笔趣阁

第73章（第2页）

林轻颂应声点头，虽说今日的馄饨少，但相公说要前腿肉做别的菜。

正要叫人搬去后厨就见李屠户拿出秤称过重才让人接过，两大刀肉秤杆都翘起了些许。

和接触过这么多次了，林轻颂知道多给钱李屠户肯定不会收，恰好这时收拾好另一间房屋的萧羽端着糕点走了过来，“掌柜的，这是我昨晚做的一些点心，绿豆糕和黄米糕，您试试。”

林轻颂拿起一块绿豆糕，“好细腻！”

“那今日就做这两样，日后再加新花样。”

萧羽说完笑着招呼众人过来吃。

林轻颂走到到柜台后划了张油纸，各包两块糕点和银钱一同递给李屠户。

“不知李兄可有吃过早食，几块糕点就不要推拒了，还有，这个季节正是吃凉菜的时候，我相公说麻烦李兄您看看屠宰场有没有多的猪头，我们一次在您这儿收三个。”

这算不得什么事儿，除了祭祀和过年过节，少有会买整个猪头，李屠户爽快应下了。

后厨锅灶前，卫柏让秦成志在一旁看自己炖卤肉，“放些许黄酒去腥后一定要加水没过肉面一指节，这时鸡蛋煮的差不多了，过凉水剥壳和五花一起卤煮。”

鸡蛋早就煮好了，秦成志端过一盆剥好的鸡蛋递给卫柏。

“好了，就这么炖着，当务之急是剁肉馅儿，待会儿做馄饨、珍珠糯米丸子和狮子头。”

二人各占案板一方，人手一把文武刀和斩骨刀，剁得震天响。

孙婶在另一边的案板上揉面团，擀切好馄饨皮那边也差不多好了。

卫柏分了三分之一的肉馅儿出来做馄饨馅儿，调好味端到孙婶面前。

昨日包顺手了，孙婶今日动作更加利落。

糯米卫柏早就泡上了，掀开纱布，卫柏上前蹲下捻起几粒米揉搓了一下，对跟在自己身边的秦成志讲：“一般要泡上两个时辰，到这种程度了还得在泡一个时辰多。”

秦成志闷声点头，只觉东家心善愿意倾囊相授。

盖上纱布，卫柏看已经摆了小半块案板的馄饨，抬步走到鸳鸯大炖锅向秦成志介绍了一下，点火后让秦成志去问问哪些人要吃早食的，让他们自己过来说要吃什么口的。

被吩咐的秦成志一脸不知所以，馄饨不就是清汤的？

一旁安静包馄饨的孙婶见他好奇又不敢问的样子，接嘴说有清汤、酸汤、酸辣、生煎和红油干拌。

这么多花样让秦成志叹为观止，心觉饭馆的未来有盼头。

昨日吃过馄饨的陶金和张明智口若悬河，你一言我一语讲昨日自己吃的馄饨多么多么美味。

不消他们两人形容，就是听着和报菜名似的口味，方远几人都禁不住流口水。

纠结好一阵几人才跑去后厨说自己要什么口味。