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第633章 婚宴高光（第1页）

何雨柱推着自行车，没用多久就到了王处长家所在的机关大院。

这里的环境比他们那个四合院可强多了，都是独门独院的小楼，院子里还种着花草，透着一股清净和体面。

他熟门熟路地绕到小楼后面的厨房。

说是厨房，其实就是在院子里临时搭起的一个简易棚子。

棚子底下已经摆好了几张八仙桌，几个帮忙的师傅和打下手的家属正忙得不可开交。

“何师傅来了！”

一个穿着蓝色工装，围着围裙的中年男人看到何雨柱，立刻热情地迎了上来。

这是机关食堂的李师傅，也是这次婚宴后厨的临时负责人。

“李哥，”

何雨柱放下帆布包，笑着应道，“都准备得怎么样了？”

“就等你这位主角登场了！”

李师傅拍了拍他的肩膀，指着旁边的食材区，“菜都备得差不多了，就是这几道硬菜，还得你来掌勺，我们心里才踏实。”

何雨柱点点头，没多说废话，打开自己的帆布包。

里面的厨师服叠得整整齐齐，一套锃亮的刀具用一块厚布包着，拿出来时还带着一丝凉意。

他迅换上衣服，系好围裙，拿起一把最称手的菜刀，在手里掂了掂，眼神瞬间变得专注起来。

“王处长特意交代了，今天来的客人不少，有几位还是局里的领导，菜的口味一定要地道，场面也得撑起来。”

李师傅在一旁叮嘱道。

“放心吧李哥，”

何雨柱自信一笑，“保证让领导和客人们都吃得满意。”

说话间，他已经走到了灶台前。

这是一个临时搭建的土灶台，烧的是劈好的木柴，火势正旺，锅里的水已经烧得冒泡。

何雨柱先扫了一眼准备好的主料，不由得在心里赞了一声。

好家伙，王处长家为了这场婚宴真是下了血本！

光是猪肉就备了好几大块，各个都是肥瘦相间的好部位，在这物资紧张的年代，能见到这么多新鲜猪肉可不容易。

旁边还摆着十几只处理干净的整鸡，从水产市场特批来的鲜鱼、大虾更是个头饱满，透着新鲜劲儿。

时令蔬菜也码得整整齐齐，水灵灵的。

食材都很新鲜，这是做出好菜的基础。

“先上硬菜！”

何雨柱一声令下，开始了他的表演。

第一道是红烧肘子。

他选了两个个头匀称、肥瘦相间的猪前肘。

只见他手起刀落，在肘子皮上轻轻划了几道口子，这是为了让味道更好地渗进去。

然后，他将肘子冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除腥味。