笔趣阁

第173章（第2页）

“你打算卖辣椒给我？”

莫掌柜准备举杯喝茶的手停顿了片刻。

李青禾点点头，“我还备着很多干辣椒，可以卖一部分给你。”

“三百斤。”

莫掌柜道，虽然他更想要麻辣汤底的方子，不过这会儿，要是有干辣椒，他便可以让大厨们继续研究麻辣汤底，虽比不过纤云楼，但领先其他那几家酒楼不在话下。

默默计算一下干辣椒存量，以及两个食铺一个酒楼消耗辣椒的速度，三百斤应该腾不出来，便道：“没有这么多，最多能卖你一百斤，若是你对胡萝卜感兴趣，我可以卖你一些。”

反正胡萝卜多。

胡萝卜目前也只有她这里有卖，莫掌柜也吃过胡萝卜炖羊肉，味道十分不错，正适合这会儿的天气，便道：“行，这个忙我就帮了。”

两人商议好，辣椒跟胡萝卜的价格，干辣椒还是按照之前的价格卖，胡萝卜则是友情价，三文钱两斤，报答他当时好意提醒。

等莫掌柜走后，便写一封信，让石梅交给周勤，让他以后跟莫掌柜接头就行，又通知秦松，作坊没有盐，可以去纤云楼拿。

李青禾也没想到这事这么轻松地解决，看着晾凉的黄豆，睚眦必报地她可不放弃，她还想开酿酱作坊抢生意呢。

于是又叫她奶奶帮买些簸箕和一口大缸。

等簸箕买回来之后，将冷却好的黄豆拌入面粉，使每一粒豆子都裹着面粉，然后均匀地铺在簸箕上面。

清扫出杂物房，将铺着豆子的簸箕放进去，又提了两桶水进去增加屋内湿度，让豆子自行发酵六七天，中间还有翻动搅拌一次。

待六七天后，李青禾瞧着豆子没有长毛，而是变成漂亮的青绿色，不由地喜上眉梢，这第一步发酵算是成功了。

陈氏瞧着也十分喜悦，笑道：“我活了几十年，都不会做酱油，你听别人说过一次，就会做，可真能干。”

不想说谎却又不得不说谎李青禾干笑道：“呵呵，我记性好，只是这才是第一步，接下来几个月的晒酱，才是至关重要。”

接着让石梅把洗干净的大缸搬到院子里，她跟陈氏把几个簸箕上的黄豆也搬到院子，倒进缸内，再加入浓盐水。

“好了，放在缸里晒着，隔几天翻动一下就好，下雨下雪就盖上个大斗笠，防止雨雪渗进去。”

李青禾向陈氏和石梅解释道。

陈氏问：“过些天我们就要回去过年，那这缸豆子该如何？”

“只能盖着少晒几天了。”

……

薛掌柜以及几位掌柜见纤云楼买不到盐、酱油和酒，依然像往常一样门庭若市，仿佛没受到一点影响，心想，他们难道宁愿买杂货铺高价的作料跟水酒，也不愿意低头？

正疑惑，又听到醉霄楼那边也开始卖胡萝卜，以及各种辣菜，这几个掌柜哪里想不到其中的猫腻，个个咬牙切齿，大骂莫掌柜狡猾，竟跟纤云楼明修栈道暗度陈仓。