指了指灶台边的煤气管道，语气里带着点训斥的意味，

“咱们厂是6o年代末特批装的，全市也就咱们这种大厂食堂、

还有机关单位能用上人工煤气，小饭馆现在还得靠劈柴生火呢，烟熏火燎的。

你家那胡同里，哪家不是早上起来就得捅煤炉、晚上还得封火？

想用上这东西，早着呢！”

马华听着，不好意思地挠了挠头，耳朵都红了：“我就是随口说说，

主要是用惯了这煤气灶，再想家里的煤炉，总觉得麻烦。”