巧云点点头,转身进屋拿工具来帮忙处理。两人忙活了一个多小时,才把驴头和驴尾巴处理干净。钱旭将驴头劈成两半,递给巧云:“正好有卤料,把这些都卤了吧。”
巧云欣然应允,抱着物件进了屋子。钱旭则开始处理驴皮,用开水烫过后仔细刮去毛和脂肪。处理好的驴皮足有十斤重,他将其切碎后放进锅里,加入高度白酒开始慢火熬制。
剩下的驴肉和骨头,钱旭分别放进自制的“冰箱”
里保存。巧云看着那堆骨头,提议道:“骨头太多了,给爸妈大哥家也送些去吧。正好把之前买的礼物一起带过去。”
两人提着东西先去了父母家。钱父看到他们大包小包的,不由得皱眉问道:“你们这是干什么?”
“这是钱旭买的驴骨头,吃不完给你们送来些。还有之前给你们买的衣服,爸妈和艳凤一人一套。”
巧云笑着解释。
钱母连连摇头:“你们这孩子,又乱花钱。我们哪需要那么多衣服?”
“买都买了,总不能烧了吧?穿呗。”
钱旭摊手道。
钱父钱母无言以对,恨不得揍这个不省心的儿子一顿。巧云赶紧打圆场:“钱旭现在有钱了,你们也该换换新衣服了,别老穿那些打补丁的。”
见父母还要唠叨,钱旭拉着巧云和晓霞赶紧溜了。接着他们又去了大哥家。大嫂徐艳看到巧云拿来的东西,连声道谢,显得有些局促不安。
钱峰拍了拍钱旭的肩膀,沉声说了句“谢谢”
,兄弟间无需多言。徐艳死活要留他们吃饭,钱旭推脱不过,只好答应晚上来吃。
回到家后,钱旭时不时去看看熬制驴皮的锅,搅拌几下防止粘锅。
吃过晚饭回来,驴皮已经全部化开,距离炼制成阿胶还需要时间。
他将煮茶用的小炉子拿出来,点上木炭继续慢火熬制。夜里还起来添了两次火,直到天蒙蒙亮才完全熬好。
大年三十早上,钱旭起床时阿胶已经熬到最后阶段。他先倒出一半让其自然冷却,剩下的加入冰糖、黑芝麻等做成阿胶糕。
等全部冷却后称重,精品阿胶足足一斤多,熬好的阿胶糕足有五斤重。“你们尝尝。”
钱旭递给巧云和晓霞各一块阿胶糕。
“好吃!”
巧云赞不绝口,还喂了钱旭一口。
“甜甜的~”
晓霞眯着眼睛笑道。
看到她们喜欢,钱旭脸上露出欣慰的笑容。巧云小心翼翼地将阿胶和阿胶糕装进塑料袋,又放进木盒子里收好。
三人来到厨房,将泡了一夜的驴头驴尾捞出来。浓郁的卤香扑鼻而来,亮红色的外表看起来十分诱人。巧云轻轻一撕,骨肉就分离开来,她撕下一大块递给钱旭。
“不愧是天上龙肉地上驴肉啊。”
钱旭赞叹道,“一会儿给爸妈也送些去。”
接着,他们开始贴对联门画。晓霞好奇地问:“这是在干什么?”
“这是过年的习俗。”
巧云一边回答,一边和钱旭忙活。贴完对联、门画和福字,钱旭又挂上大红灯笼,整个院子顿时喜气洋洋。
他们到达父母家时,大哥一家已经到了。钱旭拿了些擦炮给孩子们玩。“谢谢二爹!”
钱杰几个兴奋地接过炮,跑到院子里玩去了。
“爸爸你放!”
晓霞不敢自己放炮,却对声音情有独钟。钱旭陪着她放炮,每次炮响她就咯咯傻笑,但让她自己来又往后缩。可怜的喜安被吓得直哆嗦。
大人们打牌聊天,小孩玩炮,欢声笑语不断。“年夜饭已经备齐,端菜了!”
钱母的呼喊声传来。