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第八百五十一章 鸡汤米粉二（第2页）

那厢同样起身离开的刘元等人路过台面时目光顺带往这里扫了一眼，只见那玉白的瓷盘中，两只全须全尾的鸡腿围着一只倒扣的小碗放着，这么个特意在中间扣个小碗的蒸炖法叫刘元等人看的新奇，脚下不由慢了慢，而后见温明棠将鸡腿拿起放入一旁的盘中，那厢洗完手的阿丙已开始撕起了鸡腿肉，温明棠则隔着布一把将倒扣的小碗拿起，却见那倒扣的小碗之下露出了蒸炖出的鸡汤。

这搬隔水蒸炖的鸡汤真是一看便叫人下意识的咽了咽口水，一看便知是个鲜的。

“原来那倒扣小碗是这么个用处。”

魏服说着，看了眼那汤头，“蒸炖时便已将鸡汤盖住了，免了寻常蒸炖后想要分离这肉与汤的麻烦。”

一旁切了些黄瓜丝当配菜的汤圆点头，切完配菜又开始接了阿丙的活计用酱、芝麻油、盐、醋外加一勺那蒸炖出的鸡汤将阿丙撕碎的鸡腿肉拌好，放入碗盘中，又撒了把芝麻于其上，其中一份还特意淋了勺熬的颜色通红的红油辣子，显然那一份是林斐的。

趁着摆盘的功夫，那厢的阿丙又拿手绝活的煎了两个蛋，而后将米粉，汤头，配菜、拌好的鸡腿肉一一装入食盒，交给赵由。

本是只想看一眼的，可大抵是那吃食的魅力实在太大，脚下不知不觉便走不动道了。直到赵由拎着食盒离开，刘元才咽了咽口水，说道：“你等这个临时做的朝食瞧着也好吃，不比我等吃的逊色。”

“如此吗？”

温明棠忙完正在擦手，闻言笑着说道，“等下回再吃鸡汤粉时，就这般做来，刘寺丞当不用等多久便能尝到的。”

刘元点头“嗯”

了一声，又看了眼一旁那方才蒸鸡的盘同倒扣的小碗，‘咦’了一声，说道：“还真有意思！竟能想到这么个方法。”

“人往高处走，水往低处流。蒸炖吊出的鸡汤亦是如此，”

温明棠指了指那瓷盘，说道，“乍一看上去那盘是平的，可若真是完全平的，盛在里头的菜但凡带点汤水的端着走几步指不定就要漏出来了，所以那盘子中间定是比两边要凹陷一些的，蒸炖出的鸡汤自是往中间流了，而后由小碗扣住不倒流回去，这个道理……不复杂的。”

“是不复杂。”

刘元说着看了那大白瓷盘一眼，说道，“只是肉眼看不出来罢了。”

不过看不出来并不代表不存在了，那些被小碗扣住的鸡汤就是最好的证明。

……

好在赵由这一趟不是白跑的，看着提着食盒出现在两人面前的赵由，饿的有些顶不住，已吃了块糕点垫肚子的长安府尹停下了正同林斐说的话，看向赵由，说道：“还好大理寺公厨不用我等等上半个时辰、一个时辰的熬汤功夫。”

说罢这话，他便忍不住摇了摇头。

长安府衙的公厨师傅这话倒也不算完全推脱，熬个鸡汤确实要这些功夫的，只是……既是厨子，会的自也不止一种菜肴，手头有什么食材做什么食材也是常事。可特意用熬鸡汤费时这个来推脱，显然是公厨师傅不想接这个活了。

“也是你我去晚了，虽离朝食时辰结束还有一刻的功夫，可他贪懒，不想接这突如其来的活计也不奇怪。”

长安府尹说着，想到公厨厨子卡着点当值，卡着点离开，既觉好笑又有些无奈，“其实也是人之常情，若非真的喜欢，谁乐意在做活的地方逗留的呢？”

不过大抵也是因为只是将它当成一门挣钱的手艺，并没有那般喜欢，做出来的菜便总是那两三样，也懒得改进，人吃久了，总是会腻味的。

这世间并不喜欢自己眼下行当的人多的是，岂止一个公厨师傅？似他们同僚之中都有不少这等人的存在。

低头看向面前的朝食，一面学着林斐的样子将米粉倒入汤粉之中搅拌，一面听赵由嚷嚷着‘不知道温师傅他们怎么做的’，而后将那瓷盘中扣小碗的事说的详尽不已。

抬头看了眼一本正经‘不知道’却阐述详尽的一根筋赵由，实在没忍住笑了两声之后，长安府尹夹向那拌好的鸡腿肉，送入口中之后眯了眯眼，道：“确实鲜！想来那被扣住的鸡汤增味不少。”

说着，又看了眼正低头大快朵颐的林斐，“不复杂，只是肉眼看不出来罢了。”

说罢，也不说话，开口吃了起来。

到此时才吃上朝食又怎可能不饿？本就饿了，外加一份鸡汤米粉做的又是如此美味，两人自是很给面子的吃了个精光。

待到吃饱喝足，又喝了杯茶润完口之后，长安府尹方才开口，重复了一遍自己方才的话：“不复杂，只是肉眼看不出来罢了。”