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第5935章（第1页）

第5935章

与地面上开阔的未来感不同，这里是一片紧凑、喧腾、热气蒸腾的市井乐园。

狭窄而干净的巷道两侧，密布着数不清的小吃档口，霓虹招牌争奇斗艳。

各种香气，霸道地交织在一起，扑面而来。

“好多好吃的！”

唐小次瞬间进入了“战斗状态”

。

小脑袋左顾右盼，看什么都想尝。

他们随着人流慢慢移动，开启了一场味蕾的享受。

首先，是一碗冰爽的桂花醪糟冰汤圆，清甜的酒酿，软糯的小汤圆，沁人心脾的冰沙，瞬间唤醒了所有感官。

接着是脆皮五花肉，烤得滋滋冒油、外皮焦脆咸香，切成小块，用生菜包着吃，肥而不腻。

还有锅巴土豆，外壳炸得酥脆起泡，内里绵软，拌上特制的糖醋麻辣调料，让人一口接一口停不下来。

但今晚的重点，是两家名声在外的“硬核”

夜宵。

第一站，是茂庄第一家古镇鸡杂。

尽管下午才吃过磁器口的鸡杂，但唐无忧说，这家是许多重庆本地人心目中的“鸡杂天花板”

，值得比较。

店门口排着不短的队，足见其受欢迎程度。

好不容易轮到他们，点了一个小份。

当那个烧得滚烫的铸铁锅端上来时，气势就完全不同。

泡椒、泡姜、花椒、干辣椒在红油中翻腾，酸辣麻香的味道更加浓郁霸道。

鸡胗、鸡肠、鸡心等处理得极干净，在猛火快炒和红油浸泡下，口感脆嫩到极致，入味十分。

锅里还有大量的魔芋、芹菜、洋葱，吸饱了汤汁，比肉还受欢迎。

唐小初比较了一下：“老婆婆家的像家常小菜，温暖。

这个像江湖大菜，过瘾。”

确实，这锅鸡杂吃得人额头冒汗，嘴唇发麻，却大呼痛快，充分诠释了重庆夜宵的“重口味”

哲学。

第二站，是九村烤脑花。

这几乎是每个重庆夜宵攻略里，必提的名字。烤脑花这种食物，对很多外地人来说需要勇气，但在重庆却是至高美味。

他们找到摊位，看着师傅熟练地将一副完整的、处理得雪白无腥的猪脑花放在锡纸碗里。

加入秘制红油、大量的辣椒碎、花椒粉、榨菜粒、葱花、香菜等调料，放在炭火上慢慢炙烤。

随着温度升高，调料的味道渐渐渗入细嫩的脑花中，红油咕嘟咕嘟地冒着泡，香气越来越诱人。

烤好后端上来，用勺子小心翼翼地舀起一勺。

脑花的口感异常细腻绵软，近乎豆腐，但又带着独特的脂香。

红油的麻辣、榨菜的咸脆、香菜的清香，完美地包裹着这份细腻，在口中化开，形成一种极其奇妙而丰富的体验。

唐小次起初有点犹豫，在唐无忧的鼓励下尝了一小口，眼睛立刻亮了：“像。。。。。。像很嫩很嫩的豆腐，但是味道好香好特别。”

唐小初也细细品味，评价道：“它把一种看起来普通的食材，用最浓烈的味道，做成了让人难忘的惊喜。”