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第5943章（第1页）

第5943章

“这鱼果然名不虚传，”

他感叹道，“在城市里吃不到这样的鲜美。”

紧接着上桌的，是土家腊肉拼盘。

深红褐色的腊肉被切成薄片，肥瘦相间，油润透亮。

摆在青花瓷盘里，旁边配着嫩绿的蒜苗和红辣椒。

另一盘是腊肠，暗红色的肠衣包裹着肥瘦适中的肉粒，切片后能看见星星点点的花椒和香料。

“我们土家的腊肉，要从冬至那天开始准备，”

老板娘热情地讲解，“选上好的山猪肉，用盐、花椒、八角等十几种香料腌制七天七夜。

然后，挂在灶台上方，用松枝、柏枝、橘皮慢慢熏烤三个月。

这样熏出来的腊肉，才有那种特殊的香味。”

夹起一片腊肉送入口中，先是浓郁的烟熏香气，然后是咸鲜适中的味道。

肥肉部分晶莹透明，入口即化却不油腻，瘦肉部分纹理分明，越嚼越香。

配上白米饭，简直是绝配。

腊肠则是另一种风味，麻辣鲜香中带着淡淡的甜味，肉粒饱满弹牙，香料的味道完全渗透其中。

“这道菜叫‘合渣’，”

老板娘又端上一个陶罐，“是我们土家人的家常菜，外地人可能吃不惯，但很有特色。”

打开陶罐，一股豆香混合着青菜的清香飘散出来。

所谓“合渣”

，其实就是将黄豆磨成浆，不过滤豆渣，直接加入切碎的青菜叶一起煮熟。

看似简单，味道却醇厚质朴，豆香浓郁，青菜清甜，正好解了腊肉的油腻。

还有几道山野时蔬：

清炒的蕨菜脆嫩爽口，凉拌的折耳根带着特殊的清香。

油炸的糯米糍粑外酥里糯，蘸着土家特制的红糖汁，甜而不腻。

这一餐，吃得心满意足。

窗外的乌江水静静流淌，窗内是温暖的饭菜香气和家人的欢声笑语。

饭后稍作休息，一行人便向着古镇深处走去。

龚滩古镇依山而建，沿着乌江蜿蜒约两公里。

从码头拾级而上，首先映入眼帘的是一道古老的石门。

门楣上“龚滩古镇”

四个大字已经斑驳，石缝里长着青青的苔藓和几株倔强的杂草。

穿过石门，便踏上了那条传说中的千年石板街。

脚下的石板，已经被岁月打磨得光滑如镜。

在午后阳光下，泛着温润的光泽。

这些石板，大小不一，形状各异。

但拼接得严丝合缝，每一块，都承载着无数代人的足迹。

石板的表面有着深深浅浅的凹痕，是千百年来扁担、草鞋、马蹄留下的印记，是时光镌刻的密码。

“这些石板，可都是有来历的，”

导游的声音，在古街上显得格外清晰，“大部分，是明清时期铺就的。

最老的，可以追溯到宋代。

当时这里是乌江航运的重要码头，川盐入黔、黔货出山的必经之地。

商贸繁荣，号称‘钱龚滩’。”