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第一百八十九章 风花雪月（第2页）

王红梅在旁边接话：“听着就好吃，比镇上饭馆的强吧？”

“强多了，”

邢成义说，“陈露姐说，做菜讲究火候，火候到了，菜就活了。”

“啥叫火候到了？”

王红梅问，“就是炒青菜得大火快炒，炒肉得小火慢炖，跟咱种庄稼似的，啥时候浇水，啥时候施肥，都有讲究。”

邢成义说着，想起自己第一次掌勺时，手被溅起来的油星烫了好几个泡，却攥着锅铲不肯放，陈露姐在旁边看着，没骂他，就说“想当好厨子，先得挨得住烫”

。

到了村前的小桥，石头栏杆冻得冰凉，桥下的河水结着冰，白花花的一片，能看见冰里冻着的枯草。史建涛把玉米芯堆在桥洞边，王明哲掏出火柴划着，火苗“噌”

地舔上玉米芯，噼啪响着烧起来，几个人围过去烤手，荣宁宁把红薯皮扔进火里，火苗“轰”

地窜了窜。“还是烤火得劲，”

申晓光搓着手，手背冻得通红，“刚才走一路，耳朵都快冻掉了。”

廖广辉从兜里掏出花生，往火边的热石头上一撒：“来，烤花生，熟了香得很。”

廖怀微蹲在旁边，眼睛直勾勾盯着花生，手在兜里攥着根小树枝，想扒拉又怕烫。

史建涛突然撞了撞邢成义的胳膊：“哎，成义，你在饭店切菜快不？我看电视里的厨子，菜刀耍得跟转圈圈似的。”

邢成义刚要说话，王红梅先笑了：“他指定快，小时候割猪草，他镰刀使得就比谁都溜。”

荣宁宁凑过来：“真的？那你能把土豆切成丝不？俺娘总切得跟块似的。”

“能啊，”

邢成义比划着，“先把土豆切薄片，再码齐了切丝，粗细得匀，不然炒的时候有的熟有的生。”

廖广辉在旁边吹口哨：“可以啊成义，这是要当大师傅了。”

邢成义有点不好意思：“还早呢，陈露姐说我刀工还差得远，她能把豆腐切成头丝那么细，搁水里都飘着。”

“我的娘哎，”

申晓光瞪大了眼，“那得多细？比廖怀微的铅笔芯还细？”

廖怀微赶紧掏出铅笔，举着笔芯比：“这么细？那咋切啊，不得切到手？”

邢成义笑：“人家练了十几年了，咱这刚学的哪比得了。”

火苗越烧越旺，把几个人的脸映得红扑扑的，廖广辉扒拉着石头上的花生：“差不多熟了，来，尝尝。”

史建涛抢过一颗，吹了吹就往嘴里塞，“咔嚓”

咬开，皱着眉吐出来：“有点糊了，不过还行，挺香。”

王明哲也拿起一颗，小心翼翼剥着，荣宁宁凑过去，他赶紧递过去一半，荣宁宁红着脸接了。邢成义也拿了颗，剥开壳，花生米有点焦，嚼在嘴里香喷喷的，他递了颗给王红梅，她接过去，指尖碰了下他的手，两人都赶紧缩了缩，邢成义的脸有点热，幸好火光映着，没人看出来。

“哎，成义，”

王红梅剥着花生，小声问，“饭店里的师傅凶不凶？要是做坏了菜，会不会骂你？”

“不凶，”

邢成义说，“王店长总说‘慢工出细活’，上次我把鱼烧老了，他没骂我，就说‘下次少炖五分钟，自己尝尝差在哪’。”

“那挺好，”

王红梅点点头，“比俺爹强，俺哥上次犁地没犁直，被俺爹追着打了半亩地。”

几个人都笑起来，史建涛说：“你爹那是为你哥好，不然将来种地都种不明白。”

申晓光接话：“就是，成义这学做菜也一样，严点才能出本事。”

廖怀微突然想起啥，拽着邢成义的袖子：“成义哥，你会做鸡蛋糕不？俺娘做的总不起来，跟豆腐似的。”

“会啊，”

邢成义说，“得用温开水调鸡蛋，还得顺时针搅，搅出泡沫来，蒸的时候盖个盘子，别让水汽滴进去。”

王红梅在旁边记着：“温开水？顺时针搅？回头我试试，俺娘最近总说想吃鸡蛋糕。”

邢成义心里一动，说：“等过两天有空，我去你家做，保准得宣宣的。”