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第850章（第1页）
第850章
“你想干什么？”
张伟最终还是忍不住问道。
夏猛淡淡的道：
“要是你做的麻辣鱼块真的好吃，那我就用打的鱼入伙。”
“先秀儿不是说不敢上街去卖麻辣鱼块嘛！”
“我可以帮忙啊！”
这样啊！
貌似也不错！
张伟有些心动。
毕竟这也算解决了货源，比他找夏猛买鱼还实惠一些。
就说道：“这个你可以和我嫂子商量，我负责教会她做麻辣鱼块。”
“行！”
夏猛笑呵呵的答应，“等我试过了之后，我再和她商量。”
“保证不让她吃亏！”
张伟点头，不再说什么，开始动手做麻辣鱼块。
虽然都是麻辣，但做麻辣鱼块和麻辣兔头的方法还是不同。
张伟先将夏猛杀好的鱼切成三厘米大小的鱼块，然后调料进行腌制。
腌制的时间大约十五分钟。
这个过程中，他往锅里倒入大量的菜籽油，然后让陈秀生火热油。
等油温六成热的时候，再将腌制好的鱼块放进油锅里，先以小火慢炸，等鱼块定型后，再稍微加大火力，用高温油炸。
待到鱼块炸至四面金黄，就起锅滤油。
接下来，就是炒配料。
主要是干辣椒丝、花椒、豆瓣酱、姜丝、蒜末等，炒出香味后，将控好油的鱼块再次放进锅里，用锅铲翻动，让鱼块的表面都蘸上配料。
起锅之后，先在鱼块上撒上熟芝麻，用少许热油激发出香味。
那香味儿，蹭蹭蹭的就上来了。
“哇啊，好香！”
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