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第15章 蛋炒饭（第2页）

这蛋炒饭里面的名堂可多了。

米饭一定要用隔夜的，而且最终的标准是六七颗米外面要包个蛋花，要求分布均匀，绝对是挑战每个人的技术。

夏雪以前在家炒过，但她炒出来的炒饭还没有达到这么高的要求。

不过她觉得自己炒的也挺好吃的。

在学校里不像在家里那么自由，随时随地都可以做饭。

不管怎么说，夏雪比他们的同学要好得多了，毕竟有这么多年的实践经验，做起菜来，那是十分地得心应手。

他们上课的教室约有2oo个平方，每个同学的身前有炉子和厨具。

材料都已经给他们配好了，都放在旁边，等她们听完老师的讲解后会轮到自己动手。

今天请的这位老师是当地一位国宝级的人物，在c市是一家美食博物馆的馆长。

他的蛋炒饭是当地一绝，也算是博物馆里的镇馆之宝。

他先给同学们讲了蛋炒饭的历史，从隋炀帝到春秋时期再到明代和清代嘉庆年间。

从最初的葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭。

其味道很是鲜美，同学们都听得津津有味。

接着，他又介绍了蛋炒饭制作的过程，还亲自进行了演示。

夏雪惊讶地现，果然馆长炒出来的蛋炒饭就是六粒米包着一个蛋花，太神奇了。

夏雪正看得入神，旁边的管甜突然用胳膊肘倒了她一下，让她看窗外。

夏雪抬眸，见郑季礼那两只青蛙眼正藏在那里，鬼鬼祟祟的向里张望。

夏雪的脸立刻沉了下来，这家伙阴魂不散，居然还追到她的教室来了。

果然过了一会儿，这郑季礼就像一只小老鼠一般偷偷地从后门溜了进来。

他也没打扰她们，只是坐在旁听的座位上，装模作样在那认真听课。

可是那两只青蛙眼就没从夏雪的身上挪开过，确实有些让人厌烦。

过了一会儿，郑季礼并没有太大的动作，也轮到夏雪她们亲自操作了。

夏雪凝神摒气，不再受外界的干扰。

她迅地在脑海中回忆着老师刚才的做法。

先行描绘下蛋炒饭制作的全过程，然后她开始动了。

米饭已经准备好现成的了，学校准备的米饭量很大，是按照馆长所说的从冰箱里拿出来的隔夜饭。

据说入过冰箱的饭，才能炒出粒粒分明。

馆长教了一个小技巧，将打散的鸡蛋直接拌在饭里，这是夏雪之前从未想到过的。

她心中豁然开朗，想要鸡蛋液裹得均匀，这是最直接的方法。

她将鸡蛋液拌入之后，不断地搅拌，果然出来了馆长所说的效果。

处理完的米饭，她将虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后放在一边腌制。

随后在锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

再将锅中加入少许油，油热后倒入虾仁滑炒，直到虾仁变白成熟。

洗锅后再在锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛了出来。

她的动作熟练而又唯美，把郑季礼两只眼睛都看呆了。

他迅拿出手机来拍下了夏雪做菜的视频。

录一段，一段。

很快阿炎的手机被郑季礼刷屏了。

阿炎点开一看，全部都是夏雪做菜的小视频。

今天的姑娘穿了一身白色的厨师服，头上戴了一顶高高的白帽子。

头全部都被盘在了帽子里，显得整个人清爽干练。